日本的便利店功能可強(qiáng)大了……簡(jiǎn)直無(wú)所不能，不單單只是給大家提供日常生活用品和食物那么簡(jiǎn)單，還可以交水電費(fèi)，各種保險(xiǎn)費(fèi)，網(wǎng)購(gòu)東西的費(fèi)用等，還可以寄快遞………打印，傳真，復(fù)印等等，只有你想不到的！

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　　便利店可是說(shuō)是融入日本人生活血脈的存在。每次路過(guò)都忍不住進(jìn)去瞧瞧，然后不知不覺(jué)就消費(fèi)了。那么日本便利店有什么特點(diǎn)？和我們的便利店又有什么不同呢？我從以下10個(gè)方面來(lái)嘗試介紹（寫(xiě)到吐血）。【便利店三龍頭】7-Eleven，Lawson，F(xiàn)amilyMart【便利店銷售特色】店鋪分布密集，貨品小而全【便利店食物】自制食物，方便蔬菜，冷飲【便利店多功能】買煙，多功能機(jī)器，大人雜志【便利店與二次元化】聯(lián)名合作，虛擬店員【存在的問(wèn)題】垃圾問(wèn)題，小規(guī)?；淆g化，24小時(shí)困境【便利店如何支付】現(xiàn)金習(xí)慣，電子支付

　　【便利店三龍頭】

　　7-Eleven

　　隨著日本便利店模式這些年進(jìn)入我國(guó)，大家其實(shí)對(duì)日本便利店品牌也逐漸熟悉，我們最親近的7-11的確是日本便利店行業(yè)中的最大龍頭品牌，但是由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，它只能算是共榮發(fā)展洪流中的一員。說(shuō)道日本便利店三巨頭，必須要同時(shí)提到以下三位。

　　7-Eleven

　　7-Eleven的日語(yǔ)發(fā)音是セブン－イレブン。嚴(yán)格意義上說(shuō)，這是一家發(fā)源于美國(guó)便利店，興盛與日本，遍布全世界的便利店。7-11名字的意思呢就是從早上7點(diǎn)到晚上11點(diǎn)的營(yíng)業(yè)時(shí)間，后來(lái)由日本商人伊藤洋華堂在1974年引入日本后，營(yíng)業(yè)時(shí)間從1975年?duì)I業(yè)時(shí)間變?yōu)?4小時(shí)，目前全日本約有多家店鋪。

　　Lawson

　　Lawson同樣是日本街頭非常常見(jiàn)的便利店之一，這家店起初其實(shí)也是一家美國(guó)的牛奶店，后來(lái)和日本大榮超市形成商業(yè)合作才開(kāi)始在日本發(fā)展，時(shí)間越在1975年也就是昭和五十年。經(jīng)過(guò)在日本本土多年的快速追趕，Lawson可以說(shuō)是7-Eleven強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

　　而且日本的便利店由于發(fā)展迅速，已經(jīng)不僅是連鎖店這么簡(jiǎn)單，大量的資金累計(jì)使得它們很多行業(yè)都會(huì)涉及。另外和本行不沾邊的又Lawson銀行，Lawson票務(wù)，電影院之類的，這些都是日本人平時(shí)生活經(jīng)常用到的。Lawson旗下?lián)碛小俺沙鞘北憷?，這家便利店和普通便利店相比，會(huì)提供更高質(zhì)量更新鮮的方便食物，價(jià)格也會(huì)比普通便利店貴一些。

　　Lawson旗下還有很多特色店鋪，比如像是Natural Lawson這種店主打的是有機(jī)健康飲食，所以店鋪經(jīng)常在白領(lǐng)聚集的寫(xiě)字樓區(qū)域出現(xiàn)?？梢哉f(shuō)日本的便利店不只是便利店，而是一顆不斷延展的生活網(wǎng)，網(wǎng)住不同顧客的生活需求，一站式解決問(wèn)題。

　　FamilyMart

　　FamilyMart在日語(yǔ)中讀作ファミリーマート，隸屬于西友百貨有限公司，1973年在埼玉縣開(kāi)了第一家實(shí)驗(yàn)店后，到1986年日本開(kāi)店破1000家，90年代中期和7-11，Lawson共同躋身成為日本便利店行業(yè)三巨頭。2019年的數(shù)據(jù)FamilyMart在日本本土約有家門(mén)店，和7-11量級(jí)差不多，可以說(shuō)發(fā)展非常迅猛。這家店很有意思的是魔性的進(jìn)店音樂(lè)，就是那個(gè)（空耳.)好餓好餓好餓，我真的好餓，很多ACG愛(ài)好者肯定都聽(tīng)過(guò)。我放個(gè)初音的版本，雖然聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)像罵人。

　　其實(shí)為什么日本便利店為什么要叫文化呢？就是因?yàn)楸憷昶放铺嗔?，起步早，發(fā)展的自然非常成熟，已經(jīng)累計(jì)了自己獨(dú)特的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。除了以上我提到的的三巨頭，日本街上還會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)比如Newdays，Mini Stop，DailyYAMAZAKI等等。這些小品牌在巨頭中夾縫生存，慢慢的從正面競(jìng)爭(zhēng)衍生出差異化共存的現(xiàn)狀。

　　【便利店特色】店鋪分布密集

　　日本便利店的一大特色就是遍地都是（偏遠(yuǎn)地區(qū)除外），基本上一條街上能看見(jiàn)7-11，周圍三分鐘區(qū)域必能找到別家便利店。我們拿新宿站附近舉個(gè)栗子，通過(guò)分布圖我們可以看到，這個(gè)小小的地方云集著我們提到的三巨頭約50+家便利店。其中7-11約19家，Lawson約18家，F(xiàn)amilyMart約20家，店鋪數(shù)量不相上下。而且當(dāng)我們把三家便利店地理位置重疊，就會(huì)發(fā)現(xiàn)離得真的很近。

　　日本便利店為什么會(huì)出現(xiàn)這樣遍地都是，而且勢(shì)均力敵的現(xiàn)象呢？其實(shí)這是一種被稱為”集中出店“的商業(yè)策略，目的是為了與競(jìng)爭(zhēng)品牌達(dá)到分庭抗禮的目的。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講當(dāng)然這樣是很方便的，但這樣開(kāi)店同樣會(huì)帶來(lái)另一個(gè)問(wèn)題，就是同品牌店鋪互相競(jìng)爭(zhēng)，瓜分利益的問(wèn)題。而且日本便利店中存在大量加盟店鋪，一旦自己周邊非常近的地方開(kāi)設(shè)了同品牌便利店，對(duì)于各家店長(zhǎng)來(lái)說(shuō)都是噩夢(mèng)，而且他們自己也無(wú)法向母公司表示不滿，只能接受。

　　【便利店特色】貨品小而全

　　日本便利店的另外特色就是商品廣度，便利店規(guī)模都不大，跟中國(guó)樓下小超市規(guī)模類似。但日本人會(huì)在種類不多的情況下盡量做到類目齊全，我知道這聽(tīng)起來(lái)可能像個(gè)病句。便利店可以買到滿足絕大多數(shù)需求，日用商品比如面膜，護(hù)膚品，文具，絲襪，胖次，筆紙。護(hù)膚品和藥妝店的大分量不一樣，多是小計(jì)量的旅行裝，零食也是吃兩口就能吃完的小袋裝。日本便利店的特色就是雖然選擇性不多，但是保證肯定有。類似的還有煙啊酒啊種都市社畜必備的精神食糧。夜深了，下樓馬上買杯冰啤酒，豈不是美滋滋。

　　【便利店食物】自制食物

　　我自己對(duì)便利店的需求就是吃喝二字，走在路上渴了進(jìn)去買杯水，餓了進(jìn)去買個(gè)飯團(tuán)就行了。小便利店品質(zhì)比大超市稍微新鮮一些，主要是因?yàn)楹芏啾憷甓加凶约旱氖称肪€，通過(guò)發(fā)達(dá)的物流體系，能夠做到食物的及時(shí)上新，口味也固定。而且由于便利店對(duì)人們生活的影響太深了，在消費(fèi)者心中還形成了粉絲文化，誰(shuí)誰(shuí)家做的更好吃，誰(shuí)誰(shuí)家又出新品，民間還會(huì)搞個(gè)排行榜，大家玩的不亦樂(lè)乎。

　　別看是小便利店，成品食物品類非常豐富。冷的有飯團(tuán)，壽司，蕎麥面，中華冷面。熱的有蛋包飯，牛肉飯，咖喱飯，麻婆豆腐蓋飯。想吃的健康些還有沙拉可選，冰柜里還擺著布丁和酸奶，輕輕松松就能扒拉一頓差不多的飯出來(lái)，比自己下廚靠譜?？梢哉f(shuō)便利店就是都市人的小食堂。起初我媽非常擔(dān)心我沒(méi)飯吃，后來(lái)她去了趟日本以后，跟我說(shuō)的是吃完了記得多運(yùn)動(dòng).運(yùn)動(dòng).動(dòng).

　　隨著這些年日本便利店在中國(guó)發(fā)展的越來(lái)越多，其實(shí)日本和中國(guó)便利店的模式已經(jīng)已經(jīng)很相似了，收銀臺(tái)擺的關(guān)東煮大肉包咱們也是有的。如果說(shuō)特別不一樣，那就是日本的"花樣兒"比較多，今天搞個(gè)套餐明天搞個(gè)積分，活用省點(diǎn)小錢(qián)吸引法，變著法的套顧客口袋里的錢(qián)。

　　【便利店食物】方便蔬菜

　　便利店發(fā)展其實(shí)和日本社情關(guān)聯(lián)密切，拿東京來(lái)說(shuō)，這里云集著來(lái)自全國(guó)各地的，懷揣夢(mèng)想的”上京人“，但是由于工作繁忙和物價(jià)過(guò)高的客觀現(xiàn)實(shí)限制，使得這些年輕人都沒(méi)有辦法自由的享受在大超市的購(gòu)物時(shí)間，要快要簡(jiǎn)便就成了這些人的痛點(diǎn)。所以日本的超市不僅販?zhǔn)郯氤善妨侠?，這里連蔬菜都賣，而且這些蔬菜分量比較小，適合單人烹飪用。比如香蕉西紅柿這種可以單只賣，雞蛋也可以買一個(gè)，炒菜的話也不需要每樣菜單獨(dú)買，商家會(huì)洗干凈切好放在袋子中售賣。

　　【便利店食物】冷飲

　　如果大家去日本旅行，我推薦先吃哈根達(dá)斯，倒不是因?yàn)楹贸?，主要是比?guó)內(nèi)的價(jià)格便宜不少，還有日本特別限量的口味?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)很多涉外超市也會(huì)有些日本產(chǎn)的冷飲，但是價(jià)格都虛高，比如這款LOTTE 爽在國(guó)內(nèi)要賣到25，其實(shí)在日本價(jià)格也就10塊人民幣不到，建議學(xué)學(xué)MUJI搞一下價(jià)格的重新審視。

　　日本有些老牌子的價(jià)格便宜還好吃，感覺(jué)跟咱們的雙棒兒三色糕似的，我最喜歡一個(gè)奶棒才90日元，合人民幣五塊，量又足奶味還特別濃。另外日本便利店里面會(huì)賣現(xiàn)成冰塊，因?yàn)槿毡救讼矚g喝酒，所以冰塊常常用來(lái)放在生啤或者洋酒里。

　　【便利店多功能】買煙

　　日本便利店買煙買酒差得都很嚴(yán)，需要出示身份證，而在自動(dòng)販賣機(jī)買煙有些需要刷臉驗(yàn)證。日本抽煙其實(shí)限制很嚴(yán)格，戶外室內(nèi)一律禁煙，亂扔煙頭罰錢(qián)。抽煙的人隨身都會(huì)帶個(gè)放煙蒂的收納袋，這個(gè)可以算日本獨(dú)有的國(guó)情。街上想抽煙？會(huì)有小小個(gè)角落指示你只能在這里吸煙，好幾個(gè)街區(qū)的人就那么聚集在一處，男女都有，外面有個(gè)遮擋板。不過(guò)有些小酒館，輕食店是可以抽煙的。

　　【便利店多功能】購(gòu)票機(jī)

　　便利店里有一臺(tái)綜合功能的機(jī)器，這個(gè)機(jī)器可厲害，打印復(fù)印買票一體機(jī)。因?yàn)楸憷旰秃芏嘀髁髌眲?wù)系統(tǒng)打通的關(guān)系，你可以在這里買五花八門(mén)的票，比如球賽票，小型live，大型演出的票，甚至迪士尼的票都可以買到。便利店本身就像一個(gè)綜合事務(wù)大廳，減少顧客跑來(lái)跑去的時(shí)間。你可以在這里順利的完成申請(qǐng)預(yù)約，當(dāng)場(chǎng)購(gòu)買，后續(xù)取票的步驟，吉卜力美術(shù)館的票這里也可以買到哦（不過(guò)比較搶手）。

　　【便利店多功能】大人的雜志

　　很多人對(duì)日本便利店感到好奇，因?yàn)榭梢钥葱咝叩碾s志。便利店進(jìn)門(mén)口處會(huì)有一排雜志擺放區(qū)，這里有漫畫(huà)雜志，新聞報(bào)紙，時(shí)尚雜志，還有——成人雜志。是的你沒(méi)看錯(cuò)，就是那種有穿的很少（或者不穿）的好看的小姐姐的雜志，就這么明晃晃的暴露在空氣下，擺放在漫畫(huà)周刊旁邊。

　　一般我們認(rèn)為看這種雜志應(yīng)該是比較避人的行為，起碼應(yīng)該背著別人買回家看。但是呢，日本有很多大叔爺爺就那么站在雜志前翻看，非常淡定地一站就站很久很久，背景赫然幾個(gè)大字“成人向雜志”。為什么要在誰(shuí)都能進(jìn)的便利店放這種雜志呢？因?yàn)檫@種雜志的單價(jià)比較高，對(duì)店鋪的應(yīng)收很有幫助。那為什么這種書(shū)放在靠門(mén)口的位置呢？一方面也是為了吸引潛在顧客停留消費(fèi)，另一方面是以防被雜志被偷走，收銀員可以很輕易的監(jiān)測(cè)到。不過(guò)2020奧運(yùn)會(huì)，為了不嚇到外國(guó)游客，日本政府已經(jīng)決定撤掉這部分雜志了。

　　【便利店二次元化】

　　我們都說(shuō)日本是個(gè)ACG動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)大國(guó)，這個(gè)非常對(duì)。而且日本的ACG文化不僅僅出現(xiàn)于亞文化圈，而是蔓延到普通人的生活中，這其中就有我們今天提到的便利店場(chǎng)景。日本的便利店為了吸引更廣泛層次的顧客，經(jīng)常聯(lián)合大熱動(dòng)漫IP，推出限定款商品和聯(lián)名活動(dòng)，前面說(shuō)到的初音未來(lái)就是FamilyMart合作的常客唱主題歌，拍廣告，還有花絮，這叫一個(gè)全活兒。再有柯南和魯邦三世是7-11的虛擬店員，Lawson也和進(jìn)擊的巨人有過(guò)合作。別小看了這些二次元明星，在日本粉絲中的號(hào)召力一點(diǎn)不遜色真人。

　　【便利店存在的問(wèn)題】亂丟垃圾

　　雖然日本便利店雖然發(fā)展的很完善，但近些年遇到的問(wèn)題也不少。其中日本比較突出的問(wèn)題就是——亂丟垃圾的問(wèn)題。上海和北京最近因?yàn)槔诸惖氖虑轸[得心力交瘁，其實(shí)日本也是一樣，他們垃圾分類的更早，更加細(xì)致，而且懲罰措施更嚴(yán)格。

　　日本街上是沒(méi)有垃圾桶的，游客會(huì)問(wèn)那他們隨手產(chǎn)生的垃圾怎么辦呢？答案就是——揣回家。便利店門(mén)口有垃圾桶，但這里的垃圾桶只能扔一些小件垃圾，是不能扔你自己家里的垃圾。不到扔指定垃圾的時(shí)間，生活垃圾就只能屯在家里。有些素質(zhì)略差的人因?yàn)閼校蜁?huì)趁半夜把生活垃圾扔在便利店，給便利店帶來(lái)不小麻煩。

　　【便利店存在的問(wèn)題】縮小規(guī)模

　　受到老齡化的影響，日本便利店招工常常遇到問(wèn)題。很多規(guī)模更小，更靈活的便利店就應(yīng)運(yùn)而生了。這些店鋪往往只需要一個(gè)員工就可以維持，大大減小了人力開(kāi)支。這種迷你店鋪一般選在人流量大的地鐵站臺(tái)里，大家上班順手買個(gè)三明治買個(gè)水。這里特別說(shuō)一下，日本的物價(jià)是比較穩(wěn)定的，什么意思呢就是一家便利店的商品在各家分店的價(jià)格都是一樣的，不會(huì)因?yàn)榈赇伒牡乩砦恢?，新舊程度有所區(qū)別。如果你想便宜點(diǎn)，可以嘗試辦會(huì)員卡積分啥的。

　　【便利店存在的問(wèn)題】老齡化

　　繼續(xù)說(shuō)老齡化的問(wèn)題，我寫(xiě)的很多關(guān)于日本的問(wèn)題都避免不了要提這個(gè)話題。我去便利店買東西經(jīng)常會(huì)遇到三種人，外國(guó)人，咱們中國(guó)留學(xué)生，還有老人。并不是五六十歲的那種老年人，而是像爺爺奶奶一般年紀(jì)，應(yīng)在在家頤養(yǎng)天年的那種。

　　我記得很清楚，有一次我?guī)е鷻C(jī)等結(jié)賬，注意力不是很集中，收銀員叫了我?guī)状挝也抛⒁獾焦衽_(tái)后面是一個(gè)又矮又小的老爺爺。因?yàn)槲屹I了雞蛋，他一邊幫我裝東西，一邊還特別說(shuō)把雞蛋放在商品上面會(huì)比較安全。我拎著一大袋東西走出便利店，站在斑馬線等紅燈的時(shí)候，心里有點(diǎn)難受。想著這個(gè)跟我爺爺一樣歲數(shù)的老人，仍然在靠這點(diǎn)時(shí)薪過(guò)生活的時(shí)候，真的是很感慨，但這的確是日本當(dāng)今的普遍現(xiàn)象啊。

　　【便利店存在的問(wèn)題】24小時(shí)困境

　　在勞動(dòng)力緊缺的大環(huán)境背景下，素來(lái)以24小時(shí)營(yíng)業(yè)著稱的便利店文化也在悄悄發(fā)生著改變。7-11公司就宣布，從2019年1月份起減少營(yíng)業(yè)時(shí)間的店鋪擴(kuò)大至75家店鋪，Lawson約120家店鋪夜間停業(yè)并且逐步擴(kuò)大，F(xiàn)amilyMart從2020年3月份開(kāi)始允許全部加盟店靈活縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間。

　　為什么要縮短24小時(shí)營(yíng)業(yè)其實(shí)還有一層深層原因，就是員工”過(guò)勞“情況越來(lái)越嚴(yán)重，日本的便利店分為直營(yíng)和加盟兩種模式，加盟店往往要交付幾乎一半的營(yíng)業(yè)額作為專利加盟費(fèi)，在這種情況下，越長(zhǎng)的營(yíng)業(yè)時(shí)間就意味著越多的收益。但是因?yàn)橐拱喙べY高，招人難的問(wèn)題，很多店主選擇讓員工加班或者自己親自值班，甚至身體突發(fā)問(wèn)題了以后，同事也不能陪著送醫(yī)，因?yàn)橐紤]店鋪無(wú)人值守的情況，由此衍生了母公司和便利店一系列矛盾。過(guò)往以”無(wú)所不在，方便至上“座右銘的便利店，未來(lái)到底會(huì)怎么樣，通宵營(yíng)業(yè)的模式是否還能走得通？我們只能走一步看一步。

　　外國(guó)勞動(dòng)力

　　夜班人員招聘難的問(wèn)題，也是不得已縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間的原因。夜班很辛苦，半夜安全系數(shù)相對(duì)也沒(méi)有白天高，所以很多日本本地人不愿意干。為了改善這個(gè)問(wèn)題，越來(lái)越多的外國(guó)人加入了便利店工作人員的大軍，日本政府也打算未來(lái)在政策上更多的引進(jìn)外國(guó)勞動(dòng)力。半夜時(shí)間去便利店溜達(dá)，如果你留意這些年輕人的胸牌名字，很有可能就是咱自己的留學(xué)生同胞，異國(guó)他鄉(xiāng)隨便聊上幾句特別溫暖，想想看這些年輕人也是很辛苦的。

　　【便利店如何支付】

　　尾聲了，咱們說(shuō)說(shuō)日本便利店的支付問(wèn)題。雖然二維碼是日本人發(fā)明的，但是電子支付卻在日本發(fā)展很不順，Applepay很早就進(jìn)入日本市場(chǎng)了，但日本人就是習(xí)慣用現(xiàn)金支付的。他們主要出于對(duì)隱私安全的擔(dān)憂，另外日本治安不錯(cuò)，沒(méi)有假幣，也不太會(huì)出現(xiàn)惡性搶劫事件，所以用現(xiàn)金的后顧之憂也沒(méi)那么多。使用現(xiàn)金的時(shí)候日本人習(xí)慣于有一個(gè)零錢(qián)袋，用來(lái)裝硬幣，因?yàn)橛矌懦霈F(xiàn)的概率還是挺大的，基本上你拿著紙幣最后總是會(huì)找來(lái)一手五花八門(mén)的硬幣，銀色，棕色，金色，帶孔的不帶孔的，50日元比10日元還小，認(rèn)起來(lái)需要適應(yīng)一段時(shí)間。

　　便利店除了現(xiàn)金之外，還可以用西瓜卡類似的消費(fèi)卡，信用卡也是支持的。有些店是支持銀聯(lián)卡有些不支持，收銀臺(tái)都會(huì)貼出來(lái)注意看一下就好。隨著近些年中國(guó)游客越來(lái)越多，為了讓咱們能更多的消費(fèi)，連日本便利店也向人民幣低下了頭顱，現(xiàn)在很多便利店都支持支付寶和微信了，消費(fèi)到一定金額免稅，而且聽(tīng)說(shuō)還有5%優(yōu)惠。如果實(shí)在沒(méi)錢(qián)了就去店里的ATM機(jī)取錢(qián)，有中文指導(dǎo)完全不用擔(dān)心語(yǔ)言問(wèn)題，便利店會(huì)收取約110日元的手續(xù)費(fèi)，還是很方便的。

　　日本電子支付最近有個(gè)小增長(zhǎng)，原因是消費(fèi)稅從8%漲到10%了。為了刺激消費(fèi)很多電子支付推出了優(yōu)惠活動(dòng)，比如返個(gè)5點(diǎn)，這樣就相當(dāng)于忽略消費(fèi)稅，還比之前價(jià)格便宜了3%，對(duì)于一部分精打細(xì)算的消費(fèi)者也算是個(gè)吸引政策了。就是不知道日本大多數(shù)人這次會(huì)不會(huì)改變消費(fèi)習(xí)慣呢？

　　我看，難的很.

　　【最后說(shuō)說(shuō)】

　　日本的便利店文化其實(shí)就是日本社會(huì)的一個(gè)小縮影，大家站在不同的角色會(huì)有不同的立場(chǎng)。

　　便利店呢，為了服務(wù)加班到深夜的顧客，推出24小時(shí)營(yíng)業(yè)。為了迎合多群體顧客，滔滔不絕的推出聯(lián)名款。為了緩解用工難的問(wèn)題，用老年人作為補(bǔ)充勞動(dòng)力。為了解決夜班輪崗的問(wèn)題，尋求外國(guó)人的支援。

　　店員呢，到底塑料袋是給不給顧客呢？到底他買的這份東西是在店里吃還是帶走吃，我應(yīng)該按什么稅率算呢？誒他說(shuō)帶走怎么又坐下開(kāi)始吃了？到底后門(mén)那堆垃圾是哪個(gè)垃圾放的呢？

　　和那些燈火輝煌物質(zhì)豐富的大型市場(chǎng)相比，樓下的便利店太小了，買起來(lái)沒(méi)什么樂(lè)趣，什么東西在哪兒一覽無(wú)余。但越平淡的東西，反而越容易走進(jìn)人們的生活。一聲聲”歡迎光臨，顧客這邊請(qǐng)，您有積分卡么“，店員像一臺(tái)精密的機(jī)器在循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)，日子也這樣一天一天過(guò)下去。

　　小小的便利店，在大城市的黑夜中串起微光。用一支煙，一杯酒，或是一碗熱乎乎的牛肉飯，為晚歸的人提供一點(diǎn)盼頭吧。

　　2020年3月28日周六晚十點(diǎn)，我會(huì)舉辦一場(chǎng)關(guān)于浮世繪歷史和相關(guān)知識(shí)的知乎live。用輕松易懂的方式介紹非常多的浮世繪師及作畫(huà)特點(diǎn)，包括葛飾北齋，東洲齋寫(xiě)樂(lè)，歌川國(guó)芳，歌川國(guó)貞，喜多川歌磨等，也會(huì)介紹很多雜項(xiàng)知識(shí)。喜歡浮世繪藝術(shù)，但是又不知道怎么入門(mén)的同學(xué)千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)~

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　　如果你對(duì)日本文化感興趣，不妨關(guān)注我的專欄【自由之丘】或閱讀其它相關(guān)回答自由之丘生活在大正時(shí)代的日本是怎樣的一番體驗(yàn)?zāi)?？男生怎么穿出日系風(fēng)格？現(xiàn)代日本社會(huì)的賞櫻習(xí)俗大致是怎樣的？日本老人的生活方式是怎樣的？東京和北京、上海在物價(jià)上差別有多大？為什么日本流行吃 pocky？如何評(píng)價(jià)日本浮世繪大師葛飾北齋？乘坐東京地鐵是一種怎樣的體驗(yàn)？

　　日本這里的人們閑下來(lái)的時(shí)候，會(huì)去哪里呢？

　　答案是去郊外的一家充滿人情味「便利店」：

　　日本這家便利店最有名的，是它的烤肉便當(dāng)。

　　烤得外焦里嫩的五花肉再配上醬汁，沒(méi)有人能拒絕油脂在口腔里融化的感覺(jué)！

　　除此以外，便利店還提供烤牛肉：

　　新鮮出爐的面包：

　　這些便利店美食，無(wú)疑給小鎮(zhèn)注入了強(qiáng)大的活力。

　　而來(lái)便利店的顧客，身份各不相同。

　　有疲憊的上班族：

　　“剛烤好的，超好吃的?！?/p>

　　半夜還要出海捕魚(yú)的漁民：

　　“現(xiàn)在是漁民，沒(méi)得睡覺(jué)?！?/p>

　　跟著媽媽來(lái)便利店的乖寶寶：

　　“早上好喲！”

　　而他們來(lái)便利店的目的，也都不一樣。

　　有的是來(lái)品嘗美食，有的則是來(lái)找回曾經(jīng)的回憶。

　　今天，就讓我們走進(jìn)日本這家便利店，感受一下當(dāng)?shù)厝嗣竦奶鹚峥嗬鄙钗幕?/p>

　　無(wú)法抗拒的烤肉便當(dāng)

　　初次拍攝時(shí)，一個(gè)大個(gè)子的身影，映入了攝制組的眼簾。

　　只見(jiàn)他忘情地往飯盒里加著飯，全然不顧鏡頭在拍他：

　　發(fā)現(xiàn)自己被拍后，他連忙說(shuō)：“這個(gè)飯是隨便裝的，非常好。所以想著多裝一點(diǎn)?！?/p>

　　看來(lái)是胃口很好的客人呢。

　　大個(gè)子的午飯搭配是烤肉，即點(diǎn)即烤。

　　看著自己的那幾串烤肉烤熟，也是一種享受呢：

　　烤肉烤熟后，可選四種醬汁，分別是甜味、醬味、辣味等。

　　大個(gè)子高興地說(shuō)：

　　“哪個(gè)便利店都有烤肉便當(dāng)啊，但這里性價(jià)比最高，啥都有?！?/p>

　　“所以爺喜歡在這里吃，我可是個(gè)吃貨?！?/p>

　　“很好吃呢，重量級(jí)的人就該吃這么多嘛。”

　　大個(gè)子的朋友這么說(shuō)道。

　　與大個(gè)子的輕車熟路相比，下面這位上班族就顯得很拘謹(jǐn)了。

　　因?yàn)檫@是他第一次來(lái)這家便利店吃便當(dāng)。

　　小伙子是大阪人，他的女友是根室人。

　　為了陪伴女友，小伙子選擇從大阪調(diào)職過(guò)來(lái)。

　　初來(lái)乍到的他，聽(tīng)了女朋友的安利后，一直記掛在心，今天終于有機(jī)會(huì)了。

　　小伙子也袒露了自己這段時(shí)間的心聲：

　　“我總覺(jué)得，寒冷的地區(qū)，一般都是不怎么歡迎外來(lái)人的?！?/p>

　　“這里卻意外地友好接納了我?！?/p>

　　“第一次見(jiàn)的人，也會(huì)平常地跟我說(shuō)話?！?/p>

　　“這個(gè)便當(dāng)真的好好吃?！?/p>

　　“雖然看起來(lái)挺硬的，但是卻入口即化呢。”

　　作為一個(gè)異鄉(xiāng)人，小伙子感受到根室人的熱情，又吃到便利店美味的烤肉。

　　想必在他心里，對(duì)根室的歸屬感，又多了幾分吧。

　　令人眼饞的特別優(yōu)惠

　　與其他便利店一樣，根室的這家便利店每到晚上10點(diǎn)，面包都會(huì)半價(jià)銷售。

　　如此一來(lái)，一些經(jīng)濟(jì)上比較困難的居民，就能在10點(diǎn)后買到比較便宜的面包了。

　　比如這位老人，他一進(jìn)便利店就走進(jìn)面包，抓起一大堆面包就往籃子里放：

　　老人是這里的熟客了，每天十點(diǎn)過(guò)后，老人都會(huì)來(lái)便利店采購(gòu)半價(jià)面包。

　　不僅買他自己的，也要買老伴的。

　　“累了的時(shí)候，就該吃甜食呀?！?/p>

　　老人自我介紹說(shuō)，自己是漁民，已經(jīng)83歲了。

　　主要捕撈的是鯡魚(yú)，黎明前就要出海打漁了。

　　在這個(gè)時(shí)候買面包，是每日的行程之一。

　　“今年秋刀魚(yú)收成不好，我只能在冬季的鯡魚(yú)上賭一把?！?/p>

　　“能再擴(kuò)大點(diǎn)捕撈范圍就好了，可惜不行啊?！?/p>

　　“河流與人生啊?！?/p>

　　“既有淤水，也有溪流?！?/p>

　　“難道不是這樣嗎？”

　　便利店用自己的方式，安靜地陪伴著24小時(shí)工作的人。

　　有了這些溫?zé)岬拿姘?，老人捕魚(yú)的時(shí)候也會(huì)感到一絲溫暖吧。

　　第二天凌晨1點(diǎn)57分，攝制組再次遇到了這位來(lái)買面包的漁民老人。

　　今天的他，比往常都要更晚過(guò)來(lái)。

　　談及原因，原來(lái)是今天出海大豐收，老人干脆延長(zhǎng)了工作時(shí)間。

　　“抓到了這么大的鯡魚(yú)，大豐收啊。”

　　“如果能拍賣個(gè)5萬(wàn)或者是10萬(wàn)，我就可以過(guò)年了，哈哈哈?！?/p>

　　總覺(jué)得老人渾身充滿干勁呢。

　　結(jié)賬的時(shí)候，服務(wù)員也不忘調(diào)侃一下老人。

　　“這么晚還有面包呢?！?/p>

　　“大概在等著大叔啊?！?/p>

　　“哈哈哈哈哈哈哈哈！”

　　老人明天還是吃著面包，吹著風(fēng)向海出發(fā)。

　　但只要知道便利店一直在等著他，心里也會(huì)感到一陣暖意吧。

　　揮之不去的獨(dú)家回憶

　　同樣是凌晨時(shí)分，一位文質(zhì)彬彬的老人正細(xì)心地挑選著飯團(tuán)。

　　原來(lái)他是一名退休的老師，今年已經(jīng)91歲了。

　　現(xiàn)在正打算開(kāi)車回鄉(xiāng)，自己的堂兄弟過(guò)世了。

　　沿途來(lái)到這個(gè)便利店，買個(gè)飯團(tuán)填填肚子。

　　老教師買了飯團(tuán)后，緩緩走到自己的車邊。

　　在車?yán)?，攝制組驚訝地發(fā)現(xiàn)了副駕駛的“照片”。

　　那是老教師妻子的遺照。

　　“堂兄弟去世了，我怕自己感到孤獨(dú)，于是就把她也帶過(guò)來(lái)了?！?/p>

　　“今天也帶她一起來(lái)祭拜?！?/p>

　　自己的至親接二連三逝去，相信老教師心里也很不好受吧。

　　細(xì)心的老教師還給妻子的遺照穿上了毛衣，防止她冷著。

　　一起生活了60年的愛(ài)妻，已經(jīng)去世2年了。

　　“結(jié)婚的時(shí)候，我在根室的中學(xué)教書(shū)。”

　　“如果餓了，她會(huì)買便利店的飯團(tuán)給我?！?/p>

　　“學(xué)生從窗戶看到了就說(shuō)，你老婆拿便當(dāng)來(lái)啦。”

　　“還有這些回憶呢，哈哈?！?/p>

　　老教師離開(kāi)后，便利店又迎來(lái)了一對(duì)母女。

　　當(dāng)攝制組詢問(wèn)她們的來(lái)意時(shí)，她們明顯遲疑了幾下。

　　過(guò)了一會(huì)媽媽才開(kāi)口：

　　“明天，有父親的葬禮，今晚要守夜?！?/p>

　　“大家都跟我說(shuō)要挺住，辛苦了?！?/p>

　　“雖然我很愛(ài)哭，但大家都說(shuō)，我做得很好?！?/p>

　　“我沒(méi)辦法啊，只能一邊聽(tīng)著念經(jīng)一邊哭?！?/p>

　　去世的老爺子是便利店的老顧客，一直都會(huì)請(qǐng)店家做烤肉便當(dāng)。

　　正是感覺(jué)他想吃這個(gè)，所以母女倆驅(qū)車8個(gè)小時(shí)，從札幌來(lái)到根室。

　　來(lái)到便利店，母女倆卻不愿意點(diǎn)烤肉便當(dāng)。

　　大概是擔(dān)心自己會(huì)觸景生情吧。

　　“吃了的話，我一定會(huì)哭的?！?/p>

　　重要的人離開(kāi)的日子，家屬來(lái)到他生前最愛(ài)去的便利店，也不失為一種告別吧。

　　母女倆的車就這樣閃爍著燈光，消失在漫長(zhǎng)的黑夜中。

　　這家便利店，到底給根室的老百姓帶來(lái)了什么？

　　在我看來(lái)，是給他們帶來(lái)了生活下去的勇氣。

　　初來(lái)乍到的新丁，能從一份烤肉便當(dāng)中感受到本地人的熱情；

　　生活拮據(jù)的老人，能通過(guò)半價(jià)面包養(yǎng)活全家人；

　　母女倆只要思念去世的親人，就能來(lái)便利店坐坐，吃他最愛(ài)的烤肉便當(dāng)，就像他從未離去一般。

　　生活總是很忙很累，但便利店存在的意義，大概是：

　　“累了的話，就進(jìn)來(lái)吃個(gè)烤肉便當(dāng)，收拾收拾心情，繼續(xù)努力吧?！?/p>

　　如果你也疲憊不堪的話，就去便利店吃點(diǎn)東西吧。

　　吃飽了，才有力氣向前走嘛。

　　日本的便利店文化就是真的便利。

　　食物自不必說(shuō)（冷凍商品，零食等），還有各個(gè)便利店自己的品牌，比如全家之前還在推特上引起廣泛討論的“母親食堂”。（日本一名高中女生強(qiáng)調(diào)全家的這個(gè)“母親食堂”系列加深做飯做家務(wù)的都是母親這樣的刻板印象）。紐扣醬也覺(jué)得這個(gè)高中女生非常的棒，雖然母親食堂的一系列還是挺好吃的。冷凍商品（包括冰淇淋還有一些點(diǎn)心，諸如蛋糕，鯛魚(yú)燒，布丁等）也是每家便利店都是不同的，且花樣翻新非常快，便利店甜品層出不窮，有的還是有名的料理家監(jiān)修，質(zhì)量非常高。

　　再來(lái)是生活用品，比如毛巾，牙刷，洗面奶等等。和國(guó)內(nèi)小超市稍有不同的是日本的便利店注重小而精，還會(huì)貼心考慮到比如女生突然外宿的情況而準(zhǔn)備的組合套裝（洗面奶綁頭發(fā)的項(xiàng)圈，小牙刷小牙膏等等），非常人性化。

　　除了食品和生活用品外，就是便利的支付方式。不管是演唱會(huì)門(mén)票，迪士尼票，水電費(fèi)票，快遞寄存都可以實(shí)現(xiàn)。雖然現(xiàn)在也有很多人選擇信用卡直接支付或者手機(jī)支付，但紐扣醬就蠻喜歡便利店方便的支付方式，也有對(duì)著紙質(zhì)的繳費(fèi)單確認(rèn)明細(xì)的習(xí)慣。

　　最后是我比較私心安利的，是不同便利店相應(yīng)的咖啡。前幾年便利店三巨頭全家羅森711的咖啡感覺(jué)都平平無(wú)奇，但是從前年還是去年開(kāi)始，以711為首各大便利店廠商就紛紛改版推出新系列的咖啡。711的拿鐵真的是非常美味，冷熱皆宜紐扣醬的居家辦公必備，而且這個(gè)大大軟軟的兔子形象感覺(jué)也和奶奶的拿鐵特別搭配。

　　除了711的拿鐵以外，全家的拿鐵也之后改版了，羅森的拿鐵也是在它們的咖啡豆上有特別合作的農(nóng)園，所以是每家各有所長(zhǎng)。

　　除了咖啡以外各大便利店的熟食也是互相競(jìng)爭(zhēng)，比如炸雞可樂(lè)餅等等。之前還看到一個(gè)笑話說(shuō)全家社長(zhǎng)反抗期的兒子故意在他面前說(shuō)，羅森的炸雞太好吃了哈哈哈哈哈，特別有趣。

　　便利店雖然有區(qū)域性，比如關(guān)東全家711都非常多，然而在北海道就是羅森和seicomart居多，幾乎都沒(méi)看見(jiàn)過(guò)全家。便利店對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，就是一個(gè)安心的存在吧。特別是在稍微偏僻的鄉(xiāng)下或是加班晚上回家的路上看到便利店明亮的招牌都會(huì)有安全感。