生鮮超市中有各種品類的蔬菜、水果、肉食、凍品、調(diào)料等產(chǎn)品，生鮮產(chǎn)品一應(yīng)俱全、種類繁多。蔬菜作為生鮮超市的主要產(chǎn)品，其擺放方式更是影響到了生鮮超市的整體面貌。因此，生鮮超市蔬菜擺放技巧也是生鮮超市的必備技能。生鮮超市蔬菜擺放注意事項有哪些？生鮮超市蔬菜擺放的重要性？

　　生鮮超市在擺放蔬菜時，要考慮蔬菜布局的實用性。售貨員應(yīng)將銷量好，流量大的產(chǎn)品放在靠近通道的位置，把流動速度慢的放在靠內(nèi)位置；把體積大、高回轉(zhuǎn)的商品陳列在貨架的下層，體積小的蔬菜放在貨架上層，減少對貨架的損害；把蔬菜產(chǎn)品捆綁后，整齊擺放在貨架上。

　　在生鮮超市擺放蔬菜時，還應(yīng)注重擺放蔬菜的美觀度。售貨員可選擇進行蔬菜的顏色搭配，給顧客跳脫的視覺感受，給顧客留下好的印象；產(chǎn)品線明晰、擺放整齊，提升生鮮超市的格調(diào)；蔬菜捆綁、打包運用漂亮的繩帶，采用蝴蝶結(jié)系法；貨架上可以點綴一些小的裝飾品等。

　　生鮮超市擺放時，還應(yīng)對蔬菜產(chǎn)品本身進行處理。將蔬菜的枯枝爛葉擇除，既可以使蔬菜、貨架干凈整齊；又可以減少細(xì)菌、微生物活動，延長蔬菜食用壽命。除此之外，生鮮超市還可通過保鮮膜、保鮮盒等工具進行輕加工，提高蔬菜產(chǎn)品的附加值，延長蔬菜保質(zhì)期。

　　生鮮超市對蔬菜的正當(dāng)擺放可以營造干凈、舒適的生鮮產(chǎn)品購物環(huán)境，有助于給顧客留下良好的購物體驗，有助于快速拓展蔬菜銷售市場。因為生鮮超市的店面形象，是一個企業(yè)的企業(yè)文化、企業(yè)精神的外在表現(xiàn)，良好的企業(yè)形象可以給顧客足夠的安全感、可信度，人們也會發(fā)自內(nèi)心地想要在門店形象好的生鮮超市購物，成為忠實顧客。

　　因為在對蔬菜產(chǎn)品的過程中，也對蔬菜產(chǎn)品進行了處理甚至加工，所以生鮮超市對蔬菜的正當(dāng)擺放可以起到減少蔬菜產(chǎn)品損耗的作用。在生鮮超市中，蔬菜已經(jīng)被擇去了枯枝爛葉、去皮處理。并且，我們可以看到各種保鮮膜、保鮮盒儲存的蔬菜，隔絕細(xì)菌等微生物，達(dá)到延緩蔬菜腐爛、減少蔬菜不必要浪費的目的，可降低風(fēng)險成本。