7-11 的店鋪管理系統(tǒng)有何先進(jìn)之處？

人氣：27 發(fā)布時間：2024-08-16

　　711的綜合店鋪管理系統(tǒng)總共進(jìn)行了六次大的革新，目前為止可以說是日本首屈一指的零售銷售終端，可是實(shí)際查看官網(wǎng)的介紹也只是做了和國內(nèi)大型超市差不多類似的東西，到底日本人對其所謂高評價的系統(tǒng)，優(yōu)秀在哪里？

　　呃，自己的問題自己先來說一些了解到的信息，希望對關(guān)注的用戶能提供一些幫助。

　　711日本由美國發(fā)展而來，最終實(shí)現(xiàn)了日本本土繁盛并最終收購美國母公司進(jìn)而全球化發(fā)展。從1978年至今，711對于自己的店鋪情報(bào)管理系統(tǒng)總共進(jìn)行了六次大的技術(shù)革新（根據(jù)官網(wǎng)提供的數(shù)據(jù)），分別是：

　　1978~1982 商品訂貨的條形碼化和訂貨業(yè)務(wù)的電子化

　　1982~1985 POS情報(bào)的多重應(yīng)用，提高訂貨精準(zhǔn)度，對每家店鋪以及商品的信息把握管理

　　1985~1990 添加銷售數(shù)據(jù)的圖表分析功能，庫存查詢預(yù)約，實(shí)現(xiàn)全范圍大型商業(yè)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)

　　1990~ 實(shí)現(xiàn)店鋪-公司-制造商之間的高速通信，對于POS數(shù)據(jù)的深度應(yīng)用，對店鋪提供先行商品信息，促銷活動，溫度鮮度等各種情報(bào)服務(wù)

　　1996~ 構(gòu)建世界最大規(guī)模的衛(wèi)星和ISDN通信網(wǎng)絡(luò)，導(dǎo)入多媒體動畫圖片技術(shù)，和多家公司合作進(jìn)行了開放式店鋪管理計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的開發(fā)革新，提高系統(tǒng)的穩(wěn)定性，維護(hù)機(jī)能。

　　2003~ 增加票務(wù)的電子數(shù)據(jù)化，分析功能。各店鋪光纖改造，實(shí)現(xiàn)高速通信和店內(nèi)無線LAN通信技術(shù)。在日本首先實(shí)裝了非接觸型IC卡的讀卡機(jī)器?？梢愿鶕?jù)系統(tǒng)內(nèi)數(shù)據(jù)進(jìn)行大規(guī)模的商品銷售規(guī)劃。

　?。ɑ卮鸱謨刹糠郑谝徊糠譃?11的經(jīng)營理念，第二部分為711的門店管理）

　　全球最大的連鎖便利店7-ELEVEn創(chuàng)始人，伊藤洋華堂董事長兼CEO鈴木敏文的經(jīng)營哲學(xué)：《經(jīng)營的原點(diǎn)》

　　7-ELEVEN的個店主義

　　伊藤洋華堂和7-ELEVEN都是連鎖店。過去連鎖店的經(jīng)營思路，基本上都是由本部做出所有的決策，各個分店統(tǒng)一執(zhí)行。日本流通產(chǎn)業(yè)模仿自美國，美國的連鎖店就是如此。

　　“引進(jìn)某一種商品后，所有的店鋪都要全部導(dǎo)入，放在相同的賣場，采用相同的陳列方式，并以相同的價格銷售。”這種做法確實(shí)取得過成功，但那是賣方市場的時代，遵循了推式銷售（壓貨）單純的原理。

　　我認(rèn)為過去那種壓貨的做法在7-ELEVEN是行不通的，所以就構(gòu)想出“個店主義”的模式。這種連鎖店經(jīng)營模式在全球范圍內(nèi)都無先例。同時，我還提出了對每個店鋪中單品的動向?qū)嵤┍O(jiān)控的“單品管理”的重要性。

　　不同店鋪中的暢銷商品有所不同。如果每個商店都賣相同的商品，甚至訂的貨也都相同，就是和個店主義及單品管理的思路背道而馳。

　　認(rèn)認(rèn)真真地執(zhí)行個店主義，根據(jù)每個店鋪的情況進(jìn)行假設(shè)，再對這些假設(shè)一一實(shí)踐驗(yàn)證，如此一來，就可以明確每個店鋪的銷售特點(diǎn)。如果單品的銷售狀況不同，每個店鋪的訂貨情況自然也應(yīng)該是不同的。

　　要改變以前那種統(tǒng)一行動的工作方式，就必須先收集足夠的相關(guān)信息。這就要求員工全身心投入到每項(xiàng)具體的工作中去。

　　如果思路、行動都沒有變化，生意可能會陷入縮小均衡狀態(tài)。這并不是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)不景氣，顧客不愿買東西，而是因?yàn)榈赇仜]有構(gòu)建起讓顧客愿意買東西的體制。要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，在店鋪里清晰陳列顧客想買的東西是必須做到的，還要輔以細(xì)致周到的服務(wù)，而這些都有賴于全面執(zhí)行個店主義的單品管理。

　　伊藤洋華堂是最早在超市中引進(jìn)副食品的，而且對副食品的投入也很大，這部分的經(jīng)營業(yè)績也一直在提升。然而時至今日，幾乎所有的超市都在經(jīng)營副食品業(yè)務(wù)。與此同時，在伊藤洋華堂內(nèi)部，“已經(jīng)取得了很好的業(yè)績，這樣就不錯了”的想法卻在恣意蔓延，業(yè)績增長的速度也因此有所下降。

　　要想跳出這種低迷的狀態(tài)，必須要退回到在副食品方面完全是外行人的位置。除此之外，別無他法。只要大家還懷著“伊藤洋華堂是開拓副食品業(yè)務(wù)的先驅(qū)”這種得意的感覺，就無法把這項(xiàng)業(yè)務(wù)干好。只有大家完全把自己看做此方面的門外漢，副食品銷售的業(yè)績才可能回升。

　　商品部在采購盒飯、副食品等商品時，往往會考慮為從北海道到九州所有的店鋪統(tǒng)一配送同樣的商品。但是，這種想法是錯誤的。

　　首先，將原材料集中起來，數(shù)量巨大。其次，商品不同，各地區(qū)需要的味道也不同。

　　例如，有些地區(qū)的消費(fèi)者希望在食品里多放些鹽，有些地區(qū)的消費(fèi)者則更喜歡清淡的味道。

　　各個地區(qū)的特產(chǎn)也不一樣。以瓶裝罐頭為例，其中有一個叫“蜂之子”的商品在長野地區(qū)，作為下酒小菜，頗受歡迎。而到了其他地區(qū)，很多人看到就覺得不舒服，更別說品嘗了。在北海道，三文魚的捕獲量很大，因此三文魚也是該地區(qū)最主要的食材之一。但到了九州，自古以來人們就不認(rèn)可三文魚，平日里吃得最多的還是鰤魚和鯖魚。

　　不同的地域，對食材的要求也完全不同，因此在九州，鯖魚盒飯就很好賣。

　　季節(jié)的變換，各個地區(qū)也不盡相同，在重視每個店鋪的同時，當(dāng)然還要重視其地域性。而米飯、副食品之外的其他商品，在商品規(guī)劃中能否充分考慮地域性，也是非常重要的。

　　日本鐵路JR的小賣店“KIOSK”所處的地區(qū)不同，店鋪里陳列的商品也不一樣。因?yàn)橘洿鹩玫亩Y品等，各個地區(qū)都有所不同，所以在布置商品時要充分考慮到地方特色。

　　當(dāng)然，某一種商品在全國都旺銷的情況也不少見。但除此之外，商品部以多么積極的態(tài)度去開發(fā)適于各個地區(qū)的商品，也非常重要。

　　和賣方市場時代完全不同，買方市場時代，因地域性等原因產(chǎn)生的個別市場需求所占的比重越來越大。順應(yīng)此趨勢，這些地域性信息自然也就越來越重要了。

　　福島縣平市（現(xiàn)在叫磐城市）的伊藤洋華堂開業(yè)的時候，特意將曾在東京賣得很好的點(diǎn)心作為開店時的特賣商品?？墒?，事與愿違，在這家商店居然沒賣出去多少。為什么會出現(xiàn)這種狀況呢？經(jīng)分析發(fā)現(xiàn)，原來東京的電視節(jié)目中播放了這種商品的廣告，而在福島，根本就看不到這個電視廣告。

　　完全相同的商品，因?yàn)槭欠癫シ烹娨晱V告而銷路大異。在東京，顧客們幾乎是排隊(duì)搶購，而在沒有播放該電視廣告的福島，則完全賣不動。

　　我們以為產(chǎn)品在東京大賣，必然會在其他地區(qū)也賣得很好，然而事實(shí)并非如此。所以，我們現(xiàn)在要求商品部在向每個店鋪傳遞信息時，必須把握地域性差異，以保證傳遞高質(zhì)量的信息。

　　在青森縣的某家分店，曾發(fā)生過這樣的事情。當(dāng)時伊藤洋華堂實(shí)施了這樣一種制度，即在該分店開業(yè)的一年之前，就任命好該店的總經(jīng)理和各部門責(zé)任經(jīng)理，并讓他們到該地區(qū)赴任，居住并融入該地區(qū)，實(shí)地進(jìn)行徹底的市場調(diào)研，以期能為分店的開業(yè)提供幫助。

　　聽上去很不錯，但在該分店開業(yè)的時候，這一制度卻沒能充分發(fā)揮出其價值。因?yàn)槭袌稣{(diào)研不充分，甚至對開業(yè)后的店鋪業(yè)績也產(chǎn)生了影響。據(jù)說是因?yàn)槿狈Ψ袭?dāng)?shù)仡櫩托枨蟮纳唐贰?/p>

　　同樣的事情，在京都的某分店也發(fā)生過。該店懸掛了大幅的海報(bào)，大力推介從石川縣直接配送的鮮魚，然而銷售業(yè)績卻很不理想。原因是，京都的這家分店所在地區(qū)的居民喜歡吃來自瀨戶內(nèi)海的魚，而對從日本海捕撈的魚則沒有什么好感。

　　銷售一方往往會想“精心準(zhǔn)備了這么好的商品，卻賣不出去，真奇怪”，甚至還會覺得是顧客們不好。其實(shí)，這是因?yàn)樵谏形戳私庠摰貐^(qū)特性的情況下，就基于所收集到的不充分的信息實(shí)施市場營銷活動，造成了營銷錯位問題。

　　這樣的問題并非偶然，而是時有發(fā)生，因此必須引起我們足夠的重視。其實(shí)還有更具代表性的商品，可用來說明若不注重地域性就根本賣不出去這一現(xiàn)象，那就是豆醬和醬油。

　　一定要對因地區(qū)不同而有差異的市場需求進(jìn)行充分調(diào)研，并確認(rèn)所準(zhǔn)備的商品是否符合調(diào)研分析的結(jié)果。這一點(diǎn)非常重要。如果不從該地區(qū)顧客的角度來審視如何經(jīng)營好商店的話，不僅銷售額上不去，甚至也無法保持顧客對該店的忠誠度。

　　再舉一些例子，比如在年輕人很少的區(qū)域準(zhǔn)備面向年輕人的商品，那樣肯定是賣不出去的。因年齡的不同，消費(fèi)者對“好吃的商品”的理解也有很大差異，因此，各個店鋪必須要根據(jù)店鋪所在商圈顧客的年齡結(jié)構(gòu)來準(zhǔn)備商品。

　　一定要對因地區(qū)不同而有差異的市場需求進(jìn)行充分調(diào)研，并確認(rèn)所準(zhǔn)備的商品是否符合調(diào)研分析的結(jié)果。這一點(diǎn)非常重要。

　　前瞻性信息比經(jīng)驗(yàn)性信息更重要

　　我一直堅(jiān)持這樣的理論，那就是和以前積累的經(jīng)驗(yàn)性信息相比，前瞻性信息更值得重視，甚至可以按照“經(jīng)驗(yàn)性信息占三成、前瞻性信息占七成”的比例來強(qiáng)調(diào)前瞻性信息的重要性。

　　如果過分依賴經(jīng)驗(yàn)性信息，就可能困在過去工作的延長線上而無法自拔。

　　例如，某年因?yàn)闅夂虍惓６鴮?dǎo)致草莓大幅減產(chǎn)，以至于12月的圣誕節(jié)蛋糕上都缺少草莓的點(diǎn)綴。然而，到了第二年，草莓大獲豐收，甚至可以奢侈到把草莓當(dāng)做制作蛋糕的原料。

　　在這種情況下，上一個年度的數(shù)據(jù)是沒法使用的。狀況已經(jīng)完全不同了，再使用以前的數(shù)據(jù)自然就會出錯。

　　以日式盒飯為例，A盒飯什么時間斷貨這個問題就很重要。早上進(jìn)的盒飯，到底是在上午10點(diǎn)鐘賣完的，還是在中午過后才賣完的，其中所包含的意義完全不同。再如，除了A盒飯之外的其他盒飯都賣光了，或者只有A盒飯賣光了而其他的盒飯還都沒動，這兩種信息所傳遞的意思也是全然不同的。

　　倘若不這么深入地去分析，即使拿來過去的經(jīng)驗(yàn)、過去的數(shù)據(jù)，也沒有什么實(shí)際意義。

　　去年怎么樣？上周怎么樣？昨天怎么樣？如果僅僅依賴從銷售時點(diǎn)信息系統(tǒng)（POS）數(shù)據(jù)中收集到的經(jīng)驗(yàn)性信息，在商品的生命周期已變得十分短暫的今天，只能導(dǎo)致供銷的縮小均失衡，東西只會越賣越少。

　　我們在基于假設(shè)—驗(yàn)證來推進(jìn)工作的同時，為了能夠充分利用經(jīng)驗(yàn)性信息，還需要加入積極收集到的前瞻性信息，如此一來才能為建立假設(shè)提供真正的幫助。

　　所謂前瞻性信息，就是指天氣以及節(jié)日活動這樣的地域性事件，以及對接下來可能發(fā)生的事情的關(guān)注。當(dāng)然，從顧客那里聽到的信息也很重要。

　　例如，據(jù)說在發(fā)工資之前米飯類的食品賣得比較快。為了確認(rèn)這種現(xiàn)象，可以從幾家店鋪收集幾個月來的數(shù)據(jù)，進(jìn)行分析。在看到這些客觀的數(shù)字之后，還要深入分析造成這種現(xiàn)象的原因到底是什么。

　　接下來要親自詢問一下在領(lǐng)工資前來買盒飯的顧客。

　　“光顧著玩，沒有生活費(fèi)了，只好到便利店買盒飯來吃?！?/p>

　　如果有很多人都這么回答的話，那么就必須考慮在這個時間段多準(zhǔn)備些價格便宜的盒飯。將價格便宜的盒飯擺放在貨架上，然后再驗(yàn)證這些盒飯是否真的好賣。

　　以這種態(tài)度投入工作，是對絕對的追求，也是客觀看待事物的態(tài)度。

　　對待所有的工作，都要從每一天的瑣碎事情開始建立各種假設(shè)，并一一驗(yàn)證，經(jīng)過不斷的積累，自然就能從中找到相應(yīng)的答案，然后再進(jìn)一步對這些假設(shè)進(jìn)行修正，重新出發(fā)。

　　僅通過一次實(shí)踐就得到答案是不夠的，一年365天都要如此反復(fù)地假設(shè)—驗(yàn)證，才能確立對工作的客觀認(rèn)識，并投身其中。在不斷的積累中，工作自然也就變得簡單起來，你也就能清晰把握事物變化的方向了。

　　每天如此重復(fù)，就不會再在結(jié)論中融入自己的主觀想法。如果每天都能充分利用前瞻性信息，并按照正確的方法去工作的話，必定會得到好結(jié)果——也就是銷售額或利潤的提高。

　　更多參見：真正的工作，從徹底做好最基本的工作開始。讀《經(jīng)營的原點(diǎn)》

　　做營銷和零售的朋友，強(qiáng)烈建議閱讀。

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　　711的門店管理：

　　便利店的開發(fā)最主要考慮的有5個因素，即店址、時間、備貨、便民和管理。日本7-11便利店在這幾方面做得非常出色。

　　首先，與其它零售店和便利店不同，店鋪的選址在日本7-11便利店的經(jīng)營發(fā)展中起著至關(guān)重要的作用。其在店鋪的選址上要求非常嚴(yán)格，每開一家店都要求店鋪面積在120平方米以上，同時周圍環(huán)境必須符合其250個條件，周邊收入情況、居民戶型結(jié)構(gòu)等也在其選址的考慮范圍之內(nèi)。對店址的選擇，7-11的出發(fā)點(diǎn)是便捷，即在消費(fèi)者日常生活行動范圍內(nèi)開設(shè)店鋪，如距離生活區(qū)較近的地方、上班或上學(xué)的途中、停車場、辦公室或?qū)W校附近等。

　　任何地方都有位置優(yōu)劣之分，7-11就是要讓店鋪在最具優(yōu)勢的位置扎根。如有紅綠燈的地方，越過紅綠燈的位置最佳，它便于顧客進(jìn)入；有車站的地方，車站下方的位置最好，來往顧客購物方便；有斜坡的地方，坡上比坡下好，因?yàn)橄缕聲r行人速度較快，坡下不易引起注意。此外，在選址方面，7-11還盡量避免在道路狹窄的地方、小停車場以及人口稀少的地方建店。

　　其次是時間方面。7-11便利店的便捷式購物承諾平均購物時間是1分55秒，即一個顧客從進(jìn)店選購到選中商品再到結(jié)賬，整個過程歷時不會超過1分55秒。這主要得益于7-11擁有世界上最先進(jìn)的便利店運(yùn)營系統(tǒng)，特別是在商品制造和物流配送方面，日本7-11擁有成功的外托管理方式，他們還率先在零售業(yè)市場創(chuàng)立了高效的聯(lián)網(wǎng)在線訂貨系統(tǒng)和計(jì)算機(jī)信息分析系統(tǒng)，這使上千種商品的清單在幾秒鐘內(nèi)一目了然。

　　第三是備貨。7-11同共同經(jīng)營的廠家和批發(fā)商密切協(xié)作，在充分協(xié)商和爭得同意的基礎(chǔ)上，以地區(qū)集中建店和信息網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)，根據(jù)從各中心收集的數(shù)據(jù)和經(jīng)營信息，努力對廠家和批發(fā)商予以指導(dǎo)援助，同時提供聯(lián)機(jī)接受訂貨系統(tǒng)和自動分貨系統(tǒng)，協(xié)助中心實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化。因此，盡管店面不大，但是7-11便利店配備的日常生活必需的加工食品、熟菜、日用雜貨等卻有3000-3500種之多。

　　7-11便利店還起到信息收集的作用。因?yàn)橛袛?shù)量可觀的店鋪收集顧客的反映，這樣總公司就可以及時地把收集到的信息統(tǒng)計(jì)匯總后反饋給廠家，以達(dá)到讓小小的店鋪擺滿“熱銷”商品，吸引更多顧客關(guān)注。為了實(shí)現(xiàn)這一目的，7-11便利店每天都要給店里配貨7-9次，靠頻繁的配貨使貨架上的商品源源不斷。在頻繁配貨的同時，為了讓自己的店鋪在殘酷的競爭中吸引更多客人的眼球，店鋪一天銷售的商品也多達(dá)5次。

　　第四是便民。除了經(jīng)營日用必需品，7-11便利店還協(xié)助附近社區(qū)居民收取電費(fèi)、煤氣費(fèi)、保險費(fèi)、水費(fèi)、有線廣播電視收視費(fèi)，甚至快遞費(fèi)、國際通訊費(fèi)等，提供24小時全天候便利服務(wù)。現(xiàn)在，7-11的經(jīng)營技術(shù)、經(jīng)營系統(tǒng)已得到日本及世界的公認(rèn)。在銷售額、毛利率、總資本周轉(zhuǎn)率、自有資金比率、單位面積銷售額、人均銷售額等諸多經(jīng)營指標(biāo)中，7-11便利店都居于此類商店的首位，而銷售管理費(fèi)用率、設(shè)備費(fèi)用率、庫存、工資占費(fèi)用比例卻低于此類商店的平均水平。

　　第五是管理。在發(fā)展加盟店的過程中，7-11對加盟者的素質(zhì)和個人條件也有嚴(yán)格的要求。在素質(zhì)方面，主要強(qiáng)調(diào)經(jīng)營者要嚴(yán)格遵守其經(jīng)營管理原則，要做到必需品齊全、店鋪保持整潔明亮、服務(wù)熱情周到。個人條件不僅包括加盟者的健康狀況，還細(xì)微到了其對便利店的了解程度、性格、夫妻關(guān)系是否融洽、孩子年齡的大小及本人的年齡等。

　　這主要是由于經(jīng)營便利店是一項(xiàng)十分辛苦的工作，特別是在沒有旁人頂替或應(yīng)急時經(jīng)常要通宵工作，沒有強(qiáng)壯的身體應(yīng)付不了。而夫婦間的關(guān)系、孩子的大小等也決定了經(jīng)營者是否有充沛的精力來從事便利店的工作。為了更好地和員工溝通，增加員工了解公司的渠道，7-11還創(chuàng)辦了供企業(yè)員工和相關(guān)單位閱讀的內(nèi)部雜志，隔月發(fā)行，主要刊載該公司的經(jīng)營訣竅、經(jīng)營秘密、加盟店鋪介紹、商品信息以及交換經(jīng)營心得等，當(dāng)然還有反映顧客心聲的部分和星級員工榜。這一舉措，為加盟店鋪之間，為店鋪與顧客之間搭設(shè)了非常好的互動平臺，對企業(yè)的經(jīng)營也起到了錦上添花的作用。

　　7-11便利店提前預(yù)見到了網(wǎng)絡(luò)這一巨大的無形市場潛力，于上世紀(jì)末率先轉(zhuǎn)變經(jīng)營戰(zhàn)略，將市場開拓的重點(diǎn)從有形的店鋪市場轉(zhuǎn)向無形的電子市場——電子商務(wù)領(lǐng)域。1999年，7-11便利店與“雅虎——日本”等公司共同設(shè)立名為e-shopping

　　books的網(wǎng)上書店，以銷售圖書為開端進(jìn)入電子商務(wù)領(lǐng)域。

　　2000年2月，7-11便利店與索尼、NEC、三井物產(chǎn)等國際知名的日本大企業(yè)共同組建了“7夢幻”()的網(wǎng)絡(luò)商店，開始銷售各類商品和提供服務(wù)。以這些為契機(jī)，7-11便利店成功地將其各種服務(wù)搬到了網(wǎng)上，即除了傳統(tǒng)零售業(yè)務(wù)之外，在網(wǎng)上還開展了諸多旅行、照相、禮品、票務(wù)銷售代理、汽車服務(wù)、信息提供服務(wù)等多項(xiàng)電子商務(wù)服務(wù)項(xiàng)目。此外，7-11便利店還計(jì)劃將成千上萬種商品真正搬到網(wǎng)上，運(yùn)用“網(wǎng)絡(luò)”放大其小小的經(jīng)營店鋪，通過網(wǎng)絡(luò)上下“虛”與“實(shí)”的結(jié)合，突破便利店商品品種的限制，將其商品經(jīng)營范圍擴(kuò)大到幾萬甚至幾十萬種。這樣，既可以憑借其豐富的商品與便利的服務(wù)和大型商場、超市展開正面競爭，又可以憑借其管理、顧客、物流、信譽(yù)等優(yōu)勢與純網(wǎng)絡(luò)商店競爭，從而全面提升自身的競爭力。

　　為了更進(jìn)一步、更全面地開拓市場，2005年11月18日7-11便利店與世界著名的網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營商雅虎公司共同宣布兩家將開始聯(lián)手打造電子商務(wù)，開展一攬子的業(yè)務(wù)合作。

　　這個問題很長需要一步一步講很久

　　樓上說的基本其他便利店品牌都有，關(guān)于樓主問的店鋪系統(tǒng)，首先強(qiáng)大的物流系統(tǒng)，幾萬家門店，全球百萬種貨物，最高達(dá)每天7次的到貨頻率不是一個簡單的系統(tǒng)，這里面包括一整個物流體系，這個物流體系是從哪里開始到哪里結(jié)束的呢？

　　7-11的物流體系從顧客購物完結(jié)賬那一刻就開始了，直到顧客買走的這個商品下次到店店員擺上貨架為止。我們可以看一下中間的步驟。

　　1.顧客一次性買走店鋪某一種商品（假設(shè)售罄）

　　2收銀數(shù)據(jù)反映到店鋪訂貨系統(tǒng)

　　3店長看到銷售數(shù)據(jù)訂貨

　　4總部接受訂貨數(shù)據(jù)

　　5總部與物流大倉交換數(shù)據(jù)

　　6大倉配貨

　　7物流車門店配貨

　　8店員收貨

　　9上架

　　10商品重新出現(xiàn)在貨架上

　　那么以上這些要多久呢，答案最短不到10小時

　　也就是說從顧客買走東西到這種商品再次出現(xiàn)在貨架上最短只需要10個小時，內(nèi)行看到這就可以了

　　外行的朋友會問，為什么7-11強(qiáng)大的物流體系就是7-11的先進(jìn)之處，之所以能稱為先進(jìn)之處，是因?yàn)檫@是企業(yè)不可比擬的競爭力！下面我用通俗的語言講。

　　1. 先進(jìn)的物流系統(tǒng)能給店鋪帶來的好處，物流體系這么發(fā)達(dá)，貨就不用備很多，每天都會收貨除了基本貨架上的夠今天賣的就好了

　　2. 商品流轉(zhuǎn)的速度快，店里商品鮮度就好，賣的永遠(yuǎn)是新鮮的商品，顧客口碑出來了，報(bào)廢基本沒有了，雙收益。

　　3. 庫存低到了一個最低值，庫存金這種巨大的負(fù)向現(xiàn)金流變的很低，余出來的錢又可以開店啦、投資啦、老總笑啦，庫存流轉(zhuǎn)時間小于給供應(yīng)商付款周期的話，現(xiàn)金流更是會特別的健康，等于一直在花供應(yīng)商的錢，省下的錢又能拿出去大賺一筆啦，這個涉及財(cái)務(wù)，不屬于便利店運(yùn)營就不多說了。

　　4. 物流這么發(fā)達(dá)，庫存這么低，那么賣的不好商品售罄的速度也快，一旦發(fā)現(xiàn)滯銷的商品，迅速取消訂貨，因?yàn)閹齑娴秃芏痰臅r間就可以賣光，然后可以把貨架給新商品，不斷的給顧客新鮮感的同時就不斷得優(yōu)化了店鋪的商品結(jié)構(gòu)，店鋪里顧客喜歡的商品越多營業(yè)額相對就越高，然后不知不覺就賺錢啦?。N品產(chǎn)出低，影響坪效且容易過期，小便利店最重要的是啥？坪效！坪效！還是坪效！）

　　5. 物流系統(tǒng)給力了，每次來貨量少了，店鋪庫存少了，商品庫存容易管理啦，員工不用那么累啦（可以少用人工啦，人工費(fèi)省啦）人事費(fèi)降啦，老總開心的笑啦。

　　上面是指先進(jìn)的系統(tǒng)，這個系統(tǒng)7-11 羅森全家都能做到，有些小企業(yè)也能做到，但是如何高效的利用這個系統(tǒng)就不是每個企業(yè)都能做到，這就涉及另一個競爭力，制度和人（高亮）。例如

　　1.如何迅速的讓員工熟悉并熟練運(yùn)用這個系統(tǒng)。

　　2.員工的執(zhí)行力如何培養(yǎng)（如何保證訂貨人的精準(zhǔn)訂貨，如何避免廢棄和積壓庫存）

　　3.如何保證店鋪在高效的排出滯銷品

　　4.如何保證賣的好的主力商品不缺貨（包括供應(yīng)商供貨穩(wěn)定，員工訂貨及時）

　　5.如何保證做這些工作的效率（便利店行業(yè)人事費(fèi)是個巨大的坑，直接關(guān)乎是否能盈利）

　　6,低庫存的同時如何保證不空貨架（低庫存是把雙刃劍，利用好了效益明顯，利用不好暢銷的商品賣光，營業(yè)額會收影響,零售企業(yè)營業(yè)額大于一切）

　　7.到貨次數(shù)多如何保證收貨對正常營業(yè)影響降到最低（店面小物流車會阻擋顧客視線，收貨時易引起顧客排隊(duì)，員工上貨會影響顧客的店鋪行走動線，比如正在補(bǔ)貨的貨架，顧客會繞著走）

　　8.頻繁的到貨產(chǎn)生大量的賬目，如何保證賬目不出錯

　　這些都需要企業(yè)慢慢對人的培養(yǎng)和對制度的沉淀，小便利店做的就是細(xì)節(jié)，大盤穩(wěn)定，細(xì)節(jié)決定了利潤，培養(yǎng)一個合格的店長成本巨大，好的店鋪系統(tǒng)配上好的員工，才算是先進(jìn)的系統(tǒng)

　　任何企業(yè)最重要的永遠(yuǎn)是人。