強化便利店商品品類組合及品種配置工作，注重提高商品適銷率。便利店商品品類組合及品種配置工作非常重要，關(guān)系到便利店經(jīng)營成效，廣東源誠集團旗下的好源品超市建議要注意以下幾點：

　　1、要注重研究該便利店所服務(wù)商圈，了解其主要消費群體的消費特征、習(xí)慣和購買力（可采取問卷調(diào)查方式獲得關(guān)鍵信息），為門店商品配置及日常營運工作提供有價值的參考信息。 2、在品類組合和品種配置方面，總的原則，品類要相對齊全，品種品牌實行精選。便利店強調(diào)以即時消費品類為主（例如：香煙、飲料、牛奶、面條、即食食品類），季節(jié)性消費品類（如冷飲、月餅品類），應(yīng)急性消費品類（如藥品類），服務(wù)類（如提供手機充值券）為輔的品類組合。 3、要注重新品的配置，特別是廣告熱賣新品、品牌新品、季節(jié)新品。便利店是以年輕人為主要消費群體的業(yè)態(tài)，年輕人相對對新品比較敏感，門店要加強新品陳列、展示工作（使用“新品上市”插卡，有條件可使用端架作為專門陳列），做好新品培育工作，營造門店銷售亮點。 4、要注重研究配置商品的規(guī)格，便利店主要是即時消費、應(yīng)急消費為主，特別是干道型便利店，因此便利店以小包裝小規(guī)格商品為主（當(dāng)然，如果便利店處于居民區(qū)而且周圍沒有大店要適當(dāng)增加大中規(guī)格商品）。同時，便利店商品配置也要考慮每個品類的價格帶問題，相對配齊各個品類中高、中低檔商品。 5、要注重開業(yè)后店長員工廣泛聽取消費者的反映和意見，并堅持定期做好銷售數(shù)據(jù)分析，不斷對門店經(jīng)營商品結(jié)構(gòu)進行優(yōu)化調(diào)整，促使商品結(jié)構(gòu)合理化、科學(xué)化。 強化門店基礎(chǔ)管理工作，創(chuàng)造良好購物環(huán)境和氛圍商品陳列和衛(wèi)生工作是門店最重要的基礎(chǔ)工作，要著力抓好。 1、便利店貨架資源少，要特別重視商品陳列，便利店商品陳列除遵循一般陳列原則外要注意以下幾個方面： ①商品要時刻整理并補貨，保持整齊豐滿。（便利店出樣面少，顧客拿走幾個就顯得比較空了）。 ②充分利用貨架資源，層板間距高出商品2—3cm左右即可，不能使層板間距過大，露出貨架背網(wǎng)及背板(包括頂層)。 ③便利店商品陳列面要控制，不得超過3個面，以保證品種數(shù)。 ④便利店收銀服務(wù)臺是便利店黃金通路，要充分利用廠方小商品展架（如巧克力、口香糖、計生用品展架，冷熱飲機等），陳列在收銀臺上，以做好這些小商品的銷售，同時保持這些小展架整齊規(guī)范陳列。 ⑤便利店陳列也要講究色彩搭配。 2、要注重門店衛(wèi)生管理，保持店堂環(huán)境整潔，現(xiàn)場干凈、明亮（店門口是門店的“臉面”，燈箱、墻面、地面、玻璃衛(wèi)生不能忽視）。 3、要注重門店商品質(zhì)量管理，按照公司規(guī)定做好日常檢查和各項記錄。 4、要注重門店標(biāo)價簽管理，特別注意特價標(biāo)價簽的及時打印上架和下架工作。 5、要注意各種宣傳物料、商品插卡、POP 規(guī)范懸掛與張貼工作。 加強便利店日常訂貨、補貨工作便利店出樣面少，倉庫小，直配供應(yīng)商送貨支持方面不如大店，如果不重視日常商品訂貨、補貨工作容易造成高缺貨率，直接影響門店銷售，因此在這方面須引起足夠重視： 1、店長要親自抓日常訂貨、補貨工作，不能依賴于班長、員工做這方面工作，更不能依賴廠家業(yè)務(wù)員上門抄貨、補貨。同時要做好銷售數(shù)據(jù)分析，根據(jù)銷量和庫存以及送貨周期在途時間等因素做到合理訂貨。 2、公司相關(guān)部門要幫助協(xié)調(diào)便利店直配商品貨源組織工作。 強化便利店服務(wù)工作，著力提升便利店服務(wù)形象此舉是增強便利店競爭力的重要途徑，便利店應(yīng)實施優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，樹立良好的服務(wù)口碑，同時拓展新的服務(wù)功能，不斷提升服務(wù)形象，要注意做好以下幾點： 1、重視收銀服務(wù)：一方面提供殷勤有禮的微笑服務(wù)和文明禮貌問候語；另一方面提供快速高效的收銀服務(wù)，提高收銀效率，避免排隊，提升收銀服務(wù)水平（注意收銀員操作技能的培訓(xùn)，另一方面可根據(jù)情況增加收銀機，不能經(jīng)常排隊，便利店應(yīng)急消費多，容易流失銷售）。 2、堅持做好便利店服務(wù)項目，比如提供開水、免費加熱、免費寄存、提供雨傘雨披、代售報刊雜志、復(fù)印。3、要堅持做好為顧客送貨上門工作，提供送貨上門服務(wù)，樹立良好服務(wù)口碑?？傊?，便利店營運管理工作一方面主要通過①做好門店銷售工作②提升商品毛利率③控制營運成本這三點來著力提升便利店經(jīng)濟效益；另一方面主要通過①做好門店各項基礎(chǔ)管理工作，規(guī)范各項運作②做好各項服務(wù)工作這二點來著力提升便利店品牌形象，增加品牌含金量。