一般來說,小超市是指實際經(jīng)營面積低于100平方米,以開架自選的形式主要銷售煙酒、飲料、速食食品、日常用品等大眾化適用品的零售店。不同于大中型超市或生鮮超市的消費定位,小超市生存的根本在于即時需求,其定位更加趨向于便利店,主要是滿足消費者臨時性的、少量的、目的性的、需要立即獲得滿足的需求,因此小超市便利店的設(shè)計與布局要更加注重其定位的本質(zhì)。
小超市便利店門頭設(shè)計
門頭是小超市便利店的臉面,平白無奇的門頭注定終將被人遺忘,原則上門頭設(shè)計要求簡潔大方、醒目美觀,但這并不等同于設(shè)計要一味的、刻意的、片面的追求門頭設(shè)計的簡潔大方,有不少社區(qū)街道小型超市夫妻便利店的門頭設(shè)計整體上太過于簡單,顏色單一,板式呆板固定,設(shè)計風(fēng)格千篇一律,嚴(yán)重缺乏吸引力。
調(diào)查顯示,小超市便利店的消費者主要以年輕消費者為主,而中老年人更加傾向于中大型超市購物消費,小超市便利店的門頭設(shè)計要優(yōu)先考慮年輕人的喜好,門頭設(shè)計要注重自己即時需求的定位,抓住流行趨勢,注重個性化和創(chuàng)新性設(shè)計,要敢于用夸張的形象和文字來體現(xiàn)店鋪的獨特風(fēng)格,要以營銷為目的,努力做到與眾不同、標(biāo)新立異,設(shè)計更為新穎,注重流行色彩的配搭,使消費者一看到超市門頭就具有心靈上的震撼感和情感的共鳴。
小超市便利店櫥窗設(shè)計
櫥窗是小超市便利店商品對外宣傳營銷的重要展示窗口,大多數(shù)情況下,小超市便利店的門頭設(shè)計很多都是采用玻璃櫥窗的,這樣能夠?qū)⑿〕斜憷晖獠颗c內(nèi)部連接起來,可放置促銷架、促銷臺、易拉寶、貼上折扣海報,或放置休閑吧椅等,可將當(dāng)月、當(dāng)周、當(dāng)日的暢銷商品、主推商品進行精心陳列,用視覺沖擊力吸引行人,向行人傳遞店鋪信息和商品信息,吸引過往消費者的目光,為小超市便利店增加人氣,從而帶動商品的銷售。
小超市便利店出入口設(shè)計
一般來說,超市出入口設(shè)計建議是將出口和入口通道分開設(shè)置,但受限于小超市便利店經(jīng)營實際場地面積,30平以下的便利店只需要1個出入口,30平米以上的便利店可以分開設(shè)置1個出口和1個入口,小超市便利店共用一個出入口,在這種情況下,小超市便利店的入口設(shè)計應(yīng)優(yōu)先于出口設(shè)計,入口設(shè)計主要有兩個功能:一是吸引消費者,二是進行商品展示。
大多數(shù)小超市便利店會在店門口陳列冰柜,擺放季節(jié)飲料或是熱銷飲料,利用即時消費需求旺盛的飲料商品來吸引行人注意力,有部分小超市便利店會在店門口安裝LED燈光,安放娃娃機、兒童搖擺機來吸引行人消費。(如有設(shè)計需求,請搜索:萬維設(shè)計)
小超市便利店內(nèi)部裝修
一般來說,小超市便利店內(nèi)部裝修不需要考慮太過于奢侈豪華的裝修風(fēng)格,整體裝修色彩搭配合理,格局相互協(xié)調(diào),滿足自己的經(jīng)營要求,做到實用、整潔,營造出一個明亮舒適、簡潔溫馨的購物環(huán)境即可,店面內(nèi)部裝修主要以暖色調(diào)為主,通常以素雅為主,選擇一些淡雅自然明快清新的顏色,墻面和墻頂可以采用白色,一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào),地板以素色、淺色為主,可以使用乳白色或是米黃色的地板。
超市便利店照明一般是以白色或暖色的色彩為主,常用的是白色的日光燈管,正常情況下,只需要保持10-15平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營需要。
在進行內(nèi)部裝修時,要注意防火、防盜、防電等安全問題,盡量采用防火防潮材料,電路應(yīng)該由專業(yè)技師來設(shè)計和改裝,電線和電源插頭應(yīng)選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的功率較大的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;要配置消防栓和滅火器等必要的消防器材;窗戶應(yīng)加裝防盜網(wǎng),倉庫門和店門外應(yīng)加裝防盜門或卷簾門,增大安全系數(shù)。
小型超市便利店貨架陳列
小超市便利店貨架陳列整體上是建立在靠墻陳列的基礎(chǔ)上,將龍門架或是單面貨架放置在超市店面四周靠墻位置,在進行橫向或縱向的貨架陳列。
貨架陳列時,要有意識地利用貨架對商品進行分區(qū)陳列,小超市便利店根據(jù)商品種類一般可分成煙酒、副食品、飲料、調(diào)味品、個人用品、生活用品等功能區(qū),不同于大超市追求大而全的商品供應(yīng),小超市往往是選擇消費需求旺盛,購買頻率高,利潤彈性高的商品,貨架陳列要優(yōu)先考慮商品的即時性需求,要確保主力商品的優(yōu)先陳列,可將陳列暢銷商品的貨架放于離店鋪入口較近的地方或是比較顯眼醒目的地方,消費者一眼就能看見;同時在條件允許的情況下,要盡可能的利用商品消費需求引導(dǎo)消費者深入超市便利店中,可將陳列調(diào)味品、個人用品、生活用品的貨架放在店鋪靠里的位置。
貨架的橫向縱向陳列要注重考慮消費者視角,要站在消費者的視角去體驗優(yōu)化貨架陳列布局,貨架陳列不應(yīng)當(dāng)遮擋住消費者視線,消費者在門口能將小超市便利店一眼望底,面向入口處的貨架盡量縱向陳列,店內(nèi)通道上不要堆放任何物品,即使是庫存商品,一旦發(fā)現(xiàn),應(yīng)立即撤去。通道上障礙物的存在,相當(dāng)于一堵墻,直接封住了消費者的購物路線。(如有設(shè)計需求,請搜索:萬維設(shè)計)
貨架通道寬度:一般來說,小超市便利店的貨架通道寬度至少要讓兩個人并行或逆行通過,或是兩個人在同一購物水平線上相背彎腰選購商品,而不形成碰撞。貨架通道寬度不能小于90厘米(成年人的平均肩寬為45厘米),小超市便利店一般不使用購物車/購物籃,貨架寬度可以更窄一些,但應(yīng)該至少保證0.8米的寬度。
商品貨架陳列黃金陳列原則:
人們通常無意識地觀望高度為0.7—1.7米,上下幅度為1米,商品陳列貨架的“黃金段”是貨架的第二層,高度一般為80-130厘米之間,這一位置消費者看到或拿到商品最為容易,所屬區(qū)域的商品流轉(zhuǎn)速度也最快,這一段位置應(yīng)重點突出陳列商品種類分區(qū)的主力暢銷商品。
有調(diào)查顯示,銷量最佳的物品擺放位置依次為與顧客視線平行處、齊腰處和齊膝處。除開黃金段外,商品擺放位置要注重這三處位置;一般來說,貨架上層商品比下層商品更易賣出,有調(diào)查顯示,在商品貨架上擺放的位置進行上、中、下3個位置的調(diào)換,商品的銷售額會發(fā)生如下變化:從下往上挪的銷售一律上漲,從上往下挪的一律下跌。
一般來說,貨架最上層通常擺放需要推薦的商品,下層通常是銷售周期進入衰退期的商品。
小超市便利店收銀臺
一般小超市便利店收銀臺設(shè)于店門口附近,其顏色可以鮮艷、醒目一些,以引起顧客的注意。收銀臺旁可以放置一些暢銷的高毛利小商品,顧客在等待結(jié)賬時可以順便選購這些小商品。如果店鋪空間較小,可以將卷煙柜臺設(shè)在店門口,與收銀臺組合在一起,既方便店主取貨,又能吸引顧客的目光。