無(wú)人便利店、無(wú)人貨架、無(wú)人超市，新零售這個(gè)風(fēng)口上的豬將飛向哪

人氣：124 發(fā)布時(shí)間：2024-01-11

　　文 | 前方智能伐木丁丁

　　聯(lián)想起早前無(wú)人零售店繽果盒子因高溫問(wèn)題暫停營(yíng)業(yè)，大眾期待已久的無(wú)人超市Amazon Go至今也未對(duì)外開(kāi)放，這一切很難不讓人產(chǎn)生疑惑。

　　時(shí)間倒回至2016年10月，馬云在演講中第一次提出了新零售這個(gè)個(gè)概念——未來(lái)的十年、二十年，沒(méi)有電子商務(wù)這一說(shuō)，只有新零售。

　　小米雷軍除了“Are you OK？”之外其實(shí)還有句名言：“站在風(fēng)口上，豬都會(huì)飛。”

　　大佬一發(fā)話，有沒(méi)有另說(shuō)，新零售這個(gè)風(fēng)口算是起來(lái)了。

　　這一年來(lái)，無(wú)人便利店、無(wú)人超市、無(wú)人貨架一波接一波地出現(xiàn)，資本也瘋狂入局，隔三差五就能聽(tīng)到誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)有融了一大筆錢(qián)。

　　但，如果拋開(kāi)這些喧囂，很多人內(nèi)心都會(huì)有這一個(gè)疑問(wèn)：新零售這個(gè)風(fēng)口未來(lái)的賽道究竟在哪兒？

　　對(duì)于這個(gè)疑問(wèn)，上周甘來(lái)創(chuàng)始人鉉偉英、松禾資本合伙人張?jiān)迄i、EATBOX無(wú)人便利店總經(jīng)理安利英、億歐智庫(kù)研究院院長(zhǎng)由天宇在深圳進(jìn)行了一場(chǎng)對(duì)談。

　　可能很多人雖然經(jīng)常聽(tīng)到新零售這個(gè)詞，但對(duì)它的含義其實(shí)并不清楚。

　　新零售可以定義為：以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過(guò)運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)手段，對(duì)商品生產(chǎn)、流通與銷售過(guò)程進(jìn)行升級(jí)改造，進(jìn)而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈，并對(duì)線上服務(wù)、線下體驗(yàn)以及現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合的零售新模式。

　　來(lái)自甘來(lái)的鉉偉英首先提到新零售這個(gè)賽道很有趣，早在2015年的時(shí)候，這個(gè)賽道都不能說(shuō)是不溫不火，基本上是屬于非常少人關(guān)注到的。

　　但是今天幾乎隔幾天就看到有人拿到融資，這是一個(gè)新的情況。

　　| 新零售并不是噱頭

　　松禾資本合伙人張?jiān)迄i也拋出了自己的觀點(diǎn)：新零售并不是噱頭。

　　為什么這樣說(shuō)呢？他認(rèn)為有兩方面的原因：

　　第一、在某些領(lǐng)域，它真的提升了效率，而且也真的能夠馬上賺錢(qián)。

　　第二、從社會(huì)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)講，這是必然之路。

　　第一個(gè)可以從投資的角度而言，舉例來(lái)說(shuō)：如果7-11總共有100個(gè)SKU，只有20個(gè)SKU是占了銷售額的絕大部分的。這么多品類是為了滿足大眾的需求，但并不是每個(gè)需求都是平衡的。把涵蓋這20個(gè)SKU的無(wú)人超市、無(wú)人貨架放在街邊或者你的身邊，從本質(zhì)上來(lái)講是能夠提升效率、節(jié)約成本的。

　　第二個(gè)就是大家都可以看到當(dāng)下富士康招工是越來(lái)越難招了，以后有的工作可能給錢(qián)也沒(méi)人愛(ài)干，這就是時(shí)代的變化，不以個(gè)人的意志為轉(zhuǎn)移。未來(lái)這種流水線低技術(shù)含量的活可能就沒(méi)人干了，人和機(jī)器是完全不一樣的，機(jī)器可以忍受，但人不行。

　　| 當(dāng)下中國(guó)的新零售

　　甘來(lái)創(chuàng)始人鉉偉英提到自己已經(jīng)從事這個(gè)行業(yè)20年了，她認(rèn)為零售其實(shí)是一個(gè)非常復(fù)雜的綜合性的工程。

　　早在10年前，她在新加坡和英國(guó)實(shí)習(xí)的時(shí)候當(dāng)?shù)鼐鸵呀?jīng)有無(wú)人通道了。在歐洲也有些商店是完全沒(méi)有人的，靠無(wú)人職守的自助機(jī)器來(lái)進(jìn)行銷售。但是這樣的銷售業(yè)績(jī)卻并不是特別好，因?yàn)槿∠耸浙y員缺少了溫情，這些店鋪并沒(méi)有大規(guī)模的進(jìn)行推進(jìn)。

　　她認(rèn)為中國(guó)目前其實(shí)已經(jīng)具備了新零售的發(fā)展環(huán)境，特別提到了幾個(gè)數(shù)據(jù)：

　　1. 全世界便利店如果能火一定是有兩個(gè)原因：

　　一是人均GDP過(guò)1萬(wàn)美金，這是核心數(shù)據(jù)。中國(guó)現(xiàn)在過(guò)1萬(wàn)美金有9個(gè)城市，沒(méi)有過(guò)的有8000個(gè)。

　　二是人口城鎮(zhèn)化進(jìn)程有過(guò)80%。這個(gè)80%代表大量的人口向城市集中，大家對(duì)快消費(fèi)的生活要求更高了，你對(duì)買了即走不用動(dòng)腦這件事或者方便買這件事科學(xué)度比以前高了，這個(gè)才是這件事情的大機(jī)會(huì)。

　　2. 原來(lái)淘寶300萬(wàn)商家現(xiàn)在已經(jīng)變成100萬(wàn)了，證明流量貴得買不起了。新零售這件事大家之所以瘋狂，主要是原來(lái)過(guò)分激增的需求與不匹配的成本結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了巨大的矛盾。

　　3. 另外整個(gè)零售行業(yè)里面，如果只有收銀員，這個(gè)時(shí)候他只占成本結(jié)構(gòu)的1.5%。如果這個(gè)人的創(chuàng)新水平超過(guò)1.5%，總的人力成本就是35%。對(duì)比過(guò)去10年房租漲了10倍，流量成本漲了10倍，新技術(shù)絕對(duì)有機(jī)會(huì)。

　　對(duì)于當(dāng)下中國(guó)的新零售環(huán)境的實(shí)際操作層面，來(lái)自EATBOX無(wú)人便利店的安利英例舉了她們對(duì)于無(wú)人便利店中商品的標(biāo)簽的處理方法：

　　目前所采用的方法是這樣的——首先對(duì)于城市的商圈做了標(biāo)簽，分成三類：

　　第一類是根據(jù)城市，還有就是城市所屬的商圈屬性做的標(biāo)識(shí)。

　　第二類是根據(jù)商圈，分成了寫(xiě)字樓等18項(xiàng)。

　　第三類是人群，首先分性別，在性別的基礎(chǔ)上分年齡。

　　還有一個(gè)分類是從場(chǎng)景進(jìn)行區(qū)分，生活休閑、工作、居家三個(gè)緯度。在三個(gè)維度當(dāng)中都會(huì)有標(biāo)簽，對(duì)商品屬性進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

　　其實(shí)這個(gè)標(biāo)簽也有重合的地方，所以在第一次標(biāo)記之后，還會(huì)進(jìn)行再次的篩選，之后在全國(guó)網(wǎng)點(diǎn)投放的時(shí)候，需要通過(guò)標(biāo)簽的揀選進(jìn)行商品投放，再通過(guò)消費(fèi)者的響應(yīng)進(jìn)行商品二次開(kāi)發(fā)。

　　| 新零售未來(lái)暢想

　　甘來(lái)創(chuàng)始人鉉偉英認(rèn)為不管是無(wú)人貨架還是無(wú)人便利店還是普通的傳統(tǒng)便利店，未來(lái)新零售的賽道是合并的。

　　具體來(lái)說(shuō)，她認(rèn)為有以下三點(diǎn)：

　　第一，回到5年前到今天一直以來(lái)堅(jiān)持的一個(gè)看法，技術(shù)賦能一定會(huì)改變這個(gè)行業(yè)的結(jié)構(gòu)。

　　第二，大家對(duì)互聯(lián)網(wǎng)思維的廣泛認(rèn)可，一定會(huì)帶來(lái)新的消費(fèi)體驗(yàn)。

　　第三，大家愿意與非常多的賽道關(guān)注者一起構(gòu)建消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)的明天。

　　松禾資本合伙人張?jiān)迄i則認(rèn)為零售最終的形態(tài)還是讓消費(fèi)者更好的買東西、更便利的買東西。

　　談這么多科技、這么多數(shù)據(jù)，最終還是買一瓶水而已。這個(gè)大坑，會(huì)有無(wú)數(shù)的人死掉的。

　　產(chǎn)業(yè)要集中，產(chǎn)業(yè)賦能不是每個(gè)人都那么牛的。

　　有人便利店就這么幾家出名的，無(wú)人便利店也是一樣的，不可能這么多創(chuàng)業(yè)者一萬(wàn)家最后都成為行業(yè)巨頭，可能最后就那么幾家。

　　最終比的是第一個(gè)，誰(shuí)的效能最高，最終比的是網(wǎng)絡(luò)其實(shí)現(xiàn)在大家都忽略一點(diǎn)，無(wú)人便利店拿位置是很關(guān)鍵的，現(xiàn)在都在談技術(shù)，可能拿的位置更關(guān)鍵。

　　EATBOX安利英認(rèn)為新零售這個(gè)賽道隨著發(fā)展和技術(shù)的升級(jí)，最后是趨同的。什么商品、毛利，這些最后也是趨同的。