便利店布局和商品陳列 一、店內(nèi)的布局
1.1便利店的布局
定義：便利店的布局就是把便利店的空間有效地分配給所經(jīng)營的各種商品和服務(wù)，并成功影響顧客的購買行為。
1.2便利店的布局原理（見下圖）
1.3便利店的功能區(qū)區(qū)域劃分
計(jì)劃區(qū)購買區(qū)——主要放置顧客計(jì)劃型消費(fèi)商品，如飲料、食用油、奶制品等
一般購買區(qū)——主要放置顧客正常購買的商品
沖動(dòng)購買區(qū)——主要放置顧客沖動(dòng)型消費(fèi)的商品，如糖果、零食、冰淇淋、促銷商品等。
收銀臺(tái)服務(wù)區(qū)——可放置口香糖、糖果等小包裝商品，以及促銷海報(bào)等宣傳品，也可陳列香煙，酒等貴重商品。
二、商品陳列
2.1定義
商品陳列是指將銷售的商品或服務(wù)，通過一定的方法和技巧，利用道具，將商品或服務(wù)有規(guī)律的擺設(shè)、展示，刺激消費(fèi)者購買，提高銷量。
2.2商品陳列的作用和目的
良好的商品陳列是“沉默的推銷員“，會(huì)令顧客感到賞心悅目，有效地吸引顧客的注意力和刺激顧客的購買欲望。便利店銷售約有70%來自顧客的沖動(dòng)購買，好的陳列能提高10%以上的銷售額。
目的：
明確門店定位：了解門店的商品經(jīng)營范圍和經(jīng)營特色
激發(fā)購物欲望：建立顧客良好第一印象，刺激顧客的“沖動(dòng)性購物”
方便商品選購：方便顧客發(fā)現(xiàn)、比較、感受所需的商品，提高交易的成功率
2.3商品陳列的原則
便利原則
便利店力求為為顧客提供方便快捷的服務(wù)，店內(nèi)商品陳列應(yīng)按照易見、易選、易放的原則進(jìn)行陳列。
安全原則
上架商品必須保證新鮮。品質(zhì)優(yōu)良；商品陳列設(shè)施要穩(wěn)固安全，商品碼放整齊穩(wěn)妥。
優(yōu)效利用空間原則
商品陳列應(yīng)盡可能豐富、豐滿、充分利用貨架陳列面積和店內(nèi)其他陳列空間、使人感覺商品琳瑯滿目，選擇性強(qiáng)。
先進(jìn)先出原則
商品進(jìn)行陳列和補(bǔ)貨時(shí)應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，現(xiàn)上架的商品必須陳列在貨架層板最前排并先行銷售，后上架的商品從貨架層板后排補(bǔ)貨，有利于商品的有效期管理。
整齊清潔原則
保證商品的貨架上按照陳列要求排列整齊，并確保每件商品符合清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2.4商品陳列的要求
區(qū)分定位
按照商品大類劃分區(qū)域，把同一類或關(guān)聯(lián)性的商品盡量擺放在同層貨架或相鄰貨架上，同類商品需垂直陳列，以便顧客快速選購。
食品與非食品必須分開陳列，互相影響大的商品適當(dāng)隔開，如串味食品等。
滿貨架陳列
貨架每一個(gè)層板至少陳列3個(gè)品種。
貨架要保持豐滿、保證前排商品不留空位，及時(shí)補(bǔ)貨，碼放整齊不容易掉落。
補(bǔ)貨時(shí)按照“前進(jìn)試”陳列要求，前端商品銷售后，需將后端商品前移，從后端填補(bǔ)空缺商品。
易見易取
所有商品要保持清潔，正面面向顧客。放在層板側(cè)邊緣的商品，商品正面應(yīng)向?qū)影鍌?cè)面展示，以便顧客從貨架側(cè)面經(jīng)過時(shí)可以看到商品的正面。
商品外包裝頂端與上層隔板之間要留有是適當(dāng)?shù)木嚯x（3-5cm），方便取放。
價(jià)格標(biāo)簽要陳列在商品的左下角，采用懸掛陳列方式時(shí)則陳列在掛鉤上方。標(biāo)簽上的商品品名、規(guī)格、價(jià)格等信息要清晰、正確。調(diào)整商品陳列位置或銷售價(jià)格時(shí)要及時(shí)更換價(jià)格標(biāo)簽。
兒童食品陳列于較低位置，與兒童身高相仿約一米的高度。
安全防損
定期檢查商品的外包裝和保質(zhì)期，確保貨架上都是完好，新鮮的商品。
要按照“先進(jìn)先出”的原則碼放商品，即按照生長日期的遠(yuǎn)近由外到內(nèi)碼放，保證先到期的商品擺放在貨架的最前端。
體積、重量較大的商品應(yīng)陳列在貨架下層，較小的商品應(yīng)陳列于上層。
食品應(yīng)分類、分架、隔墻、隔地存放。
整齊整潔
保持清潔，要隨時(shí)保持貨架及每件商品符合清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。陳列的商品要沒有污物、灰塵。
2.5商品陳列設(shè)施
店內(nèi)陳列設(shè)施
店內(nèi)陳列設(shè)施一般有：貨架、收銀臺(tái)背柜、冰柜、臥式冰柜、特殊陳列架等。貨架根據(jù)商品陳列方式可以分為平架、斜架、掛架。
店內(nèi)貨架一般有端架、中島和壁柜。端架是擺放在中島柜兩端，長度和中島柜寬度一致的貨架，它既可以是平架、也可以是斜架，還可以是掛架。通常端架用來陳列促銷商品或推薦品。
店外陳列設(shè)施
店外設(shè)施主要有：托盤（倉板）、移動(dòng)貨架（促銷車）等。
2.6貨架空間的分配
利用貨架黃金陳列分割貨架，貨架上層放置推薦品和有意培育的商品。貨架低層放置易碎、體積較大、分量重、低毛利的商品。一般來講，黃金陳列線是85-140cm的位置，通常放置高毛利商品、沖動(dòng)型消費(fèi)品、自有品牌商品，人眼最容易看到、手最容易取到。
普通貨架空間分配說明（見表格1）
陳列層面 高度cm 通常陳列的商品 占銷售量比重% 上段 140-180 推薦品、有意培育的商品 10 黃金陳列線 85-140 高毛利商品、沖動(dòng)消費(fèi)品、自有品牌商品、獨(dú)家引進(jìn)商品，但不陳列低毛利商品 40 中段 50-85 低毛利但顧客需要的商品 25 下段 10-50 周轉(zhuǎn)率高，易碎，體積大、重量高、低毛利的商品 25 表格1
商品陳列的口訣：
能掛的，別站著
能站的，別趴著
正面朝外勿倒立
左小右大上下齊
商品價(jià)簽要對(duì)準(zhǔn)
三、商品陳列的方法
