便利店
太多渠道了，如果加盟店有總部支持，貨源多也充足，其次是當(dāng)時(shí)批發(fā)市場(chǎng)或者代理商，還有電商平臺(tái)(京東，阿里巴巴等等)
別看便利店占地面并不大，為滿足需要消費(fèi)者的要求，市場(chǎng)銷售的產(chǎn)品種類也挺多。產(chǎn)品是便利店的核心，生意怎么樣，與采購(gòu)不無(wú)關(guān)系。
采購(gòu)時(shí)不但要考慮到產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)錢，還要考慮到消費(fèi)者的要求和愛好，因?yàn)槲ㄓ凶屜M(fèi)者滿意，才可以完成消費(fèi)。那樣采購(gòu)時(shí)要遵循哪些標(biāo)準(zhǔn)呢?樂家嘉小編給大家整理了第一次開便利店進(jìn)貨的5大原則！
1、便捷性要好
便利店主打產(chǎn)品的便是便捷，因此市場(chǎng)銷售的產(chǎn)品還要有極強(qiáng)的便捷性。例如市場(chǎng)銷售生活用品，能夠選取進(jìn)某些便攜的包裝，便于短期內(nèi)外出的消費(fèi)者選購(gòu)。第一次開便利店進(jìn)貨的5大原則！
2、要精不能雜
有一些新手開便利店想更顯出便捷，采購(gòu)時(shí)一心重視種類多，實(shí)際上那樣并不對(duì)的。便利店不是商超，不用追求產(chǎn)品種類的多少，而要特別關(guān)注產(chǎn)品自身的質(zhì)量，并依據(jù)消費(fèi)者的要求進(jìn)最合適的產(chǎn)品，那樣不但能節(jié)約便利店貨架陳列設(shè)計(jì)空間，更有利于產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售。
3、回轉(zhuǎn)率要高
受限于便利店并不大的占地面，便利店貨架上沒法陳列設(shè)計(jì)過多產(chǎn)品，受限空間里唯有高回轉(zhuǎn)率的熱銷商品才可以提高盈利，緩解庫(kù)存量負(fù)擔(dān)。因此在采購(gòu)前，需要依據(jù)商業(yè)圈所處部位分辨消費(fèi)者特性，或去別的店參觀考察，看什么東西最好賣，以此來(lái)來(lái)分辨該進(jìn)哪些貨。
4、健康安全和衛(wèi)生
食品類是便利店產(chǎn)品構(gòu)造的至關(guān)重要，而食品衛(wèi)生安全也是大家特別關(guān)注的難題，因此在采購(gòu)食品類產(chǎn)品時(shí)，一定要嚴(yán)格要求檢查生產(chǎn)商資質(zhì)證書，防止購(gòu)進(jìn)小型加工廠小牌子的三無(wú)產(chǎn)品，把控好食品類的健康安全，才可以讓消費(fèi)者買得安心。
5、便于退貨
假如不愿擔(dān)負(fù)很大的庫(kù)存量風(fēng)險(xiǎn)性，能夠在采購(gòu)時(shí)盡可能選取某些便于退貨的生產(chǎn)商，假如月底發(fā)覺產(chǎn)品賣沒動(dòng)，或者質(zhì)量存有一絲難題，能盡早退貨，及時(shí)止損，確保便利店更順利地運(yùn)營(yíng)起來(lái)。
第一次開便利店進(jìn)貨的5大原則！開便利店，采購(gòu)是大事。合理的采購(gòu)不但能協(xié)助提高便利店?duì)I業(yè)額，更能反映出便利店的專業(yè)性，讓消費(fèi)者滿意并認(rèn)同，進(jìn)而發(fā)展成忠實(shí)消費(fèi)者，可謂是非常實(shí)用。剛?cè)胄械睦习蹇赡軐?duì)商品采購(gòu)過于陌生可以選擇便利店加盟模式，公司是一站式服務(wù)，也有專業(yè)的配貨員，是個(gè)很不錯(cuò)的選擇！
作為一名10年實(shí)體店經(jīng)營(yíng)管理者來(lái)說，只能說筆者你對(duì)于開便利店這個(gè)項(xiàng)目了解還是很淺。你所說的開便利店找進(jìn)貨渠道，還是最傳統(tǒng)的開店形式。
傳統(tǒng)便利店經(jīng)營(yíng)短板（貨品板塊）：1、傳統(tǒng)先買后賣的商品采購(gòu)形式
2、商品滯銷庫(kù)存積壓
3、過期商品損耗自擔(dān)
4、陳列混亂
5、商品成本受供貨或代理供貨價(jià)格波動(dòng)大
6、商品品類單一，與同行競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)單薄
便利店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)如何？
便利店經(jīng)營(yíng)一般毛利都在25—35%左右，最高可達(dá)40%。而商品售價(jià)會(huì)低于或高于超市5-10%。
各品類毛利有多少呢？
如：中央廚房自產(chǎn)的鮮食熟食類40-50%、香煙類10-15%，酒類15-25%，日化百貨25-35%，咖啡飲料30-50%，牛奶乳品10-15%，糧油米面15-25%，休閑食品20-35%，調(diào)味品25%，面點(diǎn)包點(diǎn)20-35%，瓶裝水30-80%，總體而言，便利店的利潤(rùn)還是相對(duì)可觀的。便利店是屬于細(xì)水長(zhǎng)流的經(jīng)營(yíng)模式，更不是暴利行業(yè)，但是他的優(yōu)勢(shì)就是穩(wěn)定，再加上現(xiàn)在“萬(wàn)物到家”的消費(fèi)需求，所以說社區(qū)經(jīng)濟(jì)最后一公里，便利店有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。
聯(lián)合經(jīng)營(yíng)、共同投入，對(duì)開店成功率有一定保障
如果找到一家聯(lián)營(yíng)開店的便利店企業(yè)，貨品、裝修、物流、運(yùn)營(yíng)都能交給專業(yè)團(tuán)隊(duì)做，我們只需要跟著學(xué)習(xí)，做好執(zhí)行，現(xiàn)在便利店每年的營(yíng)收的幾千萬(wàn)億，所以說傳統(tǒng)便利店在經(jīng)營(yíng)上會(huì)被連鎖便利店所取代，因?yàn)檫B鎖便利店的盈利能力、盈利模式、經(jīng)營(yíng)范圍更能滿足日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。便利店月收入10萬(wàn)也不是簡(jiǎn)單說說而已，現(xiàn)在具備這樣的盈利能力的門店，基本上都是連鎖便利店品牌。
叫貨作業(yè)管理規(guī)定
一、 目的：
規(guī)范門店叫貨作業(yè)，防止商品缺貨，有效控制商品庫(kù)存
二、 范圍：
本規(guī)定適用于7-11便利店連鎖有限公司各門店
三、 職責(zé)
門店店長(zhǎng)
四、 具體流程
巡視賣場(chǎng) 商品整理 庫(kù)存上架 要貨記錄 檢查審核 電腦輸單 數(shù)據(jù)傳送
五、 要貨注意事項(xiàng)：
a) 要貨時(shí)要遵守本門店的配貨線路，按規(guī)定日期要貨。如遇特殊情況需緊急要貨時(shí)，必須傳真到公司，并說明原因和希望發(fā)貨的時(shí)間。
b) 要貨前必須全面檢查，對(duì)商品按陳列原則進(jìn)行全面整理，做到同一商品在同一位置豐滿陳列。如果內(nèi)倉(cāng)或其它地方存放有商品必須盡可能整理上架，以免在抄寫要貨單的時(shí)候忽略了庫(kù)存而導(dǎo)致庫(kù)存積壓。
c) 要貨時(shí)，必須按照所負(fù)責(zé)商品從左至右S型逐個(gè)認(rèn)真檢查分析，認(rèn)真填寫要貨單。填寫時(shí)，還應(yīng)注意是否物卡相符，否則可能出現(xiàn)錯(cuò)誤。
d) 填寫要貨記錄時(shí)必須認(rèn)真規(guī)范，要貨本的格式內(nèi)容有：商品代碼、商品名稱、規(guī)格、售價(jià)、要貨數(shù)量。缺一不可，尤其是代碼、數(shù)量必須書寫工整，以免出錯(cuò)。
e) 對(duì)于上次已要貨而本次未到貨的商品必須繼續(xù)要貨，而不要等采購(gòu)部的到貨通知。
f) 對(duì)于商品要貨數(shù)量的控制，必須根據(jù)商品的暢銷程度、商品的日平均銷售量和商品的保質(zhì)期限、以及商品的正常供貨頻率。
g) 商品的暢銷程度和日平均銷量可通過電腦數(shù)據(jù)進(jìn)行查詢分析。同時(shí)結(jié)合日常的工作經(jīng)驗(yàn)。對(duì)于商品的供貨穩(wěn)定情況則可根據(jù)商品的特性以及采購(gòu)部的供貨信息等來(lái)分析。
h) 以下情況可適當(dāng)加大商品的要貨量（庫(kù)存量）：
i. 周轉(zhuǎn)率快、日銷售量大、保質(zhì)期限又長(zhǎng)、供貨不穩(wěn)定的商品必須做為重點(diǎn)關(guān)注商品，其庫(kù)存量可適當(dāng)加大。
ii. 常有整件出售的商品則必須屯有整件庫(kù)存。
季節(jié)性的暢銷品也可適當(dāng)加大庫(kù)存。
有特殊固定客戶周期性消費(fèi)的商品。 顧客預(yù)定的商品。vi. 特價(jià)促銷活動(dòng)商品。
vii. 其它情況。
五、流程規(guī)定：
1、由于工作失誤造成的暢銷品的缺斷貨或造成某些單品庫(kù)存數(shù)量過大的，給予要貨責(zé)任人三級(jí)處理，店長(zhǎng)審核要貨單未能審核出的，給予店長(zhǎng)二級(jí)處理。
門店店長(zhǎng)，理貨員工作職責(zé)
崗位：店長(zhǎng)
直屬部門：營(yíng)運(yùn)部
直屬上級(jí)：營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)
直屬下級(jí)：門店店員
工作職責(zé)：
1、 人員管理：指導(dǎo)員工作業(yè)，提升員工業(yè)務(wù)水平，使其能力發(fā)揮最大潛力；掌握當(dāng)天門店員工的出勤、配置、休假等，執(zhí)行員工獎(jiǎng)懲制度，收集整理員工/顧客的資料及意見，負(fù)責(zé)開展為員工/顧客服務(wù)的各項(xiàng)活動(dòng)，并進(jìn)行總結(jié)、反饋及改善，指導(dǎo)、激勵(lì)、評(píng)估員工工作，協(xié)調(diào)矛盾及對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。
2、 商品管理：掌握商品的進(jìn)、銷、存狀況及贈(zèng)品管理，負(fù)責(zé)控制商品和贈(zèng)品的丟失和損耗；根據(jù)門店所屬商圈、客流趨向、消費(fèi)習(xí)性等因素，對(duì)門店商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，并對(duì)門店銷售的商品進(jìn)行美觀陳列，嚴(yán)格控管商品保質(zhì)期及品質(zhì)，嚴(yán)格執(zhí)行總部下達(dá)的商品價(jià)格變動(dòng)。
3、 財(cái)務(wù)管理：嚴(yán)格管理門店收入和營(yíng)業(yè)款，嚴(yán)格核準(zhǔn)進(jìn)場(chǎng)商品的數(shù)量、價(jià)格及質(zhì)量，嚴(yán)格控制門店各項(xiàng)費(fèi)用支出和各項(xiàng)可控費(fèi)，遵守公司的現(xiàn)金管理制度，財(cái)務(wù)單據(jù)管理制度，財(cái)產(chǎn)安全管理制度等。
4、 銷售管理：了解公司為顧客提供高品質(zhì)服務(wù)、良好的購(gòu)物環(huán)境、物有所值的商品等經(jīng)營(yíng)理念，掌握營(yíng)業(yè)目標(biāo)、毛利目標(biāo)、費(fèi)用目標(biāo)、利潤(rùn)目標(biāo)等經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，分析商品月/周銷量，并制定計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成目標(biāo)；掌握門店的銷售動(dòng)態(tài)，向總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷品的淘汰。
5、 賣場(chǎng)管理：負(fù)責(zé)賣場(chǎng)布置、衛(wèi)生、秩序和氣氛的具體的管理，監(jiān)督店員完成門店商品、貨架、地面、廚窗、設(shè)備等的清潔衛(wèi)生工作，控管店面整體形象，POP，燈光照明等狀況，處理商品缺貨、訂貨、來(lái)貨、陳列、退貨、庫(kù)存、異動(dòng)等工作。
6、 促銷管理：執(zhí)行總部下達(dá)的促銷計(jì)劃，安排促銷工作，制定本店具體實(shí)施方案，反饋促銷效果。
7、 信息管理：傳達(dá)并落實(shí)總部的指令、規(guī)定、信息等，執(zhí)行公司的規(guī)范和要求，跟蹤門店人員執(zhí)行情況，反饋門店信息和需求，發(fā)揮橋梁和紐帶的作用。能熟練使用公司的銷售系統(tǒng)分析和整理各種銷售數(shù)據(jù)。
8、 資產(chǎn)管理：掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)知識(shí)，保證公司財(cái)產(chǎn)和設(shè)備的安全以及規(guī)范使用各類設(shè)備。
9、 安全管理：指導(dǎo)和教育員工做好安全防范工作，保障門店商品、現(xiàn)金、人員的安全，保證公司文件、數(shù)據(jù)、資料等安全，處理門店突發(fā)事件與顧客投訴事件，最大限度的降低公司的損失。
10、 公共管理：妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾，站在顧客的角度聽取顧客意見，對(duì)顧客表示感謝和道歉，并提出妥善的解決方法。積極參加各項(xiàng)公益活動(dòng)和團(tuán)體活動(dòng)，與店鋪周圍的單位、學(xué)校、社區(qū)保持交流和和睦友好的關(guān)系。
11、 其他：及時(shí)與公司相關(guān)部門、門店之間、員工之間進(jìn)行有效的溝通，不斷提升門店服務(wù)品質(zhì)，努力創(chuàng)新，及時(shí)了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)及相關(guān)信息，并有應(yīng)對(duì)的方法及措施。
崗位：收銀員
直屬部門：營(yíng)運(yùn)部
直屬上級(jí)：門店店長(zhǎng)
工作職責(zé)：
1、為顧客做好結(jié)算工作，以主動(dòng)、熱情、支善的態(tài)度接待每一位顧客，準(zhǔn)確、快速的進(jìn)行掃描結(jié)算，為每一位來(lái)店購(gòu)物的顧客提供收銀小票，并向顧客致謝；
2、為顧客提供商品信息，耐心解答顧客疑問，并為顧客做好導(dǎo)購(gòu)工作；
3、負(fù)責(zé)處理顧客退換貨及其他售后服務(wù)工作，及時(shí)妥善的處理顧客抱怨，收集顧客對(duì)門店或?qū)ι唐返囊庖娂敖ㄗh，為顧客提供各項(xiàng)便民服務(wù)項(xiàng)目；
4、接聽電話，使用禮貌用語(yǔ)，熱心的為來(lái)電人員提供信息，并記錄電話訂貨明細(xì)；
5、整理并清潔收銀區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生，包括煙、酒柜，功能臺(tái)，各類設(shè)備（如蒸包機(jī)、電飯煲、微波爐、開水機(jī)等）的清潔，及時(shí)清理營(yíng)業(yè)垃圾；
6、負(fù)責(zé)香煙、酒等貴重物品的訂貨、銷售與損耗控制工作，負(fù)責(zé)所有單據(jù)包括直配單、退貨單、內(nèi)調(diào)單的保藏與管理工作；
7、負(fù)責(zé)所有自助食品的加工、銷售與品質(zhì)管理工作，確保為顧客提供衛(wèi)生、美味的自助食品，同時(shí)控制自助食品的損耗工作。
8、正確使用POS機(jī)，及時(shí)查看公司下達(dá)的各類公告及指令，做好相關(guān)記錄工作，并按公告內(nèi)容及時(shí)執(zhí)行；
9、負(fù)責(zé)做好現(xiàn)金及貴重物品交接工作，保障所有現(xiàn)金（包括備用金、營(yíng)業(yè)款及其他收入）的安全，大額現(xiàn)金及時(shí)入柜；
10、保持良好的服務(wù)心態(tài)，積極熱情的接待顧客，根據(jù)節(jié)慶及時(shí)間段的變化播放舒適的音樂，創(chuàng)造良好的購(gòu)物環(huán)境。
11、收集競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品、價(jià)格、市場(chǎng)等方面信息，并將信息及時(shí)反饋給上級(jí)或公司，為公司的經(jīng)營(yíng)決決策提供參考；
12、其他：配合店長(zhǎng)完成其他需完成的工作事項(xiàng)，積極完成門店的銷售指標(biāo)。
崗位：理貨員
直屬部門：營(yíng)運(yùn)部
直屬上級(jí)：門店店長(zhǎng)
工作職責(zé)：
1、 了解公司的經(jīng)營(yíng)理念，熟悉門店銷售的商品的品名、規(guī)格、用途及保質(zhì)期等，掌握一定的銷售禮儀及技能；
2、 做好商品的陳列工作，保持所有商品及促銷用品擺放整齊、整潔有序，并做好商品陳列維護(hù)工作，及時(shí)整理商品排面；
3、 保持良好的工作心態(tài)，積極熱情的接待顧客，向顧客推薦商品，并幫助其做出適當(dāng)?shù)倪x擇；
4、 負(fù)責(zé)所有來(lái)貨的清點(diǎn)與驗(yàn)收工作(所有統(tǒng)配與直配商品的驗(yàn)收)，并對(duì)來(lái)貨及時(shí)整理及補(bǔ)貨上架，嚴(yán)格把關(guān)來(lái)貨商品的質(zhì)量、保質(zhì)期、數(shù)量及品質(zhì)；
5、 負(fù)責(zé)賣場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作，包括地面、天花板、冰柜等各類設(shè)備的清潔，店內(nèi)銷售的所有商品及貨架均清潔，創(chuàng)造舒適的購(gòu)物環(huán)境；
6、 嚴(yán)格按照公司要求做好價(jià)格標(biāo)識(shí)，保證所有商品一物一卡，變價(jià)及特價(jià)商品及時(shí)更換價(jià)格標(biāo)識(shí)；
7、 整理商品庫(kù)存，對(duì)殘次、破損、變質(zhì)或過期的商品及時(shí)撤架，嚴(yán)格控制商品品質(zhì)，倉(cāng)庫(kù)或庫(kù)存區(qū)商品歸類擺放；
8、 負(fù)責(zé)門店叫貨、補(bǔ)貨工作，根據(jù)門店庫(kù)存數(shù)及商品的暢銷程度填寫《叫貨單》，保障所有商品特別是暢銷品有足夠的庫(kù)存數(shù)，并在貨架上豐滿陳列；
9、 及時(shí)了解公司下發(fā)的公告及指令，對(duì)殘次、臨期、滯銷、清場(chǎng)的商品及時(shí)清退，填寫《退貨單》并跟蹤審核情況；
10、 及時(shí)妥善解決顧客抱怨，收集顧客意見及建議，并反饋給公司，以幫助公司改善經(jīng)營(yíng)策略及服務(wù)水平；
11、 了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的狀況，對(duì)商品的價(jià)格、品項(xiàng)、服務(wù)、市場(chǎng)等進(jìn)行市調(diào)及收集，并及時(shí)反饋；
12、 提高安全防范意識(shí)，加強(qiáng)責(zé)任心，確保店內(nèi)商品、財(cái)產(chǎn)和人身安全，嚴(yán)格履行商品防盜、防搶、防騙的職責(zé)；
13、 遵守公司各項(xiàng)管理規(guī)定，切實(shí)履行公司的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)策略，出色完成上級(jí)或公司交付的任務(wù)。
門店盤點(diǎn)流程及管理規(guī)定
一、盤點(diǎn)目的：盤點(diǎn)是為了了解公司（門店）在某個(gè)營(yíng)業(yè)周期內(nèi)的經(jīng)營(yíng)情況，為了合理庫(kù)存，加速資金周轉(zhuǎn)、利用而開展的一項(xiàng)對(duì)商品的清點(diǎn)工作。也是檢查門店在某個(gè)營(yíng)業(yè)周期內(nèi)的營(yíng)運(yùn)、防盜等工作狀況的一項(xiàng)措施。
二、 范圍：適用于7-11各門店的盤點(diǎn)工作
三、 盤點(diǎn)時(shí)間：晚上22：00至零晨6：00
四、 具體流程：
1、 擬定盤點(diǎn)計(jì)劃：
區(qū)域督導(dǎo)提前15日擬定各區(qū)域盤點(diǎn)計(jì)劃，營(yíng)運(yùn)部審批后于盤點(diǎn)前一周公告各門店。
1．1盤點(diǎn)日期：門店周期性盤點(diǎn)在月初（即每月1-5日），特殊情況（如店長(zhǎng)交接或其他突發(fā)事件）另行通知。
1．2盤點(diǎn)門店安排：所有門店每月必須盤點(diǎn)一次，如門店當(dāng)月人員穩(wěn)定，且無(wú)特殊事件發(fā)生，可申請(qǐng)每?jī)稍卤P點(diǎn)一次。
1．3盤點(diǎn)方法：手工盤點(diǎn)或盤點(diǎn)機(jī)盤點(diǎn)
1．4盤點(diǎn)人員：門店所有人員均須參加盤點(diǎn)，具體情況由店長(zhǎng)決定；區(qū)域督導(dǎo)每月必須參加1-2家門店的盤點(diǎn)。
2、 盤點(diǎn)前準(zhǔn)備
2．1盤點(diǎn)前5日，門店召開盤點(diǎn)會(huì)議，由門店店長(zhǎng)組織安排盤點(diǎn)事項(xiàng)（告之員工盤點(diǎn)時(shí)間，盤點(diǎn)人員安排）。
2．2盤點(diǎn)區(qū)域劃分：店長(zhǎng)根據(jù)門店實(shí)際情況進(jìn)行分區(qū)，以每組貨架為盤點(diǎn)單位，對(duì)每個(gè)貨架進(jìn)行編號(hào)。
2．3各門店在盤點(diǎn)前需做好帳面清理工作：所有內(nèi)調(diào)、直配、退貨單據(jù)錄入完畢，并跟蹤審核情況（所有單據(jù)盤點(diǎn)前必須審核完畢）。所有有單無(wú)貨、有貨無(wú)單等情況應(yīng)及時(shí)查明原因予以妥善處理，保證在盤點(diǎn)前完成帳務(wù)處理，做到帳帳、帳單相符。
2．4盤點(diǎn)前1天，所有殘次品處理完畢，能退的打退單，不能退的做報(bào)損處理。對(duì)未清理完畢的殘次品進(jìn)行規(guī)類，并擺放整齊。
2．5所有退貨商品應(yīng)退貨完畢，暫時(shí)無(wú)法退貨的商品應(yīng)進(jìn)行標(biāo)識(shí)；
2．6對(duì)內(nèi)倉(cāng)、地堆及貨架上的商品進(jìn)行全面整理及清掃；
2．7對(duì)贈(zèng)品單獨(dú)進(jìn)行清理并加以標(biāo)識(shí)；
2．8清理門店內(nèi)的死角及貨架底層。
2．9商品必須整齊擺放，一物一卡，物卡對(duì)應(yīng)，同一代碼商品必須放在同一位置（區(qū)域），以免清點(diǎn)時(shí)發(fā)生遺漏。
2．10盤點(diǎn)表抄寫：商品整理完畢后，按貨架順序“S”型抄表（從左到右，從上到下）。盤點(diǎn)表格一式兩份。表格內(nèi)容有“商品代碼、商品名稱、售價(jià)、金額、數(shù)量”，其中，代碼、價(jià)格必須清楚，商品名稱必須完整準(zhǔn)確：包括品牌、屬性、名字、規(guī)格、包裝。如“康師傅紅燒牛肉面125G碗裝”。
2．11盤點(diǎn)表抄好以后，一定要交叉核對(duì)，檢查是否有漏抄、錯(cuò)抄、重抄的現(xiàn)象，如有漏抄，應(yīng)在兩份表格的同一位置進(jìn)行補(bǔ)記。
2．12內(nèi)倉(cāng)、地堆的商品可獨(dú)立一個(gè)區(qū)進(jìn)行抄表盤點(diǎn)，其數(shù)據(jù)可在商品全部盤點(diǎn)完后在對(duì)應(yīng)的商品表單同步補(bǔ)加（要注明）。
2．13各門店店長(zhǎng)對(duì)已經(jīng)抄寫好的盤點(diǎn)表進(jìn)行編號(hào)，并分出A、B表。
2．13盤點(diǎn)表抄好以后，貨架商品要?dú)w類整理，不得移動(dòng)、調(diào)整，以免發(fā)生錯(cuò)亂。如盤點(diǎn)當(dāng)天有新品到貨，則暫時(shí)將其視為庫(kù)存商品盤點(diǎn)入賬，不要上架出售。
3、盤點(diǎn)中
3．1整理
3.1.1賣場(chǎng)和倉(cāng)庫(kù)需整齊、清潔。
3.1.2空箱或紙皮必須另外堆放，以避免盤點(diǎn)錯(cuò)誤。
3． 2盤點(diǎn)中
3.2.1一切準(zhǔn)備就緒后，盤點(diǎn)前店長(zhǎng)開會(huì)宣布盤點(diǎn)紀(jì)律，告知盤點(diǎn)人員注意事項(xiàng)和責(zé)任。并分發(fā)盤點(diǎn)表。
3.2.2盤點(diǎn)表的A表一般由該貨架的陳列員自行盤點(diǎn)，A表盤完后，由門店店長(zhǎng)安排非直接責(zé)任人盤B表，盤點(diǎn)時(shí)B表與A表的內(nèi)容應(yīng)錯(cuò)開。
3.2.3在盤點(diǎn)過程中負(fù)責(zé)記錄、點(diǎn)數(shù)和復(fù)核的人員應(yīng)在盤點(diǎn)表上簽上全名。
3.2.4盤點(diǎn)過程中，清點(diǎn)商品時(shí)各自獨(dú)立進(jìn)行，不得交頭接耳，抄襲等。
3.2.5 同一區(qū)域的兩個(gè)人都清點(diǎn)完后，必須進(jìn)行核對(duì)，若兩份數(shù)據(jù)不同時(shí)，兩人必須同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)，以核實(shí)后的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)修正盤點(diǎn)單。對(duì)盤點(diǎn)單確認(rèn)無(wú)誤簽字后交給監(jiān)盤人（或店長(zhǎng)），監(jiān)盤人或店長(zhǎng)對(duì)盤點(diǎn)單進(jìn)行抽查，如果沒有錯(cuò)誤，經(jīng)同意后方可離開。（如果時(shí)間較早，可將商品整理好以后再離開）如果抽查發(fā)現(xiàn)有錯(cuò)誤，必須核實(shí)正確。(抽查率為30%）
3.2.6表單中的“數(shù)字”書寫必須清晰，不得在原有數(shù)字上進(jìn)行涂改。如有錯(cuò)誤，則應(yīng)劃掉原有數(shù)字，在旁邊重寫。如有補(bǔ)加，則應(yīng)寫上最后結(jié)果
4、盤點(diǎn)后
4．1盤點(diǎn)全部結(jié)束后，監(jiān)盤人將盤點(diǎn)表（B表）帶回公司備查，A表留門店輸單。盤點(diǎn)單的輸錄必須于盤點(diǎn)結(jié)束后一個(gè)工作日內(nèi)完成。（盤點(diǎn)單的錄入必須準(zhǔn)確無(wú)誤）
4． 2對(duì)于“盈虧預(yù)查”表中的差異，門店進(jìn)行核對(duì)檢查，若發(fā)現(xiàn)有錯(cuò)盤、漏盤、錯(cuò)輸、漏輸?shù)儒e(cuò)誤，門店于兩天內(nèi)核查并一次性書面上報(bào)營(yíng)運(yùn)部，經(jīng)核實(shí)后方可進(jìn)行修正。同時(shí)，對(duì)錯(cuò)誤的過失人追究責(zé)任，處以每處5元以上罰款。
4．3盤點(diǎn)結(jié)果做到四天內(nèi)審核確認(rèn)。信息部予以相應(yīng)的電腦處理。核實(shí)后的盈虧結(jié)果直接納入各項(xiàng)指標(biāo)計(jì)算和考核評(píng)估。
4．4信息部審核后的電腦庫(kù)存數(shù)據(jù)作為門店下一營(yíng)業(yè)周期的期初數(shù)據(jù)。
4．5盤點(diǎn)復(fù)查注意事項(xiàng)：
4.5.1在拿到復(fù)查單之前，就必須認(rèn)真檢查門店的所有單據(jù)是否進(jìn)行了及時(shí)的處理。如：直配單、倉(cāng)庫(kù)錯(cuò)發(fā)貨單、各項(xiàng)退貨申請(qǐng)單、報(bào)損申請(qǐng)單、直配商品的退換貨記錄、門店之間的調(diào)貨、交接班中發(fā)生的商品丟失、倉(cāng)庫(kù)配送單全面檢查是否每次的欠貨都有記錄并反饋沖賬等。這樣及時(shí)進(jìn)行全面地檢查，可以減少在核查復(fù)查單時(shí)的很多工作量。
4.5.2在檢查復(fù)查單時(shí)，必須逐個(gè)商品進(jìn)行檢查。首先從盤盈的商品開始查找，原則上商品是不可能多余的，看其是否能與短缺的商品進(jìn)行等價(jià)抵沖，對(duì)于，能相互抵沖的記錄進(jìn)行標(biāo)注。同時(shí)，對(duì)于多余數(shù)量不多的商品也應(yīng)逐個(gè)進(jìn)行實(shí)物核對(duì)，是否真的有那么多。同時(shí)，還應(yīng)注意是否有退單重復(fù)而導(dǎo)致的商品數(shù)量變多的現(xiàn)狀。
4.5.3當(dāng)督導(dǎo)把所有的盤點(diǎn)復(fù)查明細(xì)輸入電腦，得出最后的復(fù)查單時(shí)，應(yīng)將該單妥善保存至下月盤點(diǎn)，以備查。同時(shí)，也應(yīng)就最后的復(fù)查單進(jìn)行分析，為什么會(huì)有那么多的錯(cuò)誤記錄，為什么會(huì)有那么多的虧損。其造成的原因是什么。在以后的工作中應(yīng)注意加強(qiáng)哪些方面。每盤點(diǎn)一次，都應(yīng)熟練一次，總結(jié)一次，進(jìn)步一次。
5、盤點(diǎn)盈虧處理
5．1門店報(bào)費(fèi)品、殘次品計(jì)入門店門店盤點(diǎn)盈虧。
5．2門店盈虧責(zé)任制：
5.2.1 門店允許盈虧（含報(bào)損）率規(guī)定為千分之三，其計(jì)算方法為
正常盈虧額=當(dāng)期銷售總額*盈虧率
5.2.2門店盤點(diǎn)虧空總額減去正常盈虧額即為該門店應(yīng)承擔(dān)的虧空責(zé)任金額，在該門店工作的實(shí)際上崗人員（工作不滿半月以半月計(jì)算，超過半月以全月計(jì)算）平均承擔(dān)。
5.2.3門店店長(zhǎng)的賠償，按一般員工平均賠償系數(shù)（一般員工的賠償系數(shù)的為1）的倍數(shù)在工資中扣除，具體為：實(shí)習(xí)店長(zhǎng)及代理店長(zhǎng)1.2倍,正式店長(zhǎng)1.5倍.
5.2.4出現(xiàn)盤盈的門店，由門店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)查明并出具報(bào)告，由財(cái)務(wù)部確認(rèn)，經(jīng)檢查屬盤點(diǎn)失誤造成虛盈的，在調(diào)整后不盈的按以上情況1-3條處理；確實(shí)盤盈的，按盤盈金額扣發(fā)有關(guān)責(zé)任人當(dāng)月工資，并將帳實(shí)調(diào)整一致。
5.2.5賠罰的款項(xiàng)只從績(jī)效工資總額中扣除，用于沖抵商場(chǎng)的帳面盈虧。員工的基本崗位工資應(yīng)予保證。
5.2.6對(duì)嚴(yán)重盤虧的門店，應(yīng)查清原因，必要時(shí)應(yīng)進(jìn)行重盤，重盤準(zhǔn)確后，經(jīng)店長(zhǎng)簽字確認(rèn)，盈虧金額按以上條例進(jìn)行處理。
5.2.7對(duì)盤虧金額巨大的，已給公司造成的損失無(wú)法追回的，屬于管理不到位或未按公司流程執(zhí)行的，對(duì)各主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行行政處罰并承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，上限五千元。
5.2.8對(duì)為逃避盈虧責(zé)任制在盤點(diǎn)過程中作假的，按有關(guān)制度處理。
6、其他注意事項(xiàng)
6．1為了復(fù)盤的方便，盤點(diǎn)期間做手工帳
6．1門店用盤店機(jī)盤好庫(kù)存后，請(qǐng)馬上致電信息中心說明已經(jīng)盤點(diǎn)結(jié)束，信息中心得到門店盤點(diǎn)完畢通知后，處理盤點(diǎn)相關(guān)數(shù)據(jù)，另外盤點(diǎn)機(jī)請(qǐng)及時(shí)帶回信息中心,門店一定要等待信息中心處理完數(shù)據(jù)，電話通知門店可以收銀了，門店才可以把手工記賬的數(shù)據(jù)輸入POS機(jī)。
6．2用盤店機(jī)盤點(diǎn)的門店如果生意不是很忙，可以安排一個(gè)人專門收銀，其他人盤點(diǎn)。收銀員要時(shí)刻關(guān)注在盤點(diǎn)期間所銷售的商品的狀態(tài)是已經(jīng)盤點(diǎn)或未盤點(diǎn)，如果是未盤點(diǎn)商品可直接在POS機(jī)里收銀，如果是已經(jīng)盤點(diǎn)的商品請(qǐng)做手工記帳，等信息部通知盤點(diǎn)結(jié)束再輸入POS機(jī)進(jìn)行收銀。
門店日工作檢查記錄表（營(yíng)業(yè)前、中）檢查日期： 年 月 日檢查人：時(shí)間檢查的具體事項(xiàng)( √ ) ( x )具體事項(xiàng)與解決辦法確認(rèn)人營(yíng)業(yè)前6：30前員工準(zhǔn)時(shí)到店并精神煥發(fā)是( ) 否( )昨日?qǐng)?bào)警設(shè)備有無(wú)設(shè)防有( )無(wú)( )門窗有無(wú)破損或開啟過的現(xiàn)象有( )無(wú)( )昨日晚班人員有無(wú)填寫巡場(chǎng)記錄有( )無(wú)( )電器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否良好，速食設(shè)備是否清潔是( ) 否( )照明設(shè)施有無(wú)損壞現(xiàn)象有( )無(wú)( )賣場(chǎng)內(nèi)有無(wú)偷吃商品的殘跡有( )無(wú)( )備用金是否足夠有( )無(wú)( )昨日營(yíng)業(yè)款有無(wú)投柜記錄有( )無(wú)( )門店商品陳列是否整齊、豐滿是( ) 否( )貴重物品庫(kù)存是否正確是( ) 否( )早餐類食品有無(wú)及時(shí)到貨有( )無(wú)( )賣場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)及功能臺(tái)內(nèi)是否清潔是( ) 否( )促銷商品是否突出陳列，所有商品是否一物一卡是( ) 否( )營(yíng)業(yè)中15:00前門店運(yùn)營(yíng)秩序是否良好是( ) 否( )倉(cāng)庫(kù)物品是否存放整齊并保持干凈整潔是( ) 否( )速食類食品是否及時(shí)售賣，排面是否整齊、豐滿是( ) 否( )昨日剩余的商品是否可進(jìn)行再次加工，不良品是否及時(shí)報(bào)損是( ) 否( )工作人員工作狀態(tài)是否良好，并能為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是( ) 否( )商品陳列排面是否及時(shí)整理，并保持整齊、豐滿是( ) 否( )賣場(chǎng)內(nèi)及門店外圍有無(wú)及時(shí)清潔衛(wèi)生，保持干凈、整潔有( )無(wú)( )所有驗(yàn)收貨物是否按規(guī)范要求進(jìn)行是( ) 否( )貨架上有無(wú)殘次、清場(chǎng)或臨期商品在銷售有( )無(wú)( )速食食品新鮮度是否變差是( ) 否( )交接班人員工作是否正常運(yùn)行是( ) 否( )門店?duì)I業(yè)款有無(wú)及時(shí)投柜，所有現(xiàn)金保管是否安全有( )無(wú)( )存款時(shí)安全事項(xiàng)是否有保障是( ) 否( )顧客意見是否及時(shí)記錄及解決是( ) 否( )送貨服務(wù)是否及時(shí)是( ) 否( )冷柜、空調(diào)等各種設(shè)備溫度是否適宜，是否按公司要求開啟是( ) 否( )電器設(shè)備運(yùn)作有無(wú)不正?，F(xiàn)象有( )無(wú)( )賣場(chǎng)內(nèi)有無(wú)其它安全隱患有( )無(wú)( )備注：門店每日按照此表單做好巡查工作，此表單由店長(zhǎng)填寫，店長(zhǎng)不在時(shí)由門店收銀員填寫，填寫內(nèi)容必需屬實(shí)，否則按弄虛作假處理。
門店日工作檢查記錄表（營(yíng)業(yè)中、后）檢查日期： 年 月 日檢查人：時(shí)間檢查的具體事項(xiàng)( √ ) ( x )具體事項(xiàng)與解決辦法確認(rèn)人營(yíng)業(yè)中18：00前門店運(yùn)營(yíng)秩序是否良好是( ) 否( )倉(cāng)庫(kù)物品是否存放整齊并保持干凈整潔是( ) 否( )速食類食品是否及時(shí)售賣，排面是否整齊、豐滿是( ) 否( )昨日剩余的商品是否可進(jìn)行再次加工，不良品是否及時(shí)報(bào)損是( ) 否( )工作人員工作狀態(tài)是否良好，并能為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是( ) 否( )商品陳列排面是否及時(shí)整理，并保持整齊、豐滿是( ) 否( )賣場(chǎng)內(nèi)及門店外圍有無(wú)及時(shí)清潔衛(wèi)生，保持干凈、整潔有( )無(wú)( )所有驗(yàn)收貨物是否按規(guī)范要求進(jìn)行是( ) 否( )貨架上有無(wú)殘次、清場(chǎng)或臨期商品在銷售有( )無(wú)( )速食食品新鮮度是否變差是( ) 否( )門店?duì)I業(yè)款有無(wú)及時(shí)投柜，所有現(xiàn)金保管是否安全有( )無(wú)( )顧客意見是否及時(shí)記錄及解決是( ) 否( )送貨服務(wù)是否及時(shí)是( ) 否( )入夜時(shí)外圍燈箱是否及時(shí)開啟是( ) 否( )冷柜、空調(diào)等各種設(shè)備溫度是否適宜，是否按公司要求開啟是( ) 否( )營(yíng)業(yè)后24：00后店內(nèi)是否已無(wú)顧客有( )無(wú)( )門窗是否全部封閉上鎖是( )否( )營(yíng)業(yè)員營(yíng)業(yè)款是否全部存于保險(xiǎn)柜內(nèi)是( )否( )備用金是否清點(diǎn)準(zhǔn)確，并安全存放是( )否( )貴重物品有無(wú)安全存放有( )無(wú)( )店內(nèi)商品陳列排面是否已全部整理整齊是( )否( )容易遭鼠害的商品是否特殊存放是( )否( )所有速食食品是否銷售完畢，剩余商品是否正確存放是( )否( )所有速食設(shè)備（關(guān)東煮、電飯鍋、蒸包機(jī)等）是否清潔干凈是( )否( )鑰匙是否由專人負(fù)責(zé)保管是( )否( )門店線路有無(wú)異?，F(xiàn)象有( )無(wú)( )白天開啟的電器設(shè)備是否已關(guān)閉是( )否( )員工自購(gòu)商品是否進(jìn)行標(biāo)物核實(shí)是( )否( )倉(cāng)庫(kù)、柜子、保險(xiǎn)柜是否上鎖是( )否( )門店燈箱是否關(guān)閉是( )否( )有無(wú)進(jìn)行第二次復(fù)查工作有( )無(wú)( )封場(chǎng)后外圍是否存在安全隱患是( )否( )報(bào)警設(shè)備是否能正常運(yùn)行，有無(wú)設(shè)防有( )無(wú)( )備注：每日下午18：00時(shí)檢查營(yíng)業(yè)中各事項(xiàng)，營(yíng)業(yè)結(jié)束后檢查營(yíng)業(yè)后事項(xiàng)，每日檢查，店長(zhǎng)在店時(shí)由店長(zhǎng)執(zhí)行，店長(zhǎng)不在時(shí)由當(dāng)班收銀員執(zhí)行，檢查必須屬實(shí)，否則按弄虛作假處理。
商品退換貨管理
一、 退換貨的涵義
1、 退貨：顧客在購(gòu)買商品后的一定時(shí)間內(nèi)，對(duì)確有質(zhì)量問題的商品要求商家給予退掉商品和退還等價(jià)現(xiàn)金。
2、 換貨：顧客以某種理由要求商家予以更換商品，或商家對(duì)顧客購(gòu)買的有質(zhì)量問題的商品按國(guó)家有關(guān)法律只能作換貨處理。
二、 退換貨的標(biāo)準(zhǔn)與程序
?。ㄒ唬?退換貨的標(biāo)準(zhǔn)
1、 退換貨的時(shí)限：一般商品在購(gòu)買15天內(nèi)可辦理退換貨，影音家電商品自售出7天內(nèi)，發(fā)生質(zhì)量問題，可以退貨，超出15天一般作代理保修處理 。
2、 退換貨的一般性標(biāo)準(zhǔn)：序號(hào)退換貨的一般標(biāo)準(zhǔn)退貨換貨1有質(zhì)量問題的商品，在退換貨的時(shí)間內(nèi)YESYES2有質(zhì)量問題的商品，超出退貨的時(shí)限，在換貨時(shí)限內(nèi)NOYES3有質(zhì)量問題的商品，超出退換貨的時(shí)限NONO4一般性商品無(wú)質(zhì)量問題，但不影響重新銷售的NOYES5一般性商品無(wú)質(zhì)量問題，但有明顯使用痕跡的NONO6經(jīng)過顧客加工或特別為顧客加工后，無(wú)質(zhì)量問題的NONO7因顧客使用、維修、保養(yǎng)不當(dāng)或自行拆裝造成損壞的。NONO8商品售出后因自然災(zāi)害造成損壞。NONO9原包裝損壞或遺失、配件不全或損壞、無(wú)保修卡的商品NONO10個(gè)人衛(wèi)生用品，如內(nèi)衣褲、文胸、睡衣、泳衣、襪子。NONO11門店出售的“清倉(cāng)品”NONO12消耗性商品如電池、膠卷NONO13化妝品（不包括一般性護(hù)膚品）NONO14香煙、中國(guó)白酒、進(jìn)洋酒NONO15無(wú)質(zhì)量問題的已售出的生鮮食品NONO16贈(zèng)品NONO17無(wú)本門店的收銀小票或發(fā)票或門店售賣的商品NONO
?。ǘ?退貨的流程：
流程：受理顧客的商品、憑證——聽取顧客的陳述——判斷是否符合退換貨標(biāo)準(zhǔn)——同顧客商量處理方案——決定退貨——判斷權(quán)限——填《退貨單》, 收回票證——現(xiàn)場(chǎng)退現(xiàn)金——退貨商品的處理
流程解釋：
?。?） 受理顧客的商品 、憑證：接待顧客，并審核顧客是否有本店的收銀小票或發(fā)票，購(gòu)買時(shí)間，所購(gòu)商品是否屬于不可退換商品。
?。?） 聽取顧客的陳述：細(xì)心平靜地聽顧客陳述有關(guān)的抱怨和要求，判斷是否屬于商品的質(zhì)量問題。
?。?） 判斷是否符合退換貨標(biāo)準(zhǔn)：結(jié)合公司政策、國(guó)家的法律以及顧客服務(wù)的準(zhǔn)則，靈活處理，說服顧客達(dá)成一致的看法，如不能滿足顧客的要求而顧客予以堅(jiān)持的話，應(yīng)請(qǐng)上一級(jí)管理層處理；
?。?） 同顧客商量處理方案：提出解決方法，盡量讓顧客選擇換貨；
（5） 決定退貨：雙方同意退貨；
（6） 判斷權(quán)限：退貨的金額是否在處理的權(quán)限范圍內(nèi)；
（7） 填《退貨單》，收回票證：填寫《退貨單》，收回 顧客的收銀小票或發(fā)票；
（8） 現(xiàn)場(chǎng)退現(xiàn)金：在收銀機(jī)現(xiàn)場(chǎng)作退現(xiàn)金程序，并將交易號(hào)碼填寫在《退貨單》上，將退貨小票與收銀小票或發(fā)票釘在《退貨單》上，以備待查。
（9） 退貨商品的處理：將退貨商品放在退貨商品區(qū)， 營(yíng)業(yè)結(jié)束后經(jīng)防損員復(fù)核返回樓面。
?。ㄈ?換貨的流程
流程：
受理顧客的商品、憑證——聽取顧客的陳述——判斷是否符合退換貨標(biāo)準(zhǔn)——決定換貨——填《換貨憑證》——顧客選購(gòu)商品——退換貨處辦理?yè)Q貨——填《換貨單》，收回票證——換貨商品的處理
流程解釋：
1、 受理顧客的商品、憑證：接待顧客，并審核顧客是否有本超市的收銀小票或發(fā)票，購(gòu)買時(shí)間，所購(gòu)商品是否屬于家電商品或不可退換商品；
2、 聽取顧客的陳述：細(xì)心平靜地聽顧客陳述有關(guān)的抱怨和要求，判斷是否屬于商品的質(zhì)量問題；
3、 判斷是否符合退換貨標(biāo)準(zhǔn)：結(jié)合公司政策、國(guó)家的法律以及顧客服務(wù)的準(zhǔn)則，靈活處理，說服顧客達(dá)成一致的看法；
4、 決定換貨：雙方同意調(diào)換同種商品或同類商品甚至不同商品；
5、 填《換貨憑證》：填寫《換貨憑證》，顧客憑《換貨憑證》到服務(wù)中心換貨；
6、 顧客選 購(gòu)商品：顧客憑《換貨單》的一聯(lián)，到商場(chǎng)選購(gòu)要更換的商品；
7、 退換貨處辦理?yè)Q貨：在收銀機(jī)現(xiàn)場(chǎng)作換貨程序，實(shí)行多退少補(bǔ)現(xiàn)金法，并填寫《換貨單》，收回票證，并將退換貨小票粘貼在《換貨單》上，以備后查。
8、 換貨商品的處理：將換貨商品放在換貨商品區(qū)， 營(yíng)業(yè)結(jié)束后經(jīng)防損員復(fù)核后返回樓面，如換貨商品是生鮮食品，應(yīng)立即返回樓面，并在《換貨憑證》上注明。
三、 商品保修
1、 保修商品：對(duì)于確實(shí)有質(zhì)量問題的家電、五金交電的屬于國(guó)家有關(guān)法律規(guī)定在一定的購(gòu)買時(shí)限內(nèi)保修的商品。
2、 保修方式：
顧客自行保修：商場(chǎng)提供保修 地址、電話，顧客可自行聯(lián)系廠家的保修部，讓其提供保修業(yè)務(wù)。
商場(chǎng)代理保修：顧客將需要保修的商品送回到商家，由商家負(fù)責(zé)找廠家的保修部將商品維修好。商場(chǎng)開保修商品的單據(jù)放行，并有專人負(fù)責(zé)跟蹤保修商品返回情況，及時(shí)通知顧客來(lái)領(lǐng)取保修商品。
財(cái)務(wù)管理制度
目的：為了加強(qiáng)門店財(cái)務(wù)管理，規(guī)范現(xiàn)金賬務(wù)管理
范圍：適用于7-11便利店連鎖有限公司各門店
具體內(nèi)容：
? 1、門店的財(cái)務(wù)管理主要包括錢的管理和賬務(wù)的管理。錢的管理主要有營(yíng)業(yè)款、備用金、充值卡其他應(yīng)付款和愛心款等現(xiàn)金管理、賬務(wù)的管理主要有應(yīng)收賬款、其他應(yīng)付款、商品的進(jìn)銷存盤點(diǎn)等賬單管理。
? 2、營(yíng)業(yè)款包括商品銷售收入、其他業(yè)務(wù)收入、營(yíng)業(yè)外收入。
? 商品銷售收入是指門店所有商品的銷售收入，所有商品的銷售（包括大包裝拆零售賣的收入）都必須通過POS機(jī)（停電時(shí)，先手工記賬，來(lái)電后立即補(bǔ)錄）。違者，四級(jí)處理。
? 其他業(yè)務(wù)收入是指門店提供的服務(wù)類項(xiàng)目所產(chǎn)生的收入，包括書刊出租、舊書出售、膠卷沖洗、電話傳真、其他代理業(yè)務(wù)收入等。其他業(yè)務(wù)收入必須有銷售明細(xì)記錄。其他業(yè)務(wù)收入也要通過POS機(jī)。違者，二級(jí)處理。
? 營(yíng)業(yè)外收入是指門店銷售紙板等收入或其他賠償收入。營(yíng)業(yè)外收入不須錄入電腦，發(fā)生時(shí)如實(shí)記錄（具體格式：日期，金額，經(jīng)辦人）月底會(huì)議（28號(hào)）時(shí)匯總上交財(cái)務(wù)室或營(yíng)運(yùn)部主管。違者，二級(jí)處理。
? 3、備用金是財(cái)務(wù)為了門店方便收銀找零而存放于門店的貨幣。備用金一般情況下不發(fā)生數(shù)量上的增減，如有需求須書面申請(qǐng)。備用金的夜間保管、交接等和營(yíng)業(yè)款一樣。違者，二級(jí)處理。
? 4、愛心款是顧客投入愛心箱里的貨幣。營(yíng)運(yùn)部定期收取愛心款，門店不得打開愛心箱動(dòng)用愛心款。督導(dǎo)（或主管）在整理愛心款時(shí)，應(yīng)有當(dāng)班人員在場(chǎng)并簽字（具體格式：日期、門店、大小寫金額、店員簽名、督導(dǎo)簽名）。所有愛心款交財(cái)務(wù)部代管。違者，二級(jí)處理。
? 5、 其他應(yīng)付款是指門店出租、出借物品時(shí)向顧客暫時(shí)收取的各種押金，包括水桶押金、書刊押金等。押金應(yīng)于門店收回出租、出借物品時(shí)如數(shù)退還顧客。如有破損，按規(guī)定收取賠償款入營(yíng)業(yè)外收入。門店收取的押金應(yīng)每班交接。水桶押金應(yīng)每月月底將賬務(wù)及押金交財(cái)務(wù)部。退還顧客押金時(shí)，
? 回收押金收據(jù)。每月門店應(yīng)有押金的收付記錄。違者，四級(jí)處理。
? 6、預(yù)收賬款是指門店預(yù)收顧客的貨款，顧客在以后期間根據(jù)所付貨款來(lái)門店提取相等價(jià)值的貨品。門店在收到顧客預(yù)付貨款時(shí)，應(yīng)開具收據(jù)（注明等額提貨憑證）。違者，四級(jí)處理。
? 7、顧客在門店購(gòu)買水票，貨款不入POS機(jī)，但需及時(shí)交付水站站長(zhǎng)換取同等值的票券。顧客用代幣券（水票）購(gòu)物時(shí)，門店通過POS機(jī)進(jìn)行正常的商品銷售，同時(shí)應(yīng)遵守代幣券的相關(guān)制度。若門店無(wú)備用水票和贈(zèng)券時(shí)應(yīng)主動(dòng)積極聯(lián)系水站站長(zhǎng)或營(yíng)運(yùn)主管。違者，四級(jí)處理。
? 8、應(yīng)收賬款：是指顧客在提取商品時(shí)沒有支付貨幣，而是簽名或記賬，貨款在月底時(shí)一次支付。發(fā)生應(yīng)收賬款時(shí)，商品的銷售也應(yīng)通過POS機(jī)，顧客的簽名或記賬單抵貨幣交財(cái)務(wù)。財(cái)務(wù)根據(jù)門店提供的記賬單督促水站負(fù)責(zé)人收繳貨款。門店人員應(yīng)認(rèn)真確認(rèn)顧客是否可以記賬，如有不清楚的情況應(yīng)請(qǐng)示水站主管。違者，四級(jí)處理。情節(jié)嚴(yán)重者后果自負(fù)。
? 9、門店?duì)I業(yè)款一定要日清日結(jié)，不得坐支（從當(dāng)日營(yíng)業(yè)款中支付費(fèi)用或其他）。當(dāng)天A班營(yíng)業(yè)款和B、C班營(yíng)業(yè)款按實(shí)收現(xiàn)金全額，次日，由A班的兩名店員一起存入銀行，交回存單后，登記并簽字確認(rèn)，方可簽退下班。店長(zhǎng)必須嚴(yán)格審核。違者，八級(jí)處理，情節(jié)嚴(yán)重，惡意違規(guī)者，辭退處理。如有因故發(fā)生意外，需承擔(dān)相應(yīng)損失。
? 10、店長(zhǎng)必須按財(cái)務(wù)要求（存單上務(wù)必注明店名、店號(hào)、存款所屬時(shí)間）及時(shí)將本門店的存款單按順序整理上交出納。否則，二級(jí)處理。
? 11、門店在銷售過程中必須做到現(xiàn)金及時(shí)入袋，200元即投入保險(xiǎn)柜，投柜時(shí)要當(dāng)班兩名員工在場(chǎng)確認(rèn)。銀箱不得有100元大鈔，總計(jì)不得超過300元。結(jié)束營(yíng)業(yè)關(guān)門后，一定要將所有營(yíng)業(yè)款投入保險(xiǎn)柜。將次日的備用金嚴(yán)密隱藏。且收銀箱必須敞開，可放有一些硬幣。二十四小時(shí)營(yíng)業(yè)的門店夜間營(yíng)業(yè)時(shí)也應(yīng)將大鈔、營(yíng)業(yè)款投入保險(xiǎn)柜。違者，十級(jí)處理。如有因故發(fā)生意外，則應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)損失。
? 12、各班次之間交接（包括移交）時(shí)，所有賬款（愛心款除外）、一定要仔細(xì)清點(diǎn)并如實(shí)記錄，所有賬單應(yīng)及時(shí)記錄并在交接本上明晰記錄。對(duì)于有異的情況，咨詢財(cái)務(wù)主管，同時(shí)一定要雙方當(dāng)場(chǎng)及時(shí)確定。違者，四級(jí)處理，且后果自負(fù)。
? 13、各種代幣券是指限在我公司按約定使用的票據(jù)，包括水票、購(gòu)物券等。門店在收取代幣券時(shí)，一定要熟悉規(guī)定并遵守公司的相關(guān)制度執(zhí)行。收銀員必須在收取的代幣券上作相應(yīng)的標(biāo)記（店號(hào)、姓名、日期、班次、剪角等），月底匯總抵現(xiàn)金交財(cái)務(wù)。違者，四級(jí)處理。
? 14、對(duì)于需由門店支付的費(fèi)用開支，參照財(cái)務(wù)部的相當(dāng)制度執(zhí)行。違者，二級(jí)處理。
? 15、門店任何資產(chǎn)物品都不得挪用。尤其是現(xiàn)金，任何人不得以任何理由借用或挪用。（特殊緊急情況需請(qǐng)示獲準(zhǔn)）。違者，十級(jí)處理。
? 16、未盡事項(xiàng)，視情處理。本制度中處理的標(biāo)準(zhǔn)與《員工手冊(cè)》為準(zhǔn)
營(yíng)業(yè)員月考核表
姓名： 編號(hào)： 店名：
本次考核日期：自 年 月 日至 年 月 日 共計(jì) 月 日項(xiàng)目考核內(nèi)容各項(xiàng)分值考核得分評(píng)語(yǔ)儀容儀表1、穿著規(guī)范化、統(tǒng)一化4店長(zhǎng)意見區(qū)店長(zhǎng)意見2、個(gè)人衛(wèi)生潔凈、整齊33、化淡妝、無(wú)過多裝飾品34、精神飽滿、服務(wù)規(guī)范化3談吐態(tài)度1、禮貌親切的服務(wù)用語(yǔ)32、熱情、大方、親切的服務(wù)應(yīng)對(duì)之道33、不竄崗、聊天、做私事的工作態(tài)度4工作素質(zhì)1、適應(yīng)性和學(xué)習(xí)能力42、守規(guī)情形，忠于本職工作程度與服從性43、誠(chéng)實(shí)性44、工作是否主動(dòng)、積極45、是否有團(tuán)隊(duì)精神46、面對(duì)工作壓力是否有較好的心理承受力3業(yè)務(wù)能力1、了解店內(nèi)的有關(guān)商品知識(shí)情況42、商品陳列是否規(guī)范33、設(shè)備使用熟練度、準(zhǔn)確度34、收銀是否規(guī)范4工作質(zhì)量1、 收銀有無(wú)差錯(cuò)（收銀員）42、是否有介紹商品情況（理貨員）43、顧客是否滿意門店的服務(wù)，有無(wú)抱怨、投訴44、排面是否整齊，補(bǔ)貨是否及時(shí)35、店鋪是否維持整潔36、設(shè)備保養(yǎng)是否按操作手冊(cè)去執(zhí)行4其他1、交班工作移交是否妥當(dāng)32、是否有防火、防盜33、冷靜、有效處理突發(fā)事件34、愛護(hù)公司公共物品35、節(jié)約用電、用水等能源36、能否提出可行性建議3應(yīng)出勤天數(shù)實(shí)際出勤天數(shù)遲到曠工事假病假喪假扣分扣分等級(jí)總計(jì)分?jǐn)?shù)被考核人意見及希望
被考核人（簽名）： 店長(zhǎng)（簽名）： 區(qū)域店長(zhǎng)（簽名）：
營(yíng)運(yùn)部組織架構(gòu)與工作職責(zé)
一、 營(yíng)運(yùn)部組織架構(gòu)： 營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理
營(yíng)運(yùn)部文員
營(yíng)運(yùn)部副主管
彩票、水站管理員
新項(xiàng)目籌備員
A區(qū)督導(dǎo)
B區(qū)督導(dǎo)
C區(qū)督導(dǎo)
D區(qū)督導(dǎo)
E區(qū)督導(dǎo)
F區(qū)督導(dǎo)
二、 各崗位工作職責(zé)
1、 崗位：營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理
直屬部門：營(yíng)運(yùn)部
直屬上級(jí)：副總
崗位職責(zé)：
1.1在副總的直接領(lǐng)導(dǎo)下，主持本部門的各項(xiàng)管理工作；
1.2制定本部門的月工作計(jì)劃、周工作計(jì)劃；
1.3定期召開部門業(yè)務(wù)會(huì)議，管理會(huì)議、專題會(huì)議，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出今后改進(jìn)目標(biāo)；
1.4制定年度、季度、月度銷售指標(biāo)，并分解到各個(gè)區(qū)域及門店，督導(dǎo)各區(qū)域完成計(jì)劃目標(biāo)；
1.5貫徹公司經(jīng)營(yíng)方針,制度門店各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)及工作指導(dǎo)書;
1.6指導(dǎo)監(jiān)督各區(qū)域督導(dǎo)對(duì)所轄門店的有效管理，包括：人員、商品、設(shè)備等基礎(chǔ)工作的管理，制定周期巡定計(jì)劃；
1.7組織門店調(diào)整及改善的研討，及時(shí)提報(bào)門店調(diào)整預(yù)案。經(jīng)批準(zhǔn)后，組織實(shí)施門店整改定案；
1.8負(fù)責(zé)銷售績(jī)效數(shù)據(jù)的收集、整理、分析，做工作成果報(bào)告，營(yíng)運(yùn)成果效益評(píng)估、改善報(bào)告；
1.9負(fù)責(zé)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查工作。研究各門店商圈，調(diào)查各競(jìng)爭(zhēng)便利店的動(dòng)態(tài)，商品結(jié)構(gòu)，店面布局等。將市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告上報(bào)，并提出建設(shè)性意見。
1.10負(fù)責(zé)新增門店的籌備工作的統(tǒng)籌安排，并保障新增門店能按時(shí)開張及正常營(yíng)運(yùn)；
1.11對(duì)公司促銷活動(dòng)預(yù)案提出改進(jìn)意見，提出更適宜門店的促銷方式；商品促銷及市場(chǎng)推廣活動(dòng)的執(zhí)行安排，落實(shí)公司促銷活動(dòng)方案在本部門實(shí)施的全部細(xì)節(jié)；
1.12開展崗位職能培訓(xùn)工作。配合人事部做好各崗位人員的培訓(xùn)指導(dǎo)工作，對(duì)新進(jìn)員工指定專人負(fù)責(zé)傳幫帶；開展崗位技能競(jìng)賽；
1.13定期對(duì)本部門職員進(jìn)行人事考核，并對(duì)此提出升遷、獎(jiǎng)懲建議；
1.14門店突發(fā)事件、顧客投訴、安全事件等的控制與協(xié)調(diào)解決；
1.15與公司其他部門間的協(xié)調(diào)工作，及其他需配合完成的事項(xiàng)
2、崗位：營(yíng)運(yùn)部文員
直屬部門：營(yíng)運(yùn)部
直屬上級(jí)：營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理
1、 對(duì)營(yíng)運(yùn)部門的各種資料、函電進(jìn)行收集、傳閱、收發(fā)與存檔；
2、 對(duì)各樓層周、月報(bào)表、新進(jìn)商戶資料進(jìn)行匯總統(tǒng)計(jì)；
3、 組織對(duì)營(yíng)運(yùn)部門的會(huì)務(wù)工作，做好會(huì)議紀(jì)要。將每周例會(huì)的時(shí)間、地點(diǎn)知會(huì)與會(huì)人員，并做好例會(huì)記錄、傳閱與存檔；
4、 根據(jù)各專柜標(biāo)價(jià)簽的打印申請(qǐng)及時(shí)進(jìn)行審核并打印，三天內(nèi)下發(fā)專柜；
5、 商戶檔案的管理；
1、 部門ISO文件的歸檔及相關(guān)文件的歸檔；
2、 相關(guān)營(yíng)運(yùn)單據(jù)及文件的傳遞；
3、 相關(guān)物料的領(lǐng)取、管理、與發(fā)放。
3、崗位：營(yíng)運(yùn)部副主管
直屬部門：營(yíng)運(yùn)部
直屬上級(jí)：營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理
崗位職責(zé):
3.1
3.2
3.3
3.4
4、 崗位：區(qū)域督導(dǎo)
直屬部門：營(yíng)運(yùn)部
直屬上級(jí)：
5、崗位：新項(xiàng)目管理員
直屬部門：營(yíng)運(yùn)部
直屬上級(jí)：營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理
崗位職責(zé)：
5．1 在營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)與授權(quán)下，全面負(fù)責(zé)新店籌備的各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)工作。
5．2 根據(jù)已制定的年度新店開設(shè)計(jì)劃，籌備各家新店的開業(yè)工作。
5．3 在新店合約簽署后，由新店籌備部組建新店籌備委員會(huì)，全面負(fù)責(zé)該店的新店籌備工作，新店籌備部派人擔(dān)任籌委會(huì)負(fù)責(zé)人。
5．4 籌委會(huì)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)與店務(wù)拓展部、采購(gòu)部、人力資源部一起擬定新店開業(yè)計(jì)劃，制定新店開業(yè)到計(jì)時(shí)。
5．5 籌委會(huì)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)定期（每周）召集總經(jīng)辦、采購(gòu)部、人力資源部、店務(wù)拓展部等部門召開新店籌備進(jìn)展會(huì)議，推動(dòng)新店開業(yè)前期計(jì)劃的有效實(shí)施。
5．6 新店籌備部與人力資源部一起，共同選拔新店的管理人員，確定新店管理架構(gòu)
5．7 新店籌備部全面行使新店的營(yíng)運(yùn)工作，包括：
5．7．1 與采購(gòu)部共同溝通新店的商品結(jié)構(gòu)、品項(xiàng)數(shù)；
5．7．2 與人力資源部共同溝通新店的人員架構(gòu)、招聘、培訓(xùn)等工作；
5．7．3 與店務(wù)拓展部共同溝通賣場(chǎng)布局、設(shè)備安裝、貨架布置、電腦系統(tǒng)安裝等工作。
5．7．4 與企劃部促銷組、采購(gòu)部共同討論新店開業(yè)促銷活動(dòng)及開業(yè)典禮儀式。
5．7．5 負(fù)責(zé)新店的賣場(chǎng)布置、商品陳列等開業(yè)前的營(yíng)運(yùn)工作。
5．7．6 負(fù)責(zé)新店開業(yè)后一個(gè)星期的營(yíng)業(yè)工作，直到與新店店長(zhǎng)完全交接。
便利店其他崗位職責(zé)
便利商店其他崗位有收銀員、理貨員、驗(yàn)收員、門店會(huì)計(jì)等。由于便利商店門讓店員較少，許多崗位存在相互兼任的情況。 1．收銀員 ?。?）收銀員職責(zé)收銀員具有熟悉商品的貨區(qū)、商品基本價(jià)位、收銀業(yè)務(wù)、結(jié)算小票管理業(yè)務(wù)、收集和提供商品銷售信息、顧客信息、退貨處理以及收銀臺(tái)安全等職責(zé)。 ?。?）作業(yè)內(nèi)容 在其收銀過程中，除了結(jié)算貨款外，還要向顧客提供商品和服務(wù)信息、解答顧客的提問、做好商品損耗的預(yù)防等?！ ?．理貨員 （1）理貨員的職責(zé) 理貨員是便利店中從事商品整理、清潔、補(bǔ)充、標(biāo)價(jià)、盤點(diǎn)等工作的人員。門店理貨員職責(zé)是巡視貨場(chǎng)，耐心解答顧客的提問，對(duì)所屬貨區(qū)的商品的保質(zhì)期心中有數(shù)，熟悉所負(fù)責(zé)商品范圍內(nèi)的商品名稱、價(jià)格、用途和保質(zhì)期，掌握商品標(biāo)價(jià)的知識(shí)，正確標(biāo)識(shí)價(jià)格，掌握商品的陳列原則和方法、技巧，正確進(jìn)行商品陳列，保證商品安全。 （2）作業(yè)內(nèi)容 ?、兕I(lǐng)貨作業(yè) 營(yíng)業(yè)中陳列架上的商品在不斷減少，理貨員就必須及時(shí)從庫(kù)內(nèi)領(lǐng)貨來(lái)補(bǔ)充貨架商品。在進(jìn)行領(lǐng)貨作業(yè)時(shí)，應(yīng)注意： 領(lǐng)貨時(shí)必須有領(lǐng)貨單； 領(lǐng)貨單上要寫明商品的大類、品種、貨名、數(shù)量和單價(jià)； 對(duì)內(nèi)庫(kù)管理員提供的商品，按領(lǐng)貨單的款項(xiàng)逐一核對(duì)，以防出現(xiàn)提錯(cuò)貨物的現(xiàn)象?！ 、谘a(bǔ)貨作業(yè) 理貨員將標(biāo)好的商品依照商品各自規(guī)定的陳列位置，定時(shí)或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上的作業(yè)。理貨員補(bǔ)貨時(shí)應(yīng)做到：
定時(shí)補(bǔ)貨：在非營(yíng)業(yè)高峰的補(bǔ)貨。 不定時(shí)補(bǔ)貨：只要貨架上的商品即將售完，就立即補(bǔ)貨，以免造成缺貨，影響銷售，而且補(bǔ)貨作業(yè)不能影響顧客購(gòu)買?！ 『藢?duì)卡、貨：先檢查需補(bǔ)貨的陳列架前的價(jià)目卡是否將補(bǔ)上去的商品一致?！ ⊙a(bǔ)貨做到商品先進(jìn)先出：補(bǔ)貨時(shí)將原商品取下，然后打掃陳列架，將補(bǔ)充的新貨放在里面，再把原架上的商品放在前列，做到商品陳列先進(jìn)先出。 控制特殊商品：對(duì)冷凍食品和生鮮食品的補(bǔ)充要進(jìn)行時(shí)間段投放量的控制。這要根據(jù)每天銷售量和銷售高峰來(lái)具體確定?！ ±碡泦T除了領(lǐng)貨、標(biāo)價(jià)、補(bǔ)貨之外，還肩負(fù)著盤點(diǎn)作業(yè)?！ 、凵唐窐?biāo)價(jià) 便利店屬于開架自選銷售，為方便顧客挑選和收銀員記價(jià)收款，出售的每一件商品都要標(biāo)上價(jià)格標(biāo)簽?！ r(jià)格標(biāo)簽打貼時(shí)位置要一致，以方便選購(gòu)、定向掃描和收銀計(jì)價(jià)。 標(biāo)價(jià)前要核對(duì)商品的代號(hào)和售價(jià)，核對(duì)進(jìn)貨單和陳列架上的價(jià)格卡，高速好打價(jià)機(jī)上的數(shù)碼。 妥善保管價(jià)格標(biāo)簽紙，以防止個(gè)別顧客偷換標(biāo)簽（以低價(jià)格標(biāo)簽貼在高價(jià)商品上），通?？蛇x用僅能一次性使用的折線標(biāo)簽紙?！ ∩唐穬r(jià)格高速時(shí)，如價(jià)格調(diào)高，則要將原價(jià)格標(biāo)簽紙去掉，重新進(jìn)行打價(jià)，以免顧客產(chǎn)生抗衡心理。如價(jià)格調(diào)低，可將新標(biāo)價(jià)打在原標(biāo)價(jià)之上。每一個(gè)商品上不可有不同的兩個(gè)標(biāo)簽，這樣會(huì)招來(lái)不必要的麻煩和爭(zhēng)議，也往往會(huì)導(dǎo)致收銀作業(yè)的錯(cuò)誤?！ 、苌唐逢惲小 ∩唐逢惲凶鳂I(yè)是指理貨員根據(jù)商品配置表的具體要求，將規(guī)定數(shù)量的已標(biāo)好價(jià)格 的商品，擺設(shè)在規(guī)定貨架的相應(yīng)位置?！ 、萆唐氛砗蜋z查 清潔商品，是商品能賣出去的前提條件，所以理貨員在巡視時(shí)手中的干抹布是不能離手的，抹布就像士兵手中的槍一樣重要。 做好商品的前進(jìn)陳列，即當(dāng)前面的一堆商品出現(xiàn)空缺時(shí)，要將后面的商品移到空缺處去，商品朝前陳列，這樣既能體現(xiàn)商品陳列的豐富感，又符合了商品陳列先進(jìn)先出的原則?！ z查商品的質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)商品變質(zhì)、破包或超過保質(zhì)期應(yīng)立即從貨架上撤下?！ 、奚糖榉答仭 ±碡泦T應(yīng)該及時(shí)記錄顧客的合理化建議，并向店長(zhǎng)匯報(bào)?！ ?．其他崗位 （1）驗(yàn)收員 驗(yàn)收員的職責(zé)主要是嚴(yán)格商品驗(yàn)收。商品驗(yàn)收是確認(rèn)檢查商品質(zhì)量、審核商品產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、發(fā)貨時(shí)間、數(shù)量、價(jià)格、品種等的環(huán)節(jié)，因此，門店驗(yàn)收人員應(yīng)手持送貨單、發(fā)票或收據(jù)與送貨人員逐一逐項(xiàng)清點(diǎn)，減少事后因退貨或其他原因造成的浪費(fèi)，避免以后發(fā)生不必要的爭(zhēng)執(zhí)?！ 。?）門店會(huì)計(jì) 門店會(huì)計(jì)要執(zhí)行公司財(cái)務(wù)部對(duì)門店的財(cái)務(wù)管理；準(zhǔn)備、真實(shí)、及時(shí)地向財(cái)務(wù)部上交門店各種報(bào)表，對(duì)報(bào)表的數(shù)據(jù)進(jìn)行匯報(bào)、分析和處理
西區(qū)營(yíng)運(yùn)管理規(guī)定
一、 有關(guān)門店口訊傳達(dá)：
西區(qū)口訊一直以來(lái)傳遞相當(dāng)混亂，為改變?cè)摼置娆F(xiàn)對(duì)口訊的傳達(dá)做如下規(guī)定：
1、 各店長(zhǎng)按規(guī)定的路線傳達(dá)口訊，路線如下：
?。?）、聰明----新世界（粉群）------公園（華平）------小南（海龍）-----三醫(yī)（秋萍）-----中醫(yī)（學(xué)芳）-------蟬街（李芬）-------永泰（萬(wàn)想）-------聰明
?。?）、聰明----水心（杜霜）-----謝池（朝鳳）-------翠微（圓圓）-----西站（靈倫）-----雪山（永麗）-------溫化（曉梅）-------臨風(fēng)（帥鵬）-------聰明
2、 口訊的內(nèi)容要準(zhǔn)確記錄下家門店要對(duì)口訊內(nèi)容進(jìn)行復(fù)述，核對(duì)口訊內(nèi)容的準(zhǔn)確性。
3、 接到口訊后要立即傳下一家門店，下家門店如果電話接不通或停機(jī)等，立即打下家門店的的固定電話傳達(dá)，并做好記錄，假如下家門店店長(zhǎng)臨時(shí)不方便記錄的話，上家門店把內(nèi)容告知后，把口訊傳給下下家門店，同時(shí)下家門店在方便記錄后主動(dòng)打電話到上家門店，記錄口訊的完整內(nèi)容。
4、 因電話問題使口訊不能及時(shí)下傳的直接打電話反饋給聰明，聰明直接跟蹤傳達(dá)，并做好記錄做為月末考核的依據(jù)。每次扣考核分1分。
5、 聰明巡檢時(shí)檢查門店口訊記錄本，內(nèi)容不完整的扣考核分2分。
二、 有關(guān)店長(zhǎng)手機(jī)使用的規(guī)定：
1、 各店長(zhǎng)手機(jī)必須處于開機(jī)狀態(tài)，并能正常接聽與回話。
1. 店長(zhǎng)關(guān)機(jī)，第一次給予提醒，第二次報(bào)紀(jì)檢處理。
2. 店長(zhǎng)手機(jī)無(wú)人接聽，且未回復(fù)的，每出現(xiàn)一次扣1分，店長(zhǎng)手機(jī)無(wú)人接聽，且在第一時(shí)間能夠回話的不扣分，超過10分鐘未回話記錄 1次扣1分。
3. 店長(zhǎng)手機(jī)在通話狀態(tài)的，通話完畢后，要主動(dòng)回電話。
4. 手機(jī)沒有電或欠費(fèi)，要及時(shí)向區(qū)店長(zhǎng)說明，并及時(shí)充電或充話費(fèi)（各店長(zhǎng)手機(jī)在收到話費(fèi)低于10元的提示信息后及時(shí)充話費(fèi)）
5. 特殊情況經(jīng)區(qū)店長(zhǎng)認(rèn)可和確認(rèn)可另做處理。（手機(jī)丟失等意外情況等）
6. 各店長(zhǎng)要妥善保管好自己的手機(jī)與貴重物品，辦公電腦在前臺(tái)的門店手機(jī)切記勿放在后臺(tái)電腦旁，不方便攜帶時(shí)放到功能臺(tái)里面，辦公電腦在后臺(tái)或閣樓上的，店長(zhǎng)到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)手機(jī)要跟著帶下來(lái)，避免電話無(wú)人接聽的情況出現(xiàn)。
三、 西區(qū)店長(zhǎng)上下班與休息管理規(guī)定
1、18小時(shí)門店：6：30------11：30 休息1.5小時(shí) 13：00-----17：30
2、24小時(shí)門店：7：30------17：30
3、18小時(shí)門店店長(zhǎng)要和員工一起開門（確保門店安全），中午安排1.5小時(shí)的休息
4、24小時(shí)的門店店長(zhǎng)中間無(wú)休息，17：30下班。
5、各店長(zhǎng)到店后要及時(shí)簽到，7：30前一定要簽，17：30下班后一定要簽退，聰明統(tǒng)計(jì)每日的簽到與簽退情況，月簽到與簽退不及時(shí)達(dá)3次的報(bào)紀(jì)檢處理，結(jié)果和門店考核一起公布，每月的10日前。（因電腦原因不能正常簽到與簽退的打電話或發(fā)信息給聰明說明）。
6、星期日休息店長(zhǎng)：張秋萍、項(xiàng)學(xué)芳、巫靈倫、李芬、
7、星期二休息店長(zhǎng)：杜霜、馬永麗、牛朝鳳、陶曉梅、萬(wàn)圓圓、馬萬(wàn)想
8、加盟店自己安排。
9、店長(zhǎng)休息前一天必須把店內(nèi)各事項(xiàng)安排到位，休息日要要貨的門店店長(zhǎng)要安排好或自己處理完再休息。
10、遇到換班（店長(zhǎng)不上早班的）在簽到時(shí)到時(shí)備注一下，或留言給聰明。
11、發(fā)現(xiàn)讓別人代簽等簽到不真實(shí)的情況一律報(bào)紀(jì)檢處理。
12、上班時(shí)間大家要自覺遵守，給員工做好榜樣，同時(shí)各店長(zhǎng)將自己的上下班時(shí)間公布給門店員工。
13、上班中途去總部或換發(fā)票等事項(xiàng)需離開門店的一律在OA簽出門單。
四、 有關(guān)西區(qū)資料上交管理規(guī)定：
1、 因資料收集占用太多時(shí)間，很多事情安排不過來(lái)，現(xiàn)增設(shè)區(qū)域資料收集員兩名輔助聰明進(jìn)行資料收集與統(tǒng)計(jì)工作。
2、 巫靈倫負(fù)責(zé)門店：1001、1045、1038、1027、1074、1019
3、 馬萬(wàn)想負(fù)責(zé)門店：1072、1011、1035、1025、1015、1036、1051、1038
4、 區(qū)域資料收集員負(fù)責(zé)所負(fù)責(zé)門店的資料的匯總并按規(guī)定的時(shí)間傳給聰明，并及時(shí)用OA提醒所負(fù)責(zé)門店資料要上交的時(shí)間。
5、 區(qū)域資料收集員每月根據(jù)資料收集上傳的及時(shí)性給予加3—5分的考核分。
6、 各表格的上交時(shí)間按規(guī)定的時(shí)間上交各負(fù)責(zé)人處，超時(shí)未及時(shí)上交的要提前打電話給聰明，并且直接把相關(guān)表格傳給聰明，資料收集員只要把規(guī)定時(shí)間內(nèi)上交的表格匯總好并在流言處把未上交門店寫明傳聰明即可。聰明把未及時(shí)上交的門店統(tǒng)計(jì)好，做為月末考核的依據(jù)。
7、 各表格上交時(shí)間規(guī)定：
1）、周報(bào)：每周六上午10：30前，資料收集員11：00傳聰明。
2）、香煙要貨單周日17：00前上交，資料收集員周一上午9：00傳聰明。
3）、卡條統(tǒng)計(jì) 每月1日、15日15：00前上交，資料收集員16：30傳聰明。
4）、書刊要貨單 每月9日15：00前上交，資料收集員17：30前傳聰明
5）、電表度數(shù)統(tǒng)計(jì) 每月1日上午9：00前上交，資料收集員10：00前傳聰明。
6）、月業(yè)績(jī)計(jì)劃 每月18日17：30前上交，資料收集員19日10：00前傳聰明
7）、主管談心記錄表每月5日直接提交給聰明。
8、 其他需臨時(shí)上交的資料根據(jù)OA要求，按時(shí)上交。
9、 規(guī)定時(shí)間內(nèi)未傳給各資料收集員處的，直接傳聰明，有聰明統(tǒng)一匯總資料上交的及時(shí)性，做為月末考核的依據(jù)。
五、 有關(guān)OA使用管理規(guī)定
1、 各店長(zhǎng)在每天上班前與下班前都要查看OA事項(xiàng)，養(yǎng)成及時(shí)處理OA事項(xiàng)的好習(xí)慣。
2、 對(duì)于OA上有要求門店因未及時(shí)查看OA而未按時(shí)執(zhí)行的事項(xiàng)按已經(jīng)受到信息但未執(zhí)行處理。
3、 對(duì)于區(qū)域或總部下發(fā)的指令，以及區(qū)域在巡店過程中要求單店在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成的事項(xiàng)，門店必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)用OA對(duì)完成情況進(jìn)行回復(fù)，未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成的要注明未完成的原因.未按要求執(zhí)行的每次給予扣考核分1分的處罰。
4、 3月份各要求門店對(duì)各事項(xiàng)完成情況用OA進(jìn)行回復(fù)的，聰明用OA進(jìn)行提醒各門店，各店長(zhǎng)將執(zhí)行情況在規(guī)定的時(shí)間回復(fù)給聰明，因電腦原因不能回復(fù)的打電話給聰明，未按時(shí)完成的要把原因?qū)懬宄源藖?lái)提高門店的執(zhí)行力。
六、門店人員溝通與離職率的控制
1、 各店長(zhǎng)每月至少與門店員工進(jìn)行一次面對(duì)面的溝通，及時(shí)了解各員工的動(dòng)向，在溝通過程中對(duì)自我工作進(jìn)行一個(gè)評(píng)價(jià)，在開導(dǎo)員工、提升員工工作積極性的同時(shí)不斷的提升自己。
2、 各店長(zhǎng)要熟知員工的生日與員工家人情況，在員工生日時(shí)可以一個(gè)宿舍為單位，把本月生日人員組織起來(lái)，為員工過生日，同時(shí)把當(dāng)日生日人員報(bào)給聰明。
3、 各店長(zhǎng)也可定期組織門店人員聚一下，提升門店人員的相互配合性與融洽度，從而讓員工有家的感覺，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)。
4、 各店長(zhǎng)要及時(shí)把人員信息反饋給聰明（比較積極的、情緒有問題的等等）便于及時(shí)給予溝通。
5、 店長(zhǎng)本身的一些想法大家也可相互交流一下，希望各店長(zhǎng)主動(dòng)一些。
6、 門店人員離職一名扣店長(zhǎng)當(dāng)月考核分5分。
七、 有關(guān)店長(zhǎng)日常執(zhí)行力
1、周例會(huì)遲到未提前請(qǐng)假的報(bào)紀(jì)檢處理
2、周例會(huì)不允許缺席，不批任何人的請(qǐng)假。
3、當(dāng)日要求事項(xiàng)當(dāng)日?qǐng)?zhí)行并回復(fù)。
4、各上交資料按規(guī)定的時(shí)間上交。
5、 區(qū)店長(zhǎng)巡檢時(shí)發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)任人一律是門店店長(zhǎng)，有關(guān)品質(zhì)的問題一律報(bào)紀(jì)檢處理。
6、 總部組織的會(huì)議，各參與人員必須穿工作服、佩帶胸卡并提前10分鐘到場(chǎng)，未按要求執(zhí)行到位聰明統(tǒng)一記錄報(bào)紀(jì)檢處理（提前向會(huì)議主持人請(qǐng)假的除外）。
7、 各店長(zhǎng)上班時(shí)必須穿工作服、佩帶胸卡。
8、 聰明周例會(huì)要求事項(xiàng)或巡檢時(shí)發(fā)現(xiàn)事項(xiàng)需在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)執(zhí)行到位的，各店長(zhǎng)務(wù)必在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)執(zhí)行到位，否則扣執(zhí)行力分1分。
以上是西區(qū)暫行管理規(guī)定，在執(zhí)行過程中要補(bǔ)充的另行修改增加。沒有規(guī)矩不成方圓，各店長(zhǎng)必須按規(guī)定執(zhí)行，以提升本身的自覺意識(shí)和執(zhí)行力，從而帶動(dòng)門店各項(xiàng)工作的提升。
希望以上的回答能夠很好的幫的上
夏季來(lái)臨，炎炎夏日，消暑解渴商品正值銷售黃金期，如何在夏日做好店鋪營(yíng)銷可謂至關(guān)重要。
1.調(diào)整商品結(jié)構(gòu)多備冷飲、啤酒、雪糕、水果盤、鮮榨果汁等夏季消暑類產(chǎn)品。冷飲啤酒雪糕水果拼盤鮮榨果汁
2.調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間夏季天氣炎熱，較多顧客選擇早上或晚上出行，超市/便利店可適當(dāng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，夏季晚上，較多顧客出門納涼、散步等或邀朋會(huì)友喝酒聊天至深夜，因此晚上是銷售的黃金時(shí)段。城市街邊夜景
3.聚集人氣可在門口擺上桌椅、一副撲克、一副象棋，讓顧客駐足，聚集人氣成為社區(qū)的“小型休閑中心”。桌椅
4.增加服務(wù)措施面積較大的店鋪，可在店內(nèi)放置茶幾、板凳。面積較小的店鋪則可在室外擺放桌椅，撐起遮陽(yáng)傘或搭建涼棚，為顧客提供納涼休息的場(chǎng)所。遮陽(yáng)傘
5.貨架調(diào)整在店鋪的黃金位置擺上夏季商品，例如進(jìn)門處、收銀臺(tái)、端頭架、主通道兩側(cè)可擺上啤酒、飲料等。
