原標(biāo)題：學(xué)習(xí)永輝超市關(guān)聯(lián)陳列，圖文講解

　　藍(lán)字關(guān)注！

　　永輝就是用一種把生鮮商品做成場(chǎng)景化的模式進(jìn)行銷售，告訴你每種食材使用的場(chǎng)景，以及使用這些食材時(shí)相對(duì)應(yīng)的場(chǎng)景。現(xiàn)場(chǎng)的陳列情況，發(fā)現(xiàn)了永輝場(chǎng)景化銷售的三種表現(xiàn)形式。

　　一、做菜時(shí)所需產(chǎn)品的連帶銷售場(chǎng)景預(yù)想

　　走進(jìn)永輝超市第一眼就看到了西瓜的貨架上面，另外做了可以陳列水果刀的貨架，基本上每種需要刀的水果周圍都陳列了水果刀；另外一個(gè)場(chǎng)景化是五谷雜糧區(qū)域都放了儲(chǔ)存罐；而糖果上面都擺放了塑料盤子，會(huì)客的時(shí)候可以拿出來(lái)用；生鮮食材的冷藏柜上面擺放了廚房用品，比如廚房用紙巾，餐具蔬果清洗劑等。

　　這種場(chǎng)景的設(shè)置，更多是為了提升連帶的銷售，很多時(shí)候一個(gè)產(chǎn)品和另一個(gè)產(chǎn)品間是會(huì)有關(guān)聯(lián)的，但如果你不提醒用戶，他可能想不起來(lái)買。比如說(shuō)買水果如果沒看到這個(gè)陳列，可能就不會(huì)想起需要一個(gè)水果刀；或者說(shuō)看到餐具蔬果清潔劑時(shí)，就想順手帶一個(gè)也不錯(cuò)。

　　西瓜上面的水果刀

　　蔬菜冷柜上面的洗手液和廚房用

　　二、烹飪一道菜所需食材場(chǎng)景預(yù)設(shè)

　　這種場(chǎng)景下的陳列，更多是在告訴你，某種菜建議做法是什么。把一種主食材的做法場(chǎng)景化而觸發(fā)連帶銷售的可能性。以小編在永輝看到的牛排冷藏柜為例，牛排上面的貨架陳列了很多丁香、醬油、蠔油、芝麻油、椒鹽、牛肉調(diào)味料等烹飪牛肉所需要的調(diào)味料。對(duì)一個(gè)顧客來(lái)說(shuō)，也許他路過(guò)牛肉冷藏柜時(shí)本沒想買牛肉，但看到牛肉和蠔油組合在一起，可能引導(dǎo)他不僅買了牛肉，還連帶買了蠔油。

　　除了牛肉外，永輝還幫買蔬菜的顧客想好了做菜場(chǎng)景，蔬菜沙拉，蔬菜上面的貨架估計(jì)也是永輝特制的，一般超市蔬菜陳列區(qū)就是單獨(dú)的菜，但永輝額外為蔬菜開辟了擺放沙拉的貨架。這種食材很多時(shí)候會(huì)多次出現(xiàn)，比如我看到的沙拉，就出現(xiàn)在很多不同的食材場(chǎng)景里。

　　蔬菜上面的沙拉

　　牛肉上面的調(diào)味料

　　三、大家共同分享食物時(shí)的場(chǎng)景預(yù)想

　　還有一種是一些下酒菜，上面擺放了RIO的雞尾酒。這就是明顯的一個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景預(yù)設(shè)。就是告訴顧客這樣一個(gè)場(chǎng)景，你買這些東西回家的時(shí)候，應(yīng)該是和兩三好友，或和家人小飲對(duì)酌的場(chǎng)景，這時(shí)候需要一瓶酒。

　　雞尾酒和下酒菜

　　去過(guò)很多超市，也看到過(guò)一些關(guān)聯(lián)銷售，但在原有貨架的基礎(chǔ)上增加貨架來(lái)搭建場(chǎng)景化銷售，永輝是第一家。永輝的很多陳列擺設(shè)都需要額外增加貨架的搭建。

　　如果一家超市能夠?yàn)轭櫩驼嬲隣I(yíng)造成自己后廚的感覺，那生鮮這一大品類必然能成為超市的利器。

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