CMA菌作為一個普通的上班族，十分普通的一天：

　　早上地鐵出口的711來杯拿鐵和一個包子/面包再加一個雞蛋，提神醒腦，開啟元氣滿滿（混吃等死）的一天

　　中午到飯點了，走到距離公司500米的羅森買一份便當(dāng)（便宜又實惠，味道也不錯），外加一瓶冰飲料（天熱少不了它）。

　　下午茶時間，走到公司對面的全家來個冰激凌/蛋糕（補充完能量才能繼續(xù)應(yīng)付難纏的領(lǐng)導(dǎo)）

　　這三大便利店基本已經(jīng)成為了上班族，學(xué)生黨生活中不可或缺的一部分，簡直就是食堂一般的存在。

　　這三家店看似差不多，但各有各的強項，主要體現(xiàn)在短保質(zhì)期（FF類）商品上，也就是便當(dāng)，飯團，三明治，蛋糕甜點等鮮食。這些商品的銷售額能占到整個便利店的30%-50%左右，是吸引客戶進店消費的最主要商品，因此各大品牌在這些商品上面也是費盡心思。

　　711的強項在咖啡

　　CMA菌算是個咖啡深度成癮者（但是又窮，支撐不起天天星巴克），因此常年光顧實惠的便利店咖啡，一杯拿鐵12元，可以說是很香了。CMA菌喝遍三大便利店咖啡，711的咖啡是最好喝的。要說咖啡好不好，主要取決于咖啡豆和咖啡機，711用的是十幾萬的瑞士Schaerer的Coffee Art Plus咖啡機，而咖啡豆用的是埃塞俄比亞西達摩出產(chǎn)的咖啡豆（和Luckin一樣），所以711的咖啡口味和Luckin很像，但是711用的奶更好，為明治的巴士鮮奶，而Luckin用的是UHT常溫奶，鮮奶最大程度的保留了“奶香”，這得益于711現(xiàn)成的冷鏈。711的咖啡相比于星巴克、Luckin一點也不差，價格卻便宜了一半多，可以說是業(yè)界良心了。

　　羅森強項在于便當(dāng)

　　羅森的盒飯是三家中最實惠的，價格不高，但是口味卻是最好的。這也是為什么CMA菌哪怕頂著大太陽走到500米外，舍近求遠也要去到羅森買便當(dāng)。

　　羅森的雙拼盒飯，土土的，但是有很強的實惠感，味道在各家店店制盒飯中是最棒的。

　　全家強項在冰激凌

　　全家夏天提供的冰激凌，是由日本名牌“日世”提供的解決方案，日世一臺機就將近十萬塊，膨化率高，口味也好。

　　這三家便利店為了留住客戶的胃和心，可謂八仙過海，各顯神通。這就不得不回歸到便利店的盈利模式了。便利店看似是超市，但是和大型超商的盈利模式完全不同。

　　全家，羅森本質(zhì)上是披著便利店外衣的快餐店

　　首先要搞清楚便利店的目標(biāo)客戶。便利店通常開在人口密集的商業(yè)區(qū)，地鐵站，其目標(biāo)客戶是像小編這樣的城市隱形貧困人口---都市白領(lǐng)，工作繁忙，一日三餐都要在外解決，所以吃的喝的就是剛需，還得便宜實惠。

　　因此便利店的鮮食（Fast Food) FF銷售是主要的收入來源，而便利店能夠打敗其他快餐店，形成大量利潤有三個原因：

　　1. 坪效更高

　　便利店的便當(dāng)區(qū)，甜品區(qū)，水果區(qū)，飲料區(qū)都是直立擺放，占地很少，一家面積小小的店面就能放下很多種類的鮮食，客戶拿了商品就走，不需要大量桌椅，商品賣掉可以補充，周轉(zhuǎn)率相當(dāng)高，而且通過“+1元得飲料”“買一送一”等各種促銷手段，根本不存在滯銷的情況。這就讓便利店每平米的收入比快餐店高得多。

　　2. 全時段營業(yè)

　　711的名字來源就是從早上7點營業(yè)到晚上11點，后來改為24小時全天營業(yè)。這就讓便利店可以解決一個人從早、中、晚一日三餐plus下午茶、夜宵全時段的需求。

　　3. 實惠的便當(dāng)搭配高利潤飲料

　　這三家便利店的便當(dāng)價格都相當(dāng)實惠，相對毛利較低，那利潤從哪里來呢？答案是飲料。很多人光吃便當(dāng)覺得口干會順便買瓶飲料，而飲料就是毛利很高的商品，這一平均整個利潤就上去了。

　　每天都光顧的便利店看似普通，其中蘊含了很多商業(yè)知識，你get到了嗎？

　　那么最后一個問題，711，全家，羅森，你Pick哪家？