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便利店，相信是大多數(shù)人日常生活中不可或缺的角色之一。但是你知道嗎？看起來(lái)特別稀松平常的便利店，去年全國(guó)的銷(xiāo)售額已經(jīng)達(dá)到了2961億元，較2019年增加405億元，同比增長(zhǎng)15.85%，其中傳統(tǒng)便利店銷(xiāo)售額2716億元；便利店門(mén)店數(shù)量達(dá)到19.3萬(wàn)家，其中傳統(tǒng)便利店就有14.4萬(wàn)家。
而廣州作為國(guó)內(nèi)便利店起步較早的城市，截至去年7月也已經(jīng)有5285家品牌連鎖便利店，大約每2857人就擁有一家便利店。在去年年底，廣州商務(wù)局又印發(fā)《廣州市推動(dòng)便利店品牌化連鎖化發(fā)展工作方案》，意在吸引更多知名便利店落戶(hù)廣州，并推動(dòng)品牌連鎖便利店加強(qiáng)信息技術(shù)應(yīng)用。
當(dāng)便利店的發(fā)展越來(lái)越受到國(guó)家重視、行業(yè)驅(qū)動(dòng)、政策利好，便利店的發(fā)展也產(chǎn)生了更多可能。今天小商介紹給大家的，就是號(hào)稱(chēng)“中國(guó)無(wú)人便利店的締造者”——F5未來(lái)商店，一家利用機(jī)器自動(dòng)化結(jié)合算法代替人工的24小時(shí)機(jī)器人便利店。
F5未來(lái)商店到底有多“未來(lái)”？
F5未來(lái)商店，在2014年10月便落地了第一家無(wú)人便利店，目前60多家門(mén)店集中布局在廣州、深圳、佛山、珠海等地，主要分布在高校、CBD及醫(yī)院。
因?yàn)槟壳皣?guó)內(nèi)便利店銷(xiāo)售結(jié)構(gòu)中，占市場(chǎng)主要份額的便利店品牌都以即食商品為主，所以F5未來(lái)商店也主打鮮食商品、現(xiàn)沖飲品，附帶生活百貨快消品，去年還獲得了2020廣東連鎖品牌投資價(jià)值100強(qiáng)。
小商替大家去體驗(yàn)的則是位于廣州閱江西路廣州塔首層的F5未來(lái)商店。作為一家24小時(shí)機(jī)器人便利店，F(xiàn)5未來(lái)商店從名字就透露著一股科技感。而據(jù)說(shuō)之所以叫“F5未來(lái)商店”，是因?yàn)殒I盤(pán)上的“F5鍵”是刷新鍵，寓意著F5未來(lái)商店將刷新大家的購(gòu)物、餐飲體驗(yàn)。
可以看到，F(xiàn)5未來(lái)商店的門(mén)店整體裝修風(fēng)格簡(jiǎn)約時(shí)尚、酷炫十足，甚至有點(diǎn)像電子商品體驗(yàn)館。進(jìn)門(mén)之后，15平左右的店里居然看不到任何貨架和商品，只有正對(duì)著入口的一面LED屏、金屬質(zhì)地的座椅、兩個(gè)點(diǎn)餐終端、兩個(gè)取貨窗口、一臺(tái)飲水器。LED屏幕上，商品分為“EAT吃、DRINK喝、USE用”三大類(lèi)，種類(lèi)繁多選擇良多。
“吃”中除了有車(chē)仔面、魚(yú)蛋、云吞等廣東特色之外，也有川味、咖喱等多種口味供挑選，不同時(shí)段菜單稍有不同。我的朋友，一位十級(jí)便利店美食愛(ài)好者，安利過(guò)無(wú)數(shù)遍它家的水煮牛肉飯和酸菜黑魚(yú)飯。
小商來(lái)的時(shí)候已經(jīng)過(guò)了飯點(diǎn)，所以店里幾乎沒(méi)什么人。整個(gè)下單過(guò)程非常簡(jiǎn)單，在店里選購(gòu)區(qū)的屏幕上選擇心儀的商品加入購(gòu)物車(chē)，掃碼結(jié)算就可以；也可以直接在微信搜索進(jìn)入小程序，加購(gòu)商品完成支付后等著機(jī)器人在后臺(tái)操作，餐食做好后屏幕就會(huì)顯示在幾號(hào)窗口取餐，然后只要去出貨口拿上熱騰騰的飯菜就好啦。
在這個(gè)小小的門(mén)店里，所有的餐食烹飪、飲品沖調(diào)都是由機(jī)械臂在密閉無(wú)塵環(huán)境中現(xiàn)做、現(xiàn)調(diào)，食品安全完全不用擔(dān)心。因?yàn)槭鞘焓秤质菣C(jī)器操作，所以出餐速度也十分迅速，一般只要等待1-3分鐘，味道也還可以。對(duì)于小商這樣不十分挑剔的人來(lái)說(shuō)，可以給上一句物美價(jià)廉的評(píng)價(jià)。
除了烹飪沖調(diào)，取貨結(jié)算、庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)也都由機(jī)器自動(dòng)完成，因此F5未來(lái)商店是沒(méi)有服務(wù)員的。操作簡(jiǎn)單方便、不用等太久，最最最關(guān)鍵還不用跟任何人交流，真是深得本社恐十級(jí)患者的心。而且別看F5門(mén)店雖小，但也是五臟俱全，拿到餐食后如果不想打包帶走，也可以直接堂食。
門(mén)店配備的自動(dòng)清潔餐桌，可同時(shí)容納四個(gè)人用餐，用餐結(jié)束后只要按下桌面上的“清潔”按鈕，桌面上的垃圾就會(huì)自動(dòng)掉入垃圾處理通道，再由智能系統(tǒng)清洗整個(gè)桌面，真可謂是廣大懶癌患者的福音。
雖然周?chē)胁簧俦憷辍⒖觳蛷d，但小商仔細(xì)觀察后發(fā)現(xiàn)，到了飯點(diǎn)光顧F5未來(lái)商店的人還真不少，感覺(jué)大家對(duì)于它的認(rèn)可度還是蠻高的，目前F5在廣州已經(jīng)布局了有近20家門(mén)店。
無(wú)人零售，能重新成為風(fēng)口嗎？
早在2016年，亞馬遜宣布推出無(wú)人便利店項(xiàng)目Amazon Go，2018年年初正式向公眾開(kāi)放。此后，阿里、京東、蘇寧等電商巨頭也紛紛試水無(wú)人零售領(lǐng)域，從貨架到商店都卷起一股“無(wú)人熱潮”。但隨著不斷傳出虧損裁員、關(guān)店倒閉的消息，無(wú)人便利店沒(méi)過(guò)多久就“熄火”了，F(xiàn)5 未來(lái)商店能堅(jiān)持到現(xiàn)在，有點(diǎn)“大浪淘沙”那味了。
而隨著2020年疫情的出現(xiàn)，“零接觸、無(wú)人零售”又有重回風(fēng)口之勢(shì)。Take Go、云拿等一批新的無(wú)人便利店品牌紛紛涌現(xiàn)，就連知名連鎖便利店品牌羅森也在日本開(kāi)出了首家無(wú)人商店。零售巨頭紛紛下場(chǎng)、電商巨頭“卷土重來(lái)”，似乎都在證明著無(wú)人零售領(lǐng)域新機(jī)遇的到來(lái)。
雖然目前除了日系便利店7-11、羅森等連鎖便利店開(kāi)始嘗試“數(shù)字化”、“智能化”外，本土便利店還是以傳統(tǒng)模式為主。但無(wú)人智能便利店、體驗(yàn)式消費(fèi)極有可能成為未來(lái)便利店發(fā)展的主流趨勢(shì)，畢竟無(wú)人便利店節(jié)省了許多傳統(tǒng)零售必不可少的門(mén)店租金、人力成本開(kāi)支，同時(shí)提升了運(yùn)營(yíng)效率。
小商曾在58同城部落里看到有一位大學(xué)畢業(yè)生分享自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷：他表示自己加盟某森，開(kāi)了一家社區(qū)門(mén)店，從門(mén)店租金、轉(zhuǎn)讓費(fèi)、加盟費(fèi)、保證金到裝修費(fèi)用，門(mén)店真正落地所需資金大概在五六十萬(wàn)左右。
而無(wú)人智能便利店不同于傳統(tǒng)便利店，一個(gè)門(mén)店最多只需要三個(gè)工種：補(bǔ)貨員、保潔阿姨、技術(shù)員。據(jù)了解，F(xiàn)5未來(lái)商店的一個(gè)補(bǔ)貨員至少可以覆蓋七八家門(mén)店、一個(gè)保潔阿姨大概能覆蓋十五個(gè)店，即使在門(mén)店租金差不多的情況下，人力成本節(jié)省了不少。
F5官網(wǎng)顯示的投資加盟費(fèi)用為18.8萬(wàn)，主要用于門(mén)店租金、水電及物業(yè)管理費(fèi)，目前只在廣州、佛山、深圳開(kāi)放加盟。初期投入成本和運(yùn)營(yíng)成本大概是傳統(tǒng)便利店的四分之一，高流量的門(mén)店回本周期只要幾個(gè)月。
除了成本優(yōu)勢(shì)，無(wú)人智能便利店的效率也要高于傳統(tǒng)便利店。據(jù)了解，目前F5未來(lái)商店在高峰時(shí)期一個(gè)小時(shí)能出餐300份，這樣不僅能保證門(mén)店的單客消費(fèi)頻次。也能提升顧客的消費(fèi)體驗(yàn)，不至于等待太久。
隨著社會(huì)生活節(jié)奏的加快、消費(fèi)觀念的改變，消費(fèi)者也追求更快捷的消費(fèi)方式、更優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)，未來(lái)無(wú)人便利店有著肥沃的發(fā)展土壤，無(wú)人零售或?qū)⒊蔀闀r(shí)代發(fā)展的必然。
號(hào)稱(chēng)“中國(guó)無(wú)人便利店的締造者”的F5未來(lái)商店，也在一步一個(gè)腳印慢慢向前走。F5創(chuàng)始人接受外界采訪(fǎng)時(shí)透露，在今年內(nèi)廣深莞佛地區(qū)的門(mén)店數(shù)量將會(huì)翻倍增至120家。與大部分傳統(tǒng)便利店品牌的發(fā)展道路一樣，F(xiàn)5未來(lái)商店會(huì)以城市、省份為發(fā)展中心，優(yōu)先進(jìn)行區(qū)域化的拓展，并不著急在全國(guó)范圍的加速擴(kuò)張，畢竟走得穩(wěn)才能走得更遠(yuǎn)。
寫(xiě)在最后
城市的發(fā)展日新月異，在這川流不息熱鬧喧囂的都市里，結(jié)束了一天的工作拖著疲憊的身體，走進(jìn)一家小小的便利店，點(diǎn)上一杯自己最喜歡的夏日飲品，哪怕只是坐在里面吃一碗泡面，看著窗外人來(lái)人往、享受片刻的寧?kù)o，也是平淡生活中最美好的時(shí)刻吧。
本文由58商鋪寫(xiě)字樓編寫(xiě)、部分圖片為實(shí)拍，轉(zhuǎn)載需獲授權(quán)
