貨架：高端超市商品陳列的利器
◎潘光永/文
2009~2010年是國內(nèi)高端超市發(fā)展最迅速的兩年，各高端超市品牌攻城略地迅速占領一線城市黃金地段。高端超市寬松的購物環(huán)境、藝術化的裝修、人性化的設計成為追求品位生活人士的購物首選，高端超市的這一氛圍也是行業(yè)其他業(yè)態(tài)的學習對象，而作為超市商品的載體——貨架卻很少有人重視。
貨架在高端超市不是僅指金屬貨架，也包括木制貨架、鋼木結構貨架、展示柜等。說到高端超市貨架，就不得不提原上海港匯廣場的聯(lián)華生活館、北京華聯(lián)的BHG高端超市和華潤Ole'。
聯(lián)華生活館貨架
聯(lián)華生活館的貨架借鑒于日本生鮮超市貨架，做工非常精細，貨架結構采用固件連接方式，背板為網(wǎng)片，在貨架的外露部分都看不到明顯的焊點或焊疤；靠墻貨架高度2.2米、中間貨架高度1.8米或1.4米，貨架深度0.43米，長度0.9~1.2米，層板階梯狀陳列，貨架顏色為咖啡色。因貨架高度問題，從整個超市看通透性很差，原華聯(lián)生活館60%商品基本和綜超相似，商品陳列也是同綜超一樣，未能把位于港匯廣場高檔商場的氛圍突出來，也許這也是華潤Ole'取代它的原因吧！
北京華聯(lián)BHG的貨架
北京華聯(lián)BHG店的貨架簡潔大方，細節(jié)處理得非常好，稱得上“精致”。其貨架高度也在1.8米左右，寬度0.43米，長度0.9米，背板為網(wǎng)片，顏色為深綠色。在商品陳列上，BHG亦采用層板階梯狀陳列，上面的層板比貨架底座的層板小，層層遞減，可以讓顧客更清楚看到商品。原華聯(lián)生活館和北京華聯(lián)BHG兩家店的貨架都很精致，但貨架結構卻都是以前綜超貨架的款式，縱然精致，可貨架結構對于如今的高端超市商品量少品類多的陳列需要還是有些捉襟見肘，細分由此而生。
華潤Ole'的貨架
作為國內(nèi)零售業(yè)的龍頭之一，華潤萬家對于高端超市的投入可說是“不惜一切代價”，杭州萬象城店、寧波店、上海港匯店，店址都是選在寸土寸金的高檔商場，80%的進口商品、生猛的生鮮、咖啡吧、概念廚房、酒窖、現(xiàn)場烹飪教學，都是國內(nèi)開創(chuàng)先河的舉動。華潤Ole'的貨架展示很有創(chuàng)意，在端架上一個面可以錯落有致地展示兩個不同高度的商品，貨架深度0.35米，長度0.6~0.9米，貨架高度也保持在1.4米左右，一般身高的顧客都可以對整個超市一目了然，很清爽通透。但Ole'貨架的做工卻不敢令人恭維，粗大的底腳、焊接外露的焊疤讓人感覺這款貨架很“山寨”，工藝水品類似小作坊，這些與細膩的裝修、超前的設計、優(yōu)雅的環(huán)境格格不入。
日本超市的貨架
貨架講究結構和工藝，一款設計優(yōu)秀的貨架從結構上講是全分解的，安裝貨架很簡單，底座通過掛件連接到支柱，背板把兩個支柱連接成一面貨架，除了調(diào)整貨架水平的螺絲，不需要一顆螺絲連接；從工藝上講，貨架的外露面，焊疤、毛刺都是不允許存在的。貨架廠家的層板、背板、支柱現(xiàn)在基本是自動流水線生產(chǎn)的，不管從款式和工藝都日新月異，對于高端超市對精致的外觀、合理的結構、優(yōu)秀的展示功能等貨架的硬性要求都可以達到。
歐洲貨架結構
一款適合高端超市的貨架應該具備以下具體要求：
1.貨架結構簡單，盡量沒有焊接，支柱底座不易使用過粗管材，最好為自成型管材，配合實木板材裝飾外包，突出質(zhì)感；
2.貨架顏色需要和整座超市CI設計顏色協(xié)調(diào)，不要太跳，畢竟貨架只是商品的載體，突出的是商品；
3.貨架高度一般都1.6米以下，這樣超市有良好的通透性，讓顧客不時可以發(fā)現(xiàn)自己需要的商品；
4.貨架單面寬度在0.35米左右，因為高端超市進口商品比例大，目標群為超市附近工作生活的都市白領、外籍人士以及有生活品位的人群，銷售量不會太多，過量的陳列會給超市帶來資金壓力和商品保質(zhì)期問題；
5.貨架陳列面長度在0.6米左右，高端超市面積不是很大，商品種類眾多，很多商品高度、寬度出入很大，過長的陳列面不利于貨架展示空間的利用，合適的長度可以錯層陳列更多品類；
6.貨架背板使用鏡面效果處理，貨架背板一般起連接貨架主體和分隔作用，在背板加上鏡面效果后，可以無形增加商品陳列量的感覺，讓顧客覺得貨品充足；
7.貨架應有多種展示配件配套，如：層板、掛鉤、網(wǎng)板、掛籃、木質(zhì)層板、托架等
隨著高端超市的不斷發(fā)展，超市對于商品的陳列效果需求也會與日俱增，各類展示貨架從簡單的商品載體也會演變成超市裝飾、氛圍制造的主體，助力超市的蓬勃發(fā)展。
