超市設計有六個基本要素:出入口、通道、貨架組合、廣告位、收銀臺設計、后場設計。
入口設計(易+鮮明+便利)
超市一般設置在人流密集、交通方便的地點,超市入口會選擇行人經(jīng)過最多、距離最近的方向和位置,超市入口設計要盡量寬敞而方便,要便于顧客進出,引導順暢客流。
入口設計要鮮明而現(xiàn)眼,要有明顯的標志,要在第一時間抓住顧客眼球,要讓顧客第一眼就能注意到超市,產(chǎn)生進去看看的欲望,入口處最好陳列對顧客具有較強吸引力的商品。
超市入口不能有任何障礙物,要讓顧客順利地方便地進去超市。(如需超市設計,請搜索萬維設計)
入口處要為顧客購物配置提籃、手推車、儲物柜等,一般提籃按1輛(個)/10人,手推車 3輛(個)/10人,儲物柜1輛(個)/30-50人的標準配置。
出口設計(易+久+便利)
通常超市出口設計會比入口設計要偏窄一點,大約比入口窄三分之一,原則上設計要盡可能的讓顧客停留更久的時間,但需要注意的是出口設計要建立在一定程度不影響顧客購物體驗,且出口與收銀臺有一定距離,不影響超市正常收銀的前提下。
一般50平米左右的小型便利超市,出入口寬度的設置應不少于2米,50~100平米左右的大型便利超市,出入口寬度設置不少于3米;對于規(guī)模較大的超市可視情況增大出入口寬度,或可多設一些出入口,緩解客流壓力,出入口設計應避免臺階,盡量用緩坡替代。
如果超市共用同一個出入口,設計應優(yōu)先考慮超市入口設計,其次是超市收銀設計,最后才是超市出口設計。(如需超市設計,請搜索萬維設計)
通道設計(引+暢):
超市賣場通道是顧客在超市內(nèi)的購物行走路線,是以顧客動線為基礎設計的,通道設計重在有意識的引導客戶,通暢客流,是顧客購物路線形成的重要影響因素。
通道設計的好壞直接影響到顧客能否順利地進行購物,影響到零售店鋪的商品銷售業(yè)績。超市通道一般設計為主通道與副通道。主通道以商品品類、區(qū)域劃分、VI導識、地磚顏色或天花輪廓等方式引導客戶行動的主線,副通道則是用來疏散客流,顧客在超市內(nèi)移動的支流,通常是貨架之間的通道。
典型消費者的購物動線
蔬果→畜產(chǎn)→水產(chǎn)→冷凍→調(diào)味品→糖果餅干→飲料→面包牛奶→日用百貨
通道設計原則:
1.寬闊 2.筆直 3.平坦 4.少拐角 5.比賣場明亮 6.沒有障礙物
在進行超市賣場通道設計時,通道寬度應視超市的客流量,超市賣場規(guī)模大小、商品品類決定,要遵循賣場設計的基本規(guī)則,合理設置通道的寬度。
一般來講,通道的寬度要讓兩個人并行或逆行通過,或是兩個人在同一購物水平線上相背彎腰選購商品,而不形成碰撞。收銀區(qū)通道,應至少應容納一人手推購物車與空手一人并排行走。(如需超市設計,請搜索萬維設計)
營業(yè)面積在600平方米以上的超市,賣場主通道的寬度要在2米以上,副通道的寬度要在1.2—1.5米之間。最小的通道寬度不能小于90厘米,即2個成年人能夠同向或逆向通過(成年人的平均肩寬為45厘米)。一般超市收銀區(qū)的通道寬度設計在1-1.2米之間。
貨架組合
貨架組合即貨位設計,貨位是指商場中存放、陳列和出售商品的各個部位所占用的營業(yè)面積。在設計貨架的擺放位置時,要有意識地利用貨架來對商品進行分區(qū)陳列。
在分區(qū)時,需要注意將陳列暢銷商品的貨架放于離店鋪入口較近的地方。貨架與貨架之間的購物通道要暢通,不要使顧客產(chǎn)生擁擠的感覺,要保證顧客能輕松地選購商品。
貨位的分布形式有直線式、斜線式和曲線式三種。
1. 直線式。
直線式貨位就是貨架和通道呈矩形分段布置。它主要適用于超級商場和大型百貨商店。其優(yōu)點是顧客易于尋找貨位地點,易于采用標準化貨架;缺點是容易造成冷淡氣氛,易使顧客產(chǎn)生被催促的感覺,顧客自由瀏覽受到限制。
2. 斜線式。
斜線式貨位就是貨架和通道呈菱形分段布置。其優(yōu)點是可以使顧客看到更多的商品,氣氛也比較較活躍,活動不受拘束;缺點是不如直線式通道能充分利用場地面積。
3. 曲線式。
曲線式貨位的貨位分布和顧客通道都是不規(guī)則的曲線形式。它是開架銷售常用的形式,主要適用于大型百貨商店、服裝商店等。其優(yōu)點是能創(chuàng)造活躍的商店氣氛,便于顧客選購瀏覽,任意穿行,可增加隨意購買的機會;缺點是浪費場地面積,尋找貨位不夠方便。
收銀臺設計(捷+舒)
收銀臺是顧客動線購物行走的終點,原則上設計要盡量延長客戶購物動線,不建議收銀臺設計在店門口,應盡量設置在店鋪里面,但鑒于超市流量、規(guī)模大小和收銀功能等因素影響,收銀設計應優(yōu)先滿足收銀功能,要盡量便于顧客結(jié)賬購買。(如需超市設計,請搜索萬維設計)
數(shù)據(jù)表明,顧客等待付款結(jié)算的時間不宜超過8分鐘,否則會產(chǎn)生煩躁情緒,在購物高峰時期,由于顧客流量的增大,零售店鋪賣場內(nèi)人頭攢動,無形中就加大了顧客的心理壓力。此時,顧客等待付款結(jié)算的時間更要短些,使顧客快速付款,走出店外,緩解壓力。
收銀臺的高度——100-120mm,一般以110mm最為適中,既可以拉近與顧客的距離,為顧客營造一種自信,舒適的氛圍,緩解客戶心理壓力,方便顧客擺放商品結(jié)算付款,也可以讓收銀員以最舒適的站姿工作。
收銀臺的寬度——以最小能容納一個購物籃,讓顧客可以暫時放置手上物品結(jié)賬為宜。數(shù)據(jù)表明,弧形的收銀臺設計使顧客感覺更加舒服。
收銀臺的數(shù)量——應以滿足顧客在購物高峰時能夠迅速付款結(jié)算為出發(fā)點,一般收銀臺數(shù)量與客流量比例為1:4。
收銀臺附近可以設置一些單位價格不高的商品,如口香糖、圖書報刊、餅干、飲料等,供排隊付款的顧客選購。
后場設計(合/聯(lián))
后場主要是員工和供應商的活動場所,主要承擔了對前臺和賣場的指揮調(diào)度、后勤補給及員工生活的職能,后場設計一般可劃分為:辦公室,生活設施,作業(yè)場,倉庫;后場與前場的面積比例一般為2:8,或者更小,后場庫存容量國內(nèi)一般是銷售額*7。
設計要點如下:
(1)辦公室。這是門店的中樞神經(jīng)系統(tǒng),包括店長、財務會計、人力資源等管理人員的辦公場所及電腦處理中心、監(jiān)視系統(tǒng)等設施設備,實施對全店的管理。
?。?)生活設施。生活設施主要包括食堂、休息室、衛(wèi)生間、浴室、員工更衣室和更衣柜、員工培訓室等,這是超市不可缺少的一部分,對提高員工的積極性和工作效率,具有十分重要的意義。
?。?)作業(yè)場。超市的許多商品是需要進行二次加工的,包括分級、精加工、包裝、核價等。作業(yè)場管理的重要環(huán)節(jié)之一是衛(wèi)生安全,從濕度調(diào)控、污水排放、垃圾處理到生熟隔離,應有嚴格的制度,并有專人負責,確保工作流程有序。
?。?)倉庫。倉庫的職能一是確保商品不會脫銷。各類商品要分類、分日期存放,干貨和生鮮食品一定要分開,先來后到要有明確標志,做到先進先出。二是存放各類工具器材,如搬運器具、通信器材、計量用器具等設備,品種繁多,規(guī)格不少,這是支援賣場營運不可缺少的。
廣告位設計
超市廣告位是在超市周圍、入口、內(nèi)部以及有商品的地方設置的廣告。廣告應設置在顯眼的位置,能在第一時間引起受眾注意 ,超市廣告具有強烈的視覺傳達效果,可以刺激消費者的購買欲望,促進商品銷售,而且具有低成本、直接性和有效性的特點,是零售商店的一種主要的促銷工具。(如需超市設計,請搜索萬維設計)
廣告位設計范圍:
1)外立面廣告位:指依附于超市建筑物外部表面的所有廣告位,包括門口、櫥窗、立招等廣告位;
2)立風柜廣告位:指立風柜柜體上方所開發(fā)的廣告位;
3)立柱廣告位:指建筑物大門內(nèi)除公司VI形象包柱外,其它可開發(fā)的柱體廣告位;
4)存包柜廣告位:指依附于存包柜體的廣告位;
5)收銀臺廣告位:指依附于收銀臺的廣告位;
6)電梯、扶梯;
7)購物車、購物籃;