賣場布局設(shè)計(jì)

　　“賣場”一詞是由法國人1963年創(chuàng)辦的家樂福率先提出的零售業(yè)新概念：“大賣場”而來的，現(xiàn)已被商家廣泛接受，一般用于超市或倉儲式商店。

　　對于所有零售業(yè)來說，費(fèi)用最低而最有效的促銷策略是在于對賣場經(jīng)營技術(shù)的開發(fā)和運(yùn)用。現(xiàn)在有些超市銷售不振，客流減小。一些經(jīng)營者總把原因歸結(jié)為個人消費(fèi)的低迷。但從銷售現(xiàn)場看，許多原因是由于賣場布局不合理，賣場通透性差，商品陳列簡單、混亂，總之是不能有效地喚起顧客的購買欲望造成的。（如有賣場設(shè)計(jì)需求，請搜索：萬維設(shè)計(jì)）

　　賣場是超市的“臉面”，正如同人的臉總充滿表情一樣，超市的賣場也要不斷地適應(yīng)顧客的需要以及市場環(huán)境的變化加以調(diào)整，才能充滿活力。賣場的活力取決于有創(chuàng)意的賣場設(shè)計(jì)以及商品布局陳列，商品的表現(xiàn)、色彩的組合、燈光、設(shè)備的合理配置及恰當(dāng)?shù)倪m用。一、賣場設(shè)計(jì)中應(yīng)注意的幾個問題

　　賣場設(shè)計(jì)中應(yīng)注意幾個關(guān)鍵的經(jīng)營管理技術(shù)，既：如何讓顧客進(jìn)入店內(nèi)、如何讓顧客在店內(nèi)行走、如何讓顧客在商品面前停留、如何讓顧客購買。

　　一般來說，進(jìn)入店內(nèi)購物的顧客的心理和行為基本上可以概括為以下的順序： 進(jìn)入店內(nèi)→店內(nèi)行走→停留→審視及聯(lián)想→觸摸→購買→滿足

　　基于以上店內(nèi)顧客的購買心理和行為，在進(jìn)行賣場設(shè)計(jì)時至少要認(rèn)真考慮四個問題。

　?。ㄒ唬?、如何讓顧客進(jìn)入店內(nèi)

　　任何一種零售業(yè)態(tài)都是從請顧客進(jìn)入店內(nèi)開始的，因此如何讓顧客很容易地進(jìn)入店內(nèi)購物就成為賣場設(shè)計(jì)首先考慮的問題。一個超市在顧客心目中的形象首先取決于下面的一些因素：

　　1、超市的選址及附件交通狀況。

　　2、停車場的大小及其位置。

　　3、店面的色彩、標(biāo)識及照明。

　　4、出入口的位置、開入程度及有無障礙。

　　5、店內(nèi)的通透性。

　　6、出入口處商品的布局及陳列方式。

　　7、正門入口處的清潔及整理整頓

　?。ǘ?、如何讓顧客在店內(nèi)行走

　　如何讓顧客在店內(nèi)行走，實(shí)際上是賣場商品的如何配置，既商品布局的問題。商品布局要實(shí)現(xiàn)三個目的：一是讓顧客在店內(nèi)自然地行走并且起行走的路線正是店方所期望的路線，即所謂顧客流動路線的控制；二是讓顧客了解店內(nèi)商品位置，便于選購；三是讓顧客購物結(jié)束后感到滿足并愿意再度光顧，實(shí)現(xiàn)上述三個目的要取決于以下幾項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用：

　　1、顧客流動路線的設(shè)計(jì)。

　　2、通路的設(shè)計(jì)、特別是主通路的設(shè)計(jì)。

　　3、賣場內(nèi)磁石點(diǎn)的設(shè)置。

　　4、商品的分類，既反復(fù)購買商品，沖動購買商品，連帶購買商品在店內(nèi)的位置。

　　5、POP廣告。

　?。ㄈ?、如何讓顧客在商品面前停留

　　如何讓超市審場的商品吸引顧客，讓流動中的顧客停下來，拿取商品欣賞并能夠?qū)⑸唐贩诺劫徫镘嚴(yán)?，這是商家必須努力去探討去做的工作。這其中包括：

　　1、陳列的商品是什么（能否吸引顧客）。

　　2、商品陳列的位置。

　　3、商品陳列的形式。

　　4、商品陳列的量以及陳列的面。

　　5、商品的色彩組合。

　　6、照明與POP廣告。

　?。ㄋ模?、如何讓顧客購買

　　商品陳列的原則是便于顧客看到、便于顧客挑選、便于顧客拿取、便于顧客購買。根據(jù)顧客的購買心理，顧客在作出購買決策之前，觸摸商品是必須經(jīng)過的階段。因此這就要求商家在注意展示、表現(xiàn)商品的同時，還必須考慮商品陳列的形狀和開發(fā)符合于顧客肢體動作的陳列用具。除此之外，為了吸引顧客購買，還必須考慮以下一些問題：

　　1、反復(fù)購買、連帶商品的擺放位置。

　　2、新商品、特賣商品的陳列位置及陳列形式。

　　3、試食商品的陳列。

　　4、生活提案形式的陳列。

　　總之，對于超市企業(yè)來說，開發(fā)賣場經(jīng)營管理技術(shù)將是一項(xiàng)長期持續(xù)不斷的努力。這是因?yàn)槭袌霏h(huán)境在不斷的變化，消費(fèi)者的購買行為在不斷的變化，企業(yè)只有適應(yīng)這種變化才能維持和發(fā)展。二、賣場布局的基本要求

　　（一）、賣場的基本原則

　　1、入口、出口處要分清。

　　2、入口處要擺放富有季節(jié)感、色彩感、購買頻率高的商品。

　　3、店內(nèi)深處擺放具有吸引的、購買頻率高的商品。

　　4、商品擺放要充分考慮到購物的順序。

　　5、生活必須品要擺放在商店各處重要位置，以便顧客走遍整個商場。

　　6、相關(guān)聯(lián)商品的陳列要下工夫。

　　7、收銀處要設(shè)在出口附近。

　　8、通道要有足夠的寬度。

　　9、整體布局應(yīng)當(dāng)一目了然，不存死角。

　?。ǘ①u場的入口與出口

　　1、超市賣場的入口與出口應(yīng)分開，各設(shè)1處，并與主通道連結(jié)，這樣保證沒有死角，使顧客盡可能轉(zhuǎn)遍整個商場。

　　如圖1表示入口與出口的關(guān)系（陰影部分表示死角）

　　如圖2表示入口與出口的關(guān)系

　　2、大型綜合超市賣場的出入口設(shè)計(jì)

　　國外跨國企業(yè)的大型綜合超市在設(shè)計(jì)超市賣場時，將出入口完全分開，例如美國沃爾瑪購物廣場、法國家樂福超市。以如下是以圖為例。（如有賣場設(shè)計(jì)需求，請搜索：萬維設(shè)計(jì)）

　?。?）、沃爾瑪購物廣場的出入口設(shè)計(jì)。沃爾瑪在設(shè)計(jì)賣場布局時，分為上下兩層，將入口處設(shè)計(jì)為從二層賣場入口，將一層賣場設(shè)計(jì)為出口，具體示意圖如圖3沃爾瑪賣場出入口

　?。?）法國家樂福超市出入口設(shè)計(jì)。家樂福的賣場出入口設(shè)計(jì)與沃爾瑪恰恰相反，將入口處直接設(shè)計(jì)在一層，而將出口處設(shè)計(jì)在二層。

　　以上沃爾瑪、家樂福雖然賣場設(shè)計(jì)出入口不同，但都有各自的風(fēng)格與特點(diǎn)。

　?。ㄈ?、賣場的通道

　　1、超市的通道分主通道和副通道。主通道從入口開始沿墻壁直到出口；副通道指貨架之間的通道。

　　2、通道設(shè)計(jì)的原則要：（1）寬闊；（2）筆直；（3）平坦；（4）少拐角；（5）比賣場明亮；（6）沒有障礙物。

　　3、通道的寬度。賣場通道寬度的設(shè)計(jì)應(yīng)視賣場規(guī)模大小決定，要遵循賣場設(shè)計(jì)的基本規(guī)則，比如人的基本快度、購物車的基本寬度都有一定的標(biāo)準(zhǔn)，具體如下：

　?。?）通行人數(shù)和通道寬度基準(zhǔn)：

　　人體區(qū)間的前方最寬，其次是側(cè)面，背后最窄。人體區(qū)間寬度大約是0.45米，2人雙向并排是0.9米寬，而如果是1人正面的寬度與另一個人側(cè)面蹲下的寬度加在一起是1.2米寬，其他依此類推。

　?。?）不同規(guī)模超市通道寬度基本設(shè)定值：如表四所示超市規(guī)模通道寬度設(shè)定表。

　?。ㄋ模?、商品布局

　　超市賣場布局設(shè)計(jì)與超市經(jīng)營商品的品種、經(jīng)營方式以及經(jīng)營場地緊密相關(guān)。一個良好的布局設(shè)計(jì)是超市經(jīng)營者經(jīng)營思想的最終體現(xiàn)。簡單地把賣場布局設(shè)計(jì)理解成圖紙的設(shè)計(jì)是完全錯誤的。

　　超市的商品布局須根據(jù)顧客的需求以及顧客計(jì)劃性、非計(jì)劃性的購買行為、購買順序應(yīng)結(jié)合超市的利益為中心的經(jīng)營目的，充分考慮主要商品的布局和如何創(chuàng)造具有吸引商品的賣場。

　　超市的主要商品即消費(fèi)者日常生活必需品應(yīng)盡可能采用“走遍商場布局法”，擺放在主通道兩端，沙啤四周以及中間位置，以適當(dāng)增加褂客在商場購物時間，促進(jìn)非計(jì)劃性購買商品的銷售。

　　無論是大型綜合超市，還是中小型超市，商品布局都應(yīng)與出入口聯(lián)相起來，國外的做法是入口直接引入到非食品區(qū)，而食品區(qū)（包括部分冗用品）與出口聯(lián)系起來。

　?。ㄎ澹?、基本賣場的平面設(shè)計(jì)圖

　　為了要顧客選擇我們陳列的商品，就必須要顧客先觸摸我們的商品A，故而須先讓顧客看到我們陳列的商品，進(jìn)而就必須把商品陳列于貨架之前端。把商品陳列于貨架之前端，也就等于是顧客走至貨架之前端。做好配置是很重要的事。

　　首先設(shè)計(jì)主通道，主通道遵循下列各項(xiàng)原則：

　　1、以主通道的條件而言，通道須寬廣。

　　2、需為直線。

　　3、需為平面（不要凹凸不平）。

　　4、需為逆L字型。

　　5、以入口為起點(diǎn)。

　　6、延壁面至內(nèi)部。

　　7、直角轉(zhuǎn)彎。

　　8、入口為左右兩壁（不要在樓面中間）。

　　9、出口在入口的一端。

　　10、主通道的兩側(cè)是陳列能吸引顧客選購的商品。

　　在主通道的兩側(cè)陳列能吸引顧客選購的商品，而在主通道的盡頭再預(yù)制作能吸引顧客選購的賣場。以為了誘導(dǎo)顧客經(jīng)由主通道走至最內(nèi)部之賣場，無論如何也需誘導(dǎo)顧客走一段長距離的通道，故而店內(nèi)死角要減少，動線要加長，顧客停滯店中的時間也要使之拉長，進(jìn)而也可借此提高客流量。商品陳列組合的時候，原則上依各品群別有關(guān)的部門，盡可能擺置一起，關(guān)聯(lián)性較淡薄者則個別擺置。（如有賣場設(shè)計(jì)需求，請搜索：萬維設(shè)計(jì)）

　　食品區(qū)，以顧客選購物品的動機(jī)而言，首先顧客會考慮到的今天要吃什么呢？要選什么蔬菜？肉？魚？首先會選擇主菜，接著會配合主菜選購搭配的商品，及順便采購商品的調(diào)味料品、水果及個人愛好的飲料等。

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