無(wú)人便利店的發(fā)展?fàn)顩r及架構(gòu)

人氣：65 發(fā)布時(shí)間：2024-06-21

　　編輯導(dǎo)語(yǔ)：隨著智能化的發(fā)展，無(wú)人便利店也在不斷發(fā)展變化，本篇文章作者介紹了無(wú)人便利店的發(fā)展?fàn)顩r以及jiah

　　一、無(wú)人零售和傳統(tǒng)零售的差異

　　供應(yīng)鏈向網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)零售行業(yè)供應(yīng)鏈?zhǔn)蔷€性結(jié)構(gòu)的（如圖1）。

　　主要從上游制造商一直到下游消費(fèi)者手中，中間的環(huán)節(jié)不僅有企業(yè)，還有各種批發(fā)商、零售商、分銷商，傳遞方式只能是依次進(jìn)行傳遞，信息流動(dòng)很慢，效率低下。

　　且傳統(tǒng)零售容易受到店面、區(qū)域等條件的限制。

　　圖1 線性供應(yīng)鏈圖

　　無(wú)人零售的新零售為網(wǎng)狀供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)（如圖2），信息溝通快，同時(shí)很好地體現(xiàn)了信息對(duì)稱性，供應(yīng)鏈所涉及的企業(yè)都能達(dá)到利益最大化。

　　在此模式之下，消費(fèi)場(chǎng)景無(wú)處不在，能夠?qū)崿F(xiàn)數(shù)字化、虛擬化，不受各種條件的限制。

　　圖2 網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)鏈圖

　　無(wú)人便利店是一種新零售模式，是指該店內(nèi)所有或部分經(jīng)營(yíng)流程，通過(guò)技術(shù)手段進(jìn)行智能化自動(dòng)化處理，實(shí)現(xiàn)了新型網(wǎng)絡(luò)化供應(yīng)鏈。

　　相比傳統(tǒng)零售能夠降低或不存在人工干預(yù)，減少成本，能夠及時(shí)了解到消費(fèi)者的需求。

　　二、無(wú)人便利店的發(fā)展概況

　　1. 無(wú)人便利店雨后般春筍涌現(xiàn)

　　2017年被稱為無(wú)人零售的元年，2017年6月份繽果盒子落地上海，“無(wú)人超市”似乎一夜之間成為了市場(chǎng)追逐的“新風(fēng)口”。

　　小麥鋪便利店、小e微店、怡食盒子、24愛購(gòu)、F5未來(lái)商店、EasyGo、TakeGo等一批無(wú)人零售企業(yè)像雨后春筍般涌現(xiàn)。

　　無(wú)人便利店的代表之一，“便利蜂”超市。

　　2016 年 11 月，便利蜂在北京海淀區(qū)注冊(cè)成立。

　　2017 年 2 月，在中關(guān)村西區(qū)同時(shí)開業(yè) 5 家便利店，到 2020 年，便利蜂在全國(guó)范圍內(nèi)已經(jīng)具有超過(guò)1500 家門店。

　　無(wú)人大型生鮮超市的代表為物美超市與其配套的多點(diǎn)生活 APP。

　　物美集團(tuán)全國(guó)擁有門店 700 多家，僅北京地區(qū)就有 380 家門店，其中大賣場(chǎng) 100 家，標(biāo)準(zhǔn)超市 150 家。

　　多點(diǎn)生活的深度合作不止有物美超市，在其他地區(qū)也有相應(yīng)的業(yè)務(wù)內(nèi)容的開展。

　　無(wú)人便利店的城市分布

　　2. 無(wú)人便利店遭遇關(guān)店潮

　　2017年7月，上海首家無(wú)人便利店“繽果盒子”開店僅僅一個(gè)月就宣布關(guān)門大吉。

　　2018年2月份，成都的無(wú)人貨架項(xiàng)目“GOGO小超”因擴(kuò)張過(guò)快，以及投放策略出了問(wèn)題，被曝停運(yùn)。

　　從開業(yè)到停運(yùn)僅有4個(gè)月的時(shí)間，該項(xiàng)目也成為西南地區(qū)首個(gè)倒閉的無(wú)人貨架項(xiàng)目。

　　與此同時(shí)，GOGO小超的運(yùn)營(yíng)企業(yè)成都小芒果科技有限公司運(yùn)營(yíng)的“GOGO無(wú)人超市”項(xiàng)目也陷入暫停營(yíng)業(yè)狀態(tài)。

　　2018年7月底，行業(yè)黑馬鄰家便利宣布，由于月虧500萬(wàn)基本破產(chǎn)，2018年10月，小閃科技申請(qǐng)破產(chǎn)清算。

　　2019年4月，廣州新河浦路的無(wú)人零售店愛士多（i-store）突然關(guān)門，貨物被清走。

　　愛士多在廣州的門店數(shù)量，從最多的9家，至2019年3月底收縮到3家。

　　無(wú)人便利店陸續(xù)關(guān)店

　　3. 無(wú)人超市未來(lái)可期

　　隨著人工智能的不斷發(fā)展,不斷提高精準(zhǔn)的識(shí)別和結(jié)算技術(shù)在無(wú)人超市的消費(fèi)流程中是至關(guān)重要的。

　　運(yùn)用一物一碼、Al生物識(shí)別等技術(shù),保證在商品隨意擺放、消費(fèi)者劇增、調(diào)換變更商品等情況下仍能有效識(shí)別結(jié)算商品，從而減少運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　簡(jiǎn)言之，利用技術(shù)優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)成本的最小化，達(dá)到可普及無(wú)人超市的效果。

　　三、無(wú)人便利店購(gòu)物流程

　　1. 采用RFID自動(dòng)掃描技術(shù)的無(wú)人店

　　使用RFID閱讀器自動(dòng)識(shí)別商品上的RFID標(biāo)簽，可以省去顧客手動(dòng)掃描商品的環(huán)節(jié)，并且RFID閱讀器可以同時(shí)讀取多個(gè)標(biāo)簽。

　　當(dāng)讀取到商品上的標(biāo)簽時(shí)，后臺(tái)系統(tǒng)可以迅速計(jì)算出相應(yīng)商品的價(jià)格，這樣可以很大程度上提高收銀效率。

　　2. 機(jī)器視覺技術(shù)無(wú)人店

　　目前一些無(wú)人店使用機(jī)器視覺完全可以支持識(shí)別顧客拿走或者放回商品的動(dòng)作，再利用生物識(shí)別，生物支付等技術(shù)淘汰掉原來(lái)店員的監(jiān)控和收銀等重復(fù)動(dòng)作，大大提高效率，增加了店主利潤(rùn)。

　　而且消費(fèi)者掃手進(jìn)門、選購(gòu)商品、直接離開，整個(gè)購(gòu)物流程簡(jiǎn)化到兩步：

　　掃手進(jìn)門（首次需要注冊(cè)綁定手脈）；

　　拿了就走（離開自動(dòng)扣款）。

　　3. 采用自助結(jié)賬終端機(jī)的無(wú)人店

　　用戶在進(jìn)入無(wú)人超市時(shí)，需要通過(guò)掃碼綁定手機(jī)號(hào)/微信關(guān)注對(duì)應(yīng)的公眾號(hào)后掃碼解鎖安全門，完成購(gòu)物后，用戶根據(jù)操作引導(dǎo)使用自助結(jié)賬終端機(jī)掃描商品進(jìn)行結(jié)賬。

　　四、無(wú)人便利店內(nèi)主要產(chǎn)品

　　1. 人臉識(shí)別屏

　　通過(guò)在圖像中快速檢測(cè)人臉、分析人臉關(guān)鍵點(diǎn)信息、獲取人臉屬性、實(shí)現(xiàn)人臉的精確比對(duì)和檢索來(lái)進(jìn)行身份驗(yàn)證，來(lái)保證賬戶的支付安全，以及整個(gè)后續(xù)購(gòu)物流程的快捷安全運(yùn)。

　　2. 門禁控制門

　　在超市的出口或者收銀通道處設(shè)置檢測(cè)器，檢測(cè)器包括發(fā)射器和接收器，當(dāng)發(fā)射器以特定的頻率發(fā)出信號(hào)，由接收器接收這一信號(hào)，進(jìn)而產(chǎn)生一個(gè)監(jiān)測(cè)的區(qū)域。

　　當(dāng)未經(jīng)過(guò)收銀機(jī)處理的eas標(biāo)簽通過(guò)檢測(cè)區(qū)域時(shí)，會(huì)造成干擾，接收器檢測(cè)到這個(gè)干擾，就會(huì)觸發(fā)聲頻報(bào)警。

　　3. 自主收銀機(jī)

　　無(wú)人觸控時(shí)進(jìn)行大數(shù)據(jù)廣告推送。

　　商家可掃碼商品入庫(kù)和銷售，客戶可支付寶、微信二維碼付款或刷臉支付，以及對(duì)購(gòu)買的商品進(jìn)行一個(gè)消磁的操作。

　　4. 智能貨架展示屏

　　廣告視頻：在沒有顧客選看展品時(shí)，液晶顯示屏自動(dòng)播放指定廣告視頻。

　　摘機(jī)展品視頻：當(dāng)某一產(chǎn)品被拿起時(shí)，液晶顯示屏即刻播放本展品的視頻或圖片，包括展品廣告、促銷活動(dòng)、性能參數(shù)等等。

　　觸摸展品視頻：當(dāng)觸摸液晶顯示屏?xí)r，出現(xiàn)所有展品圖片。當(dāng)觸摸選定的展品圖片時(shí)，液晶顯示屏即刻播放本展品的視頻或圖片，包括展品廣告、促銷活動(dòng)、性能參數(shù)等等。（并相應(yīng)的展品支架綠燈亮，可有可?。?。

　　數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：系統(tǒng)能自動(dòng)記錄每個(gè)產(chǎn)品被查看的次數(shù)（拿起與觸摸次數(shù)之和），在管理服務(wù)器軟件平臺(tái)上顯示?？梢砸浴靶r(shí)”、“天”、“月”三種方式查看。

　　四、無(wú)人便利店供應(yīng)鏈架構(gòu)

　　1. 客服系統(tǒng)

　　一般客服系統(tǒng)具備的核心功能智能輔助快速回復(fù)、客服機(jī)器人、多渠道接入、消息記錄查看、智能對(duì)話分配。

　　目前便利店是通過(guò)后臺(tái)工作人員實(shí)時(shí)云監(jiān)控的方式和用戶實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)的通話。

　　2. 倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)

　　總部倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)掌握所有供應(yīng)商的信息及及各門店的庫(kù)存信息，根據(jù)店鋪情況進(jìn)行貨物的調(diào)撥。

　　店鋪的倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)支持要貨申請(qǐng)、庫(kù)存的盤點(diǎn)。這是最重要的系統(tǒng)之一，商家能夠根據(jù)倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)反應(yīng)的數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)訂貨，以銷定產(chǎn)，按需銷售。

　　3. 財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)

　　分為兩種類型，直營(yíng)店資金收入直接流入到總部賬戶，為了減少資金的風(fēng)險(xiǎn)，一般店鋪的工作人員僅能進(jìn)行退款的處理。

　　加盟店每個(gè)店鋪擁護(hù)獨(dú)立的賬戶，定期向總部進(jìn)行加盟資金等其他費(fèi)用。

　　4. 訂單系統(tǒng)

　　系統(tǒng)記錄所有門店產(chǎn)生的訂單流水，包括商品詳情、優(yōu)惠信息、訂單號(hào)、支付流水等一系列的訂單實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)。

　　5. 運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)

　　可記錄所有客戶的基礎(chǔ)信息，以對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)行為、消費(fèi)心理等進(jìn)行全方位“畫像”，繪制出消費(fèi)者的消費(fèi)喜好圖。

　　后期可以直接向用戶推送短信、活動(dòng)、優(yōu)惠券等營(yíng)銷信息，編輯智能貨架展示屏的廣告展示詳情。

　　6. 總部系統(tǒng)

　　擁有所有門店的功能、頁(yè)面、數(shù)據(jù)權(quán)限，可進(jìn)行商品的統(tǒng)一發(fā)布管理，分配各個(gè)門店及員工的一個(gè)權(quán)限并可以看到各個(gè)店鋪情況的營(yíng)收的匯總。

　　五、總結(jié)

　　無(wú)人超市的迅速發(fā)展，得益于其運(yùn)營(yíng)成本低、消費(fèi)者的便捷體驗(yàn)高、大數(shù)據(jù)的的應(yīng)用提升了商品的流轉(zhuǎn)率等，但其發(fā)展也始終受制約。