對我校校內(nèi)超市貨架物品擺放與商品養(yǎng)護(hù)的調(diào)研 班級：XX物流X班 組別：0000寢室 小組成員：孫林、王滿（組長）、廖文、汪誠、胡曦、楊席、阮音、龔達(dá)全。 幻燈片展示提綱 貨物擺放小知識 如何將貨架商品做最好的配置呢?以下幾點(diǎn)可做參考。 面積分配（商品擺放范圍應(yīng)考慮銷售量與其所含利潤相對大小） 商品配置 據(jù)調(diào)查，通常消費(fèi)者到市場的購物順序是： 果菜→醬漬菜→肉類→魚類→冷凍食品類→調(diào)味類→糖果餅干、飲料、速食品→面包→日用品。 此外，配置也要注意關(guān)聯(lián)性，關(guān)聯(lián)性商品應(yīng)陳列在通道兩側(cè)，而不適于貨架兩側(cè)。 日配中的牛奶與果汁：多數(shù)超市逐漸將該商品往動線前端移動。 有調(diào)查報(bào)告顯示，新鮮蔬菜、水果的販賣地點(diǎn)，如擺在進(jìn)口處，則其營業(yè)額都較高。 商品擺放的秘密? 秘密一：貨架分段管理? ?貨架通常分為上段、“黃金段”、中段、下段四大段位管理。最能吸引顧客消費(fèi)的?“黃金段”與中段，一般把利潤較大的商品消費(fèi)者選購較多的商品擺放在“黃金段”和中段。 秘密二：系列商品豎排列? ?貨架每一格至少陳列3個(gè)品種（暢銷商品的陳列可少于3個(gè)品種。最佳的陳列段是處于上段和中段之間的段位。通常處于貨架的第二層、第三層。 秘密三：新鮮食品靠里擺放 ?在便利店食品貨架上，人眼平視過去，最先看到的是擺在最外面的商品，生產(chǎn)日期往往不是最近的。越靠里，擺放的生產(chǎn)日期越近，也就“越新鮮”。 秘密四：?注意經(jīng)常調(diào)整貨架 ?在商品擺放一段時(shí)間后，調(diào)整貨架，使顧客在重新尋找所需物品時(shí)，受到其他物品吸引，同時(shí)對商場的變化產(chǎn)生耳目一新的感覺。 貨物具體擺放 貨架1：杯具、燈具、廚具 貨架2：杯具、餐具、衣架 貨架3：方便面、 貨架4：文具 貨架5：文具、清潔用具、 糖果餅干區(qū)（散裝）（1）：面包、餅干、糖果 糖果餅干區(qū)（散裝）（2）：糖果、果凍 貨架6：碳酸飲料類、餅干 貨架7：奶飲料、餅類、面包、膨化食品、蜜餞 貨架8：咖啡、巧克力、各種糖類、護(hù)膚品、肥皂 貨架9：殺蟲劑、牙刷、毛巾、衛(wèi)生紙、洗衣液 貨架10：酒類、薯片、功能飲料、果汁 貨架11：火腿腸、茶類、鹵味 貨架12：奶粉、箱裝火腿腸、瓜子、精制糖、粗糧餅 貨架13：消毒液、塑料盆、卷裝衛(wèi)生紙、牙刷、內(nèi)衣 貨架14：洗發(fā)液、袋裝衛(wèi)生紙 貨架15：襪子、拖鞋、抽紙 擺放優(yōu)點(diǎn) 1、在收銀臺旁放置小零食（如：糖果、口香糖、早餐奶），促進(jìn)保質(zhì)期較短且價(jià)值相對較大產(chǎn)品銷售； 2、三、四層貨架優(yōu)先擺放對超市利潤點(diǎn)最大的產(chǎn)品，有利于提高銷售額； 3.商品分區(qū)較明顯，商品的銷量與離收銀臺距離成反相關(guān)。 4.貨品排列整齊，貨架空間排布較合理（商品分層、貨架與走道分布）。 發(fā)現(xiàn)的問題、現(xiàn)象及解決方案 問題： 1.部分商品標(biāo)簽缺失，或字跡不清； 2.相關(guān)日用品擺放不集中 ; 3.擺放小食品的籃子灰塵較多且擺放稍亂（如：鹵制品、腌漬類及快餐類食品）; 4.部分貨物擺放不牢固；5.文具類及廚廁用品擺放較混亂。 6.倉庫貨物堆垛層數(shù)較高且分區(qū)不明顯。 建議方案： ①及時(shí)檢查標(biāo)簽； ②定期整理和清潔貨架； ③同類產(chǎn)品應(yīng)集中擺放；④及時(shí)補(bǔ)貨； ⑤加強(qiáng)對貨物堆放的管理。 超市商品養(yǎng)護(hù) 在對超市的調(diào)研分析當(dāng)中，我們認(rèn)為與超市商品養(yǎng)護(hù)關(guān)系最密切的因素如下： 1.加強(qiáng)商品的檢貨、驗(yàn)收 2.恰當(dāng)安排儲存場所 3.正確而有效地堆碼 4.加強(qiáng)倉庫溫濕度的管理 5.搞好貨架環(huán)境衛(wèi)生 6.做好在庫商品的盤點(diǎn)工作 關(guān)于條碼的應(yīng)用 超市內(nèi)部大多采用EAN-13碼，部分小商品采用EAN-8碼，由于客觀因素（小超市），并未使用店內(nèi)碼。 * 超市 部簡圖 超市 貨架 物品貨物具體 擺放 超市商超市商品 養(yǎng)護(hù)品養(yǎng)護(hù) 關(guān)于條碼的應(yīng)用 碼上的應(yīng)用 貨物擺貨物擺放 小知識 貨物具體擺放 發(fā)現(xiàn)的問題、 現(xiàn)象及解決方案 商品擺放的秘密? 擺放優(yōu)點(diǎn) 水 果 區(qū) 手機(jī)服務(wù) 入口 眼鏡店 散裝炒貨 存包處（一） 北 存包處（二） 面點(diǎn)屋 電子產(chǎn)品 收銀臺（一） 收銀臺（二） 冷飲區(qū) 貨架 2 貨架 3 糖果餅干區(qū)（1） 貨架 6 貨架 7 貨架 8 貨架 9 貨 架 1 4 貨架 13 貨架 12 貨架 11 貨架 10 貨 架 1 貨 架 4 貨 架 5 貨 架 15 倉庫 打字、復(fù)印、照相 糖果餅 干區(qū) (2) 蔬 菜 區(qū) 學(xué)院超市內(nèi)部 簡圖 （注：①本圖各區(qū)域大小不代表實(shí)際相對大小，僅代表相對位置； ②貨架1、4、5、14、15僅有向里的一面，其余貨架均有兩個(gè)側(cè)面。） *