基本條件1.申請者需要預(yù)先進入店鋪工作。2.申請者需要指定一名履行輔助人，限親屬關(guān)系。3.申請者與履行輔助人年齡均在22歲-52歲之間，身體健康者，并且擁有高中畢業(yè)以上學(xué)歷，能夠提供相關(guān)學(xué)歷證明。4.加盟后申請者與履行輔助人需要親自進店并負責店鋪日常運營管理工作。5.申請者能夠用于加盟的自有資金不少于人民幣30萬元。6.申請者需要提供一名連帶保證人（擔保人的自有資金或資產(chǎn)不少于人民幣20萬）?，F(xiàn)在是2016年9月，已經(jīng)過去4年了。有當年的朋友過來說說近況嗎？或者當初回答問題的各位來看看實際情況
根據(jù)7-11天津公司的加盟條件描述，個人加盟應(yīng)屬于D型，28萬不僅提供包括培訓(xùn)費、加盟費等，總部還會提供店鋪、裝修、設(shè)備，看起來貌似很誘人，比A型加盟似乎有利很多。
但這里有個大問題，就是「利潤分成」的問題。7-11并沒寫明利潤分成，下面就只說了加盟流程，會開說明會，所以應(yīng)該是在說明會或簽合同時會說明。
然后我們看看「全家」的加盟，有三種情況：
逐個分析：
A.加盟費中的6萬元是給了全家拿不回來的，另外20萬元是保證金也是不能動的，剩下4萬元要應(yīng)付營運費、人工費、租金50%和物業(yè)管理費。全家?guī)湍愠袚?0%的租金和裝修費。
但是，利潤分成：銷貨毛利4萬元以內(nèi)，你能獲得70%，超過4萬元的部分你僅能獲得50%，其實這是要補償全家為你負擔的租金和裝修費。
合作經(jīng)營五年，五年中如果你覺得經(jīng)營不下去，保證金肯定是要扣的了。
B.這個條件最苛刻，首先店面要超過100平方，且門面寬要8米以上，然后租金、裝修都要自己扛，但是保證金少5萬元。
然后利潤分成是銷貨毛利的70%。
C.這是條件是最寬松的，租金、裝修費都不用自己承擔，但是毛利只能拿到38%，你要考慮下這38%的毛利扣除營運費和人工之后還剩下多少？可能還不如你去打工。
一句話：舍不得孩子套不住狼。
事實上，開便利店有好多事情要考慮。
選址是第一，這個上面很多人說了。
然后是牌照問題。
然后還有一個制約，就是進貨，全家的商品，必須從全家進貨。所以，這里會出現(xiàn)一個問題，就是對于賣得好的商品會出現(xiàn)直營店與加盟店搶貨的現(xiàn)象，特別是熟食類，經(jīng)?？梢钥吹接行┤业甑娘埡?、三文治之類的會被人「搶購一空」，其實不是這么搶手，只是店里的儲備不夠，無法補貨，這個時候你只能眼睜睜看著錢白白地跑掉。另外熟食類當天賣不完的必須倒掉，這個成本是由加盟商自己承擔的。
再然后，便利店最大的營運費是電費，各種燈、冰箱、廚具，7-11是全天24小時營業(yè)，你算一下電費多少。全家晚上還是會休息的。
最后，還要考慮20萬/15萬保證金的機會成本和時間成本，全家可以獲得大量的無息貸款來發(fā)展自己的業(yè)務(wù)（比如直營店），一個很直接的問題：如果你找到一個很好的地址，你想找全家加盟，總部是優(yōu)先給自己的直營店呢還是給你開加盟店呢？
所以，按照全家的套路，可以類比7-11的情況，而且7-11的模糊描述更加坑人。以上說的問題，其實每間便利店都大同小異。
7-11的A型相當于全家的B，D型相當于全家的C。
題主自己思考一下，是不是為他人作嫁衣裳。
手機黨憤怒的簡答，內(nèi)地加盟這事純扯犢子！
以下內(nèi)容根據(jù)記憶，如果現(xiàn)在規(guī)則改變了請告訴我。
7-11在中國不是一家公司“代理”，印象中北京地區(qū)是華聯(lián)和王府井控股。上海和廣州又是不同的公司控股。
印象中北京地區(qū)2013年才開放加盟，罵聲一片，為啥罵嘞？因為分配方式特別奇葩，加盟商與總部不是按比例分成，而是按照一個指數(shù)。印象中，單店月營業(yè)額40-50萬跟營業(yè)額70萬賺到的錢幾乎一樣多，還有很多限制性條款，比如必須夫妻經(jīng)營等。最終投資百萬以上，回報并不豐厚極可能會虧，也就說，一對至少有百萬資產(chǎn)的夫妻，很有可能起早貪黑累死累活賺到的錢還不如理財投資+清閑工作賺的多。
舉個例子，假設(shè)投資100萬，年凈利20萬（可能多也可能少，客流大的地方房租高，居民多的地方消費水平不一定高，我這個估計絕對不離譜），注意這是兩口子的家庭收入，而且每天工作時間都在12小時以上。那么7年后，兩口子手上終于有了140萬+一間店。此時面臨店鋪裝修設(shè)備更換房租上漲等一系列問題。換一種情況，如果拿100萬去做p2p或信托理財（沒親自做過p2p的少跟我瞎逼逼），按復(fù)利計，7年后手上約有200萬現(xiàn)金+7年間勞動收入。
大家都明白我的意思了吧。
作為一名便利店店長，結(jié)合我自己的開店經(jīng)歷，我來分析一波。
本文約 12k 字，閱讀全文需要花費 10 分鐘時間，本回答涵蓋了對便利店的行業(yè)分析，以及大賣場、小超市和便利店背后商業(yè)邏輯的不同，詳細講解便利店的前景與盈利方式，強烈建議收藏、閱讀。
請所有想開便利店的朋友一定要明白一個道理：
大賣場、小超市，便利店，看著挺像，背后的商業(yè)邏輯是完全不一樣的！
如果你覺得他們都不過是超市而已，那就大錯特錯了！
那么，便利店背后的商業(yè)邏輯是什么呢？
全家、711 是披著便利店外衣的快餐店！
全家、711 是披著便利店外衣的快餐店！
全家、711 是披著便利店外衣的快餐店！
重要的話說三遍。更重要的是，文章已更新！「疫情」特殊時期如何保證便利店良好地生存下去？更新內(nèi)容在文末。
好，接下來我開始詳細介紹我的經(jīng)驗和觀點：
首先你要明白便利店的目標客戶是誰？
是隱形貧困人口——都市白領(lǐng)，以及一些服務(wù)業(yè)人員。
其次，你要明白便利店靠賣什么賺錢？
吃的、喝的。
請你去看看你小區(qū)門口夫妻老婆店，這種店是不是都是老板老板娘自己收銀的？老板只要哪怕雇一個人，就不賺錢了，說明這種店只能養(yǎng)活一兩個人，老板開店賺的就是自己的工資。
而一家全家 24 小時便利店，滿編人數(shù)多達 8 人，如果像做傳統(tǒng)小賣部一樣思路去做便利店，別說利潤了，你一個月所有流水加起來還不夠發(fā)工資的，房租就更不用想了。
為什么中間會出現(xiàn)這么大的差異呢？這就說明，兩者的定位就不一樣，盈利邏輯也不一樣，因此便利店和小賣部從選址到產(chǎn)品選擇上都會有很大的區(qū)別。
那么請大家再想一想，現(xiàn)在能吸納這么多就業(yè)人員的實體店是什么店？當然是餐館了。
我開的店是餐廳和便利店開在一起的那種，其中便利店是京東便利店，而便利店的選址本質(zhì)上也是一樣的，都是以開在商務(wù)區(qū)為主。
京東總部帶可口可樂墨西哥總代來我們店里參觀交流。
京東總部帶可口可樂墨西哥總代來我們店里參觀交流。
我們店里的經(jīng)理在給他們講無界零售。
現(xiàn)在這便利店也開了半年多了，在這個園區(qū)里面，包括我投的店，總共有 9 家便利店，方圓 500 米內(nèi)則有 12 家便利店，其中有 2 家全家，2 家 711，兩家喜士多，還有家樂福 easy，永輝，快客，便利峰等等，反正市面上你聽過的便利店這里基本都齊活了。
通過貼身肉搏，不斷地對比學(xué)習研究，我現(xiàn)在算是對便利店行業(yè)有深刻的了解，也終于殺出一條血路，實現(xiàn)了盈利，我們現(xiàn)在還在便利店有很多高階的玩法，可以說一家便利店盈利的上限是很高的（我會放在最后說）。
要理解便利店的商業(yè)邏輯，我們就得先從理解什么是便利店的頭號盈利來源說起。
因為我開的是京東便利店，下面給大家看看京東北京大興總部樓下的京東自己開的便利店的銷售構(gòu)成：
一家小小便利店通常都會有 2000 個左右的 SKU，這是 2018 年京東總部店前三十名的品類：
請注意紅框內(nèi)的二級類目
這是 2018 年這家店的各類目銷售額和銷量統(tǒng)計及排序（降序，數(shù)值越高排得越前）：
不光是 2018 年，我相信 2019，2020，2021 年也都會是同樣的排序。
餅狀圖更加直觀
這里可以明顯發(fā)現(xiàn)什么秘密呢？那就是二八法則，非常明顯地，便利店里 20% 的商品貢獻了 80% 的營業(yè)額，這 20% 的商品是：
1、FF 鮮食
2、飲料
3、糖果巧克力（后面大家會看到，主要是口香糖）
4、方便食品
5、餅干點心
這 20% 里再二八一下，你又會發(fā)現(xiàn)，4% 的商品，貢獻了 64% 的營業(yè)額，這 4% 商品就是：
1、FF 鮮食；2、飲料
長保質(zhì)期的飲料在所有的超市和小賣部都會賣，因此，造成便利店和其他超市業(yè)態(tài)在商業(yè)邏輯上根本性不同的答案，就是：
FF 鮮食！
光一個 FF 鮮食往往就占了便利店一半以上的營業(yè)額，賣 FF 鮮食的便利店往往能比不賣鮮食的便利店多出一倍甚至幾倍的營業(yè)額。這充分說明了什么叫作「民以食為天」。
和京東一樣，全家和 711 里面 60% 以上的營業(yè)額和 60% 的毛利都由鮮食（FF，F(xiàn)AST FOOD，或者叫快餐、速食）模塊貢獻，鮮食和我們傳統(tǒng)所說的快消品( FMCG，F(xiàn)ast Moving Consumer Goods）從名字看上去有點像，但是做過便利店的人都知道，再快銷的快消品和鮮食比起來都是蝸牛品，一個月也跑不了幾個，單店日均銷量 PSD 只有零點零幾。
所以說，便利店賣的東西一定是高頻剛需的，開便利店盈利的過程，就是一個不斷用高頻剛需的商品將低頻商品迭代的過程。
那么 FF 到底具體有哪些東西呢？
從這里我們可以看到，一家成熟便利店從某種程度上來說，可以獲得比很多餐廳高的坪效，原因就是因為便利店可以覆蓋早、中、晚一日三餐和下午茶全時段。
早餐：包子，面包，奶，豆?jié){
午餐：便當，熟食
下午茶：關(guān)東煮，酸奶，甜品，熱柜食品（全家叫哈燒機），水果
晚餐：便當?shù)?/p>
?。ㄟ@個跟進店人數(shù)的分布也是很吻合的，餐廳一般就是午高峰一波，晚高峰一波，而便利店全天分布更為均勻。這意味著房租的性價比更高，坪效更高）
全家開在地鐵里的店則把鮮食至上的理念展現(xiàn)到了極致，如果你仔細觀察，你會發(fā)現(xiàn)，全家在地鐵里面的店，只賣鮮食和水飲（全家把商品分 ABCD 四類，鮮食和水飲屬于賣得最好的 A 類），其他什么都不賣，連零食都沒有！
晚上 23 點 30 分，全家在 2 號線徐涇東（國展中心）地鐵站的店，只有鮮食，依然有不少人。
于是，現(xiàn)在各家便利店無不在鮮食上下功夫，比方說部分 711 和便利蜂等便利店，會在店里設(shè)置打菜模式的快餐島，生意還不錯。
便利蜂的快餐島，這種打菜模式在競爭不激烈的商務(wù)區(qū)域生意很好。
但是，全家卻從來不用這種快餐島打菜的模式。既然快餐島模式看上去不錯，那為什么全家不用呢？這里面的道理在于——
快餐島打菜模式的口味是不如便當?shù)模?/p>
快餐島這種模式的取巧之處在于，他會給客戶一種餐食是現(xiàn)做的錯覺！但實際上都是中央廚房的冷凍料理包到店解凍再復(fù)熱的，這些冷凍料理包保質(zhì)期可能長達一年，好處就是方便店里根據(jù)每天的銷售情況來靈活控制用量，可以有效減少報損。
但是，中餐冷凍再復(fù)熱，口感和味道會受到很大的損失。
因此全家根本就不用這種模式。全家的便當基本上都是當天做好冷藏再通過冷鏈送到店里，售賣最多不超過兩天，賣不掉就報損扔掉。
那么既然大家都已經(jīng)明白了鮮食是便利店的盈利來源，下面就隆重介紹開便利店的第一條軍規(guī)：
收銀臺能做多長做多長，能做多大做多大
711 的收銀臺可以說是印鈔機，全是吃的，包子、關(guān)東煮、烤腸、熱柜食品等都是高毛利的，背面的操作臺放咖啡機等。
在便利店里，收銀臺、風幕柜（OC 冷柜）和中島上賣的東西是最賺錢的，是利潤的最大來源，然后就是賣水飲的后補式冷柜（wi 冷柜）。更重要的是，這幾個地方的坪效簡直是高出天際，你看風幕柜，基本上就是墻上挖個洞，占地基本為零，賣的牛奶酸奶水飲什么的都是跑得巨快的，現(xiàn)在全家和 711 里很多新店現(xiàn)在中島都不要了，恨不得全部上墻。
很多 711 現(xiàn)在中島都沒的，便當全部在風幕柜上賣。
開店的時候，我合伙人說收銀臺能做多長做多長，能做多大做多大，我一開始還不理解，后來才發(fā)現(xiàn)其中的奧妙，現(xiàn)在恨不得整個店里都是收銀臺，收銀臺上臺的東西都是高毛利的，從早餐包子，到烤腸，到關(guān)東煮，到哈燒機里的串啊雞翅啊漢堡啊什么的，這些東西貢獻巨大。
我絕對沒有夸張，你仔細想想就會發(fā)現(xiàn)，凡是整個店里就一個收銀臺的，都挺賺錢的，像一點點等奶茶店，一個收銀臺橫在門口，顧客排隊都在門外，還能給人造成了生意火爆的印象，成本不要太低。我原來不是很理解一點點為什么叫一點點，后面想想，可能是所有的店都一點點大吧。
說到這里，有的人可能會突然發(fā)現(xiàn)，便利店里面最不好賣的東西，就是我們說的那些傳統(tǒng)的快消品，都在貨架上，而貨架又是便利店里最占地方的。因此下面我來說一說，開便利店的第二條軍規(guī)：
貨架能少則少，能密則密，能高則高！
我們看不管是全家 711 還是羅森，實際上店里的大部分面積其實被貨架所占據(jù)。那么如果要將便利店的坪效最大化，就應(yīng)該盡可能地減少貨架。
那么減少貨架后騰出來的地方賣什么好呢？答案是：
賣水果！
水果作為生鮮的一種，自然也是極為高頻剛需的，特別是夏天。商務(wù)區(qū)很多公司臨時的招待，也會在便利店采購大量的水果。水果店的水果一般來說毛利在 50% 左右，就是進價翻倍賣，10 元進來，賣 20 元。所以過去 20 年，在一線城市有很多人靠賣水果發(fā)了財。
在茫茫多便利店品牌里面，賣水果的本來就不多，在賣水果的里面，我看下來賣水果賣得最好的還當屬永輝生活，也是我們便利店水果最強勁的競爭對手。為什么？因為他生鮮是有政府補貼的。
我的店旁邊的永輝，一天大概能做 1 萬出頭點的營業(yè)額，其中有七、八千居然都是靠賣水果賺的！
最核心的大塊區(qū)域都留給了水果，水果的展示面非常不錯。而貨架的區(qū)域還沒有堂吃放桌椅的區(qū)域大。
那么可能有的人就要問了，那為什么全家、711 不賣散稱的水果？
全家、711 不是不賣水果，只是賣少量的預(yù)包裝的水果，如香蕉和蘋果等少量幾個最基礎(chǔ)的 SKU。
因為散稱的水果的缺點一個是收銀效率低，永輝現(xiàn)在的解決辦法是讓客戶自己稱重。
另一個是散稱水果難以標準化，管理和報損都需要投入比較大的精力，這對店員又提出了更高的要求。
可能又有人要問了，既然貨架坪效這么低，為什么全家、711 還是保留大量面積給貨架？難道他們不知道這么明顯的道理嗎？
他們當然不是不懂，而是因為：使用 App 查看完整內(nèi)容
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經(jīng)濟不好，加上疫情影響，很多人都在考慮做點小生意，加盟個便利店成為其中一個聽起來很美的選擇。
應(yīng)該是從2012年起，711便利店在內(nèi)地開放了個人加盟，響亮的品牌吸引了眾多參與者。那么加盟711到底賺錢不賺錢，值不值當呢？作為三年前在成都投資2個便利店入行的我，用朋友的親身經(jīng)歷給你算算賬——
711的加盟模式最早分為A型和D型兩種。A型稱為投資管理型。如果選擇這種模式，要先準備43萬2千元的費用，其中包括10萬元加盟費，1.1萬元的培訓(xùn)費，2.1萬元的開店準備費， 20萬元的保證金——保證金雖然未來會歸還的，但如果你在加盟過程中違反了711的規(guī)定，保證金就會有相應(yīng)的扣款。開新店時，需要預(yù)付10萬元左右的首批貨款（實際上新店進貨絕對不是10萬元能搞定的）。7-11官網(wǎng)圖
另外，裝修時需要使用總部指定的裝修團隊，一二線城市預(yù)計花費也要在15萬元左右。設(shè)備由總部提供，而且房租還是要你自己付的，怎么著要50平的經(jīng)營面積吧？就算每月1.2萬的租金，押一付三也得準備接近5萬元，這A型已經(jīng)累計投入63萬多了，加上保證人資產(chǎn)30萬的背書，一個小小的便利店需要耗資近百萬。
D型稱為委托管理型。如果選擇這種方式，加盟主需要找到一個伙伴一起親自參與日常經(jīng)營，店鋪由總部指定，加盟費、保證金、培訓(xùn)費和開店準備費一樣是要準備的，這部分33萬2千元。日常運營由總部出費用，加盟人拿分成，月利潤在4萬以下時，總部拿走52%；月利潤4-10萬時，總部拿走68%；月利潤10-22萬，總部拿走78%。
這兩年又有一種C方案，其實跟D方案差不多，只是各種條件都有所調(diào)低。加盟費是5萬，保證金5萬到20萬不同，毛利分成大概在80%左右?，F(xiàn)在很多加盟主都選擇了這種，我朋友也是在一年前參與了這個方案。7-11官網(wǎng)圖
選的是位于一個新一線城市寫字樓下面的店鋪，而且位于地鐵出口附近，地段還是不錯的。周一到周五人流量挺大，周末人就比較少。人流量大的時候，每天的營業(yè)額能達到8500元，少的時候也就五六千了。這樣一個月下來，能拿到的毛利分成也就是6萬左右。
一個店24小時都要有人，白天需要3個店員，夜里需要兩個，然后還需要調(diào)休，所以他光店員就需要6個人，每個月人工費用需要2.4萬；這個地方的租金一個月1.8萬，水電費一個月8000-1萬；店里有很多短保的鮮食，如果保質(zhì)期到了沒有賣出去，就要廢棄，每個月?lián)p耗的成本大概在兩三千元。
這樣算下來，朋友一個月也就賺個幾千塊錢，還不如打工劃算。
當然，開店是需要時間養(yǎng)的，隨著店面開的時間變長，建立一些知名度，營業(yè)額也會慢慢有所上升，朋友相信能賺的多一點，但他合同期是5年，等這個店開始賺錢的時候，也差不多快到期了。
而且賺得多的話也就是一天營業(yè)額1萬多，再多也不太可能了，這樣下來，一個月最多的話純利能達到兩三萬，做到這樣得累死累活，還是不如打工劃算。
711嚴禁從其他渠道進貨，只能從公司一個渠道訂貨，質(zhì)量還是可靠的，但價格比外面貴很多，而且稅很高（16%，特殊產(chǎn)品更多）。不合適要退貨？不存在的，想都不用想。在711訂貨是不存在退換一說的，過期了只有廢棄一條路。這個行業(yè)利潤本來就很低，一瓶酸奶賺幾毛錢，毫不夸張的說，碰上一個過期的你賣20瓶都賺不回來。
公司有專門的部門暗訪壞貨情況，所以到期廢棄必須好好執(zhí)行，為了品牌和顧客這沒得說。朋友的店在壞貨問題上的損失算是控制得比較好的，控制得不好的店，最高的時候一天的損失就能達到上千，一個月下來，不僅掙不到利潤，可能還得往里賠錢。
據(jù)我所知，直營店在這方面做的只比朋友的差，不比他的好，因為7-11直營兜底啊，他們訂貨更任性，不在乎損失，壞貨率更高。
前幾天看了一個數(shù)據(jù)，做便利店加盟的，賺錢的有70%，不虧不賺的20%，還有10%是賠錢的。從朋友自己的經(jīng)驗看，這70%賺錢的里面，其實湊合養(yǎng)活自己的占大部分，只有很少的人能通過這件事掙錢甚至致富，除了靠選到了好地段好口岸、趕上了好時候之外，還需要投入非常大的精力。真的是看上去很高大上，實際上很不值。
看了這些，你還會不會選擇做7-11加盟呢？
想要加盟便利店創(chuàng)業(yè)，首先你得了解行業(yè)內(nèi)幕，知道這些便利店是怎么賺錢的！
什么都不懂的情況下，躬身入局，很可能會虧到姥姥家！
便利店現(xiàn)在還能不能賺錢？
我的答案是可以的！
這些年，便利店越來越多，幾乎每條街都有好幾家，小超市越來越多，幾乎隔幾條街就有一家。
根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2021中國便利店發(fā)展報告》顯示：
2021年中國便利店門店規(guī)模達到25.3萬家。其中品牌連鎖便利店數(shù)量為16.3萬家，增速約13%。2021年全國便利店銷售額3492億元，便利店行業(yè)整體發(fā)展向好，社區(qū)型門店成為便利店擴展業(yè)務(wù)的重點在過去幾年的零售消費市場中，便利店是實體零售中少見的保持增長的業(yè)態(tài)。
這是因為便利店具有一個很強大的優(yōu)勢——實效性。
實體消費實效性是一個非常重要的因素。非常多的生活類剛需品，都很依賴線下店，不可能脫離線下店而存在的。
下樓去便利店、超市買點東西，及時補充缺失物資，這很常見。買點雞蛋，買點油鹽醬醋等等生活必需品，臨時發(fā)現(xiàn)家里缺了，不可能會在電商下單送過來。送過來黃花菜都涼了，就算是同城配送，也需要幾十分鐘，甚至一個多小時。
所以便利店永遠都是不可能淘汰的。
在當下以及未來，淘汰的都是些不合格的實體商家。
下面這張照片，如果是廣東老表們應(yīng)該非常熟悉吧。
這種便利店，在廣東到處都是。
一條街可能會有兩三家，每個小區(qū)門口一定會有一家。總之，廣東老表出門，這種紅色是張眼就能看到的。
這就是美宜佳便利店，新時代的小賣鋪。
目前它的門店數(shù)量超過2萬8千家（官方數(shù)據(jù)）。
美宜佳是一個品牌加盟模式的便利店，品牌總部是東莞市糖煙集團。
因為供應(yīng)鏈的關(guān)系，美宜佳暫時主要遍布在廣東一帶。外省的朋友，可能比較少見得到。
美宜佳到底有多牛逼呢？
它的門店數(shù)量，目前已經(jīng)超越了原來的第一名，易捷便利店。
一個背靠國企，中石化旗下的零售品牌，每個加油站必定會配有一個易捷便利店。
這沒啥好說的，有國企罩著，占據(jù)了很久的第一位。
美宜佳是后來居上打敗711的后起之秀。
711便利店，是這個。
在一線城市生活的人也是經(jīng)常見得到，基本上寫字樓和地鐵入閘處，以及地鐵電梯口、工業(yè)園區(qū)，都必定會有一家。
甚至羊城通（公交卡、地鐵卡）都可以在711店內(nèi)充值。
先說說711，它是日本的便利店品牌。不得不說，日本人在服務(wù)體驗方面，是把握得很好的。
統(tǒng)一的服裝，禮貌的員工，整潔的店面，把整個品牌形象拉上了一定的檔次。就像肯德基、麥當勞在西式快餐的地位一樣，既親民又看上去有檔次。它的培訓(xùn)體系非常強大。
711看起來是一家便利店，但它實際上，是一家餐飲店。真正感覺是不是似曾相識？很多生意，后端變現(xiàn)，不一定是前端看到的那樣。就像麥當勞表面上看起來是餐飲公司，而實際上卻是靠房地產(chǎn)賺錢的。
711真正的盈利，靠的是速食產(chǎn)品，例如魚蛋、關(guān)東煮、烤腸、車仔面、烏冬面、包子、飯團這些。只需簡單加熱一下，就能吃的速食。
它的一大特色是，每個店里一定會有這種長桌，高腳凳，來作為堂食設(shè)備。
目標人群，主要是寫字樓里的白領(lǐng)。
我當年也是711的主要客戶之一，早上在公司樓下的711買早餐上樓，是最省時間的路徑。中午有時候不想吃飯，也是到樓下711吃個車仔面，加份魚蛋，加份關(guān)東煮，有可能還會再加根烤腸，實在是安逸。
711能把“便利”兩個字發(fā)揮到了極致。
用便利店的流量來做都市白領(lǐng)的速食餐飲變現(xiàn)，這個方式確實很牛逼。前后端分離，差異化增加核心競爭力， 這個思維，非常值得創(chuàng)業(yè)者學(xué)習。
不過，7-11也是有劣勢的，現(xiàn)在正在跌下神壇，越來越多的本地便利店崛起，資本入駐。711的店鋪增長越來越慢，甚至還出現(xiàn)倒閉潮，以及裁員潮。
宏觀原因，就是711的定位只適合在一線城市，必須開在非常發(fā)達的地方。而且它的主要盈利產(chǎn)品，壽司、飯團、意面雖然快速方便，美味可口，品質(zhì)也很可控，利潤也還不錯。但問題是，這些品類在日本很受歡迎，在中國卻不太適應(yīng)。
中國人還是喜歡熱食，喜歡中餐。壽司、飯團、意面這種產(chǎn)品，偶爾吃吃是不錯的，但每頓都吃，換誰都受不了，因而規(guī)模就很有限。
美宜佳能超越711，有這幾大原因：
1.選址差異化
很大一個原因是用了跟拼多多一樣的戰(zhàn)術(shù)，不跟711、全家這些一線城市便利店正面交鋒，不開在商業(yè)街、寫字樓、地鐵口、工業(yè)園區(qū)，而選擇去攻堅三四線，再到五六七八線的下沉市場，實現(xiàn)反超。
不得不說，毛主席這套農(nóng)村包圍城市的戰(zhàn)術(shù)，是真非常厲害。在非常多商業(yè)戰(zhàn)爭中，都可以直接套用，并且都用得很成功。
2.加盟差異化
這里用的是蜜雪冰城那套打法，先走低價模式，加盟費極低，讓小城市的人開店沒太大壓力，特別適合夫妻店，20多萬就能投一家產(chǎn)生流水的店。
建立大量門店渠道，建立強大供應(yīng)鏈，以此快速占有市場。后續(xù)再通過供應(yīng)鏈、管理費、線上支付流水手續(xù)費、設(shè)備供應(yīng)來盈利。
有了渠道，供應(yīng)鏈議價權(quán)就越強，成本可以控制得越低。也有了更多異業(yè)合作的資本，目前美宜佳已經(jīng)拿到了牌照，可以在便利店內(nèi)賣乙類藥物。24小時營業(yè)，且樓下就看得到的藥店，你說便利不便利？
當便利性越強，便利店的核心優(yōu)勢就越大，形成良性循環(huán)。
這套依然是下沉市場的打法。
這個是標準店的投資模型，另外還有兩種模型是鮮食便利店、生活便利店。
3.管理差異化
連鎖加盟店最難搞的就是可控性，管理難度大。加盟商偷工減料、不服從管理、以次充好的行為，是非常常見的。
一旦這種行為多了，品牌口碑就會一落千丈，不用多久就涼了。
那么，在銷進存系統(tǒng)中，補貨、采購、配送做得很完善，用系統(tǒng)來管理，而非用人來管理，就可以大大杜絕這種問題。不允許門店隨意在其他渠道進貨，嚴格管控。
用強大的物流系統(tǒng)，降低門店庫存壓力。
ERP系統(tǒng)中，收銀是強制用公司的，這樣用戶數(shù)據(jù)分析才會越來越完善，方便總部用數(shù)據(jù)做指導(dǎo)運營、戰(zhàn)略、產(chǎn)品供應(yīng)、擴張戰(zhàn)略等等。現(xiàn)代商業(yè)中，數(shù)據(jù)沉淀才是企業(yè)擴張的核心秘籍。
當然，一個品牌增長得越快，暴露的問題就會越多。
很明顯，作為加盟店，不可能所有人都能賺錢。有賺就有賠，雖然店越開越多，但是轉(zhuǎn)讓的店也不少。
也有很多加盟過的店主在罵品牌方。
這黑心啊，那黑心啊，這割韭菜啊，那割韭菜啊。
其實，哪個資本不吸血？資本必定是逐利的。任何一個to B的平臺，一定要賺B端的錢。
你既想得到品牌加盟的好處，那么必然需要付出相應(yīng)的費用的。品牌方不賺錢的話，怎么可能有給加盟商賺錢的空間呢？
憑良心而論，我見過開美宜佳的店主虧本的店主，見過只能維持基本生活的店主，也見過賺錢的店主。
開店就是創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)意味著必定有風險。沒有任何生意是穩(wěn)賺不賠的，品牌方也不可能給你兜底。
如果又想開便利店，又不想加盟，那自己開也是可以的，只是要摸索的東西和要踩的坑可能會多很多。少了供應(yīng)鏈支撐、少了品牌背書、少了選址指導(dǎo)、少了管理系統(tǒng)、少了數(shù)據(jù)分析指導(dǎo)、少了各方面的培訓(xùn)。
我見過很多聰明的老板，都是花錢加盟品牌作為學(xué)費，摸透別人的各種流程、資源，然后再自己另外開店的，或者另外創(chuàng)立品牌的。
他們只是拿加盟作為跳板，快速摸透一個行業(yè)的路徑，然后再闖出自己的路，賺到不少錢。
每一行都有能賺錢和不能賺錢的人，不管加不加盟都會存在這個問題，影響創(chuàng)業(yè)成功的因素太多了。
如果一個品牌真的各方面都不行的話，它必定發(fā)展不起來，遲早有一天會垮臺。但從美宜佳這幾年的勢頭來看，它的增長仍然是很健康的。至于以后能撐多久，時間會給我們答案。
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