【導(dǎo)讀】超市陳列、補(bǔ)貨、衛(wèi)生等的標(biāo)準(zhǔn)化。

　　【陳列】

　　一、陳列的大體原則

　　1、按分類、價(jià)格帶、垂直陳列(商品、價(jià)簽垂直對(duì)應(yīng));

　　2、陳列面不少于21CM，以便商品得到完全展示(筆等商品除外);

　　3、天空線不高于3CM，不露背板;

　　4、陳列色塊搭配，外包裝、大小、規(guī)格合理性。

　　二、垂直陳列的技巧

　　1、以左為準(zhǔn)：陳列商品時(shí)以貨架的左端為起點(diǎn);

　　2、減少跨背：盡量避免商品跨背陳列;

　　3、寧松勿緊：商品不要互相遮擋，展示商品全部外觀;

　　4、寬處找齊：(不規(guī)則商品)陳列時(shí)通過(guò)適當(dāng)當(dāng)加大面寬來(lái)使商品垂直。

　　三、吊掛陳列的技巧

　　1、面鉤陳列：要求飽滿陳列；

　　2、自然下垂：不因陳列過(guò)多而破壞美觀；

　　3、間距緊湊：正面陳列，不相互遮擋傾壓;

　　4、層距合理：不高不低，不露背板。

　　四、排面維護(hù)的要求

　　1、剔除破損、變質(zhì)、腐爛、過(guò)期商品;

　　2、商品方向一致、同色集中、正面示人、盡量站立、排列整齊;

　　3、壓齊第一孔(緊靠前擋網(wǎng)，或掛鉤彎鉤處，或玻璃);

　　4、缺貨時(shí)，只能用相鄰的商品(下上、左右)拉排面，決不可跳躍式拉排面;

　　5、展示區(qū)不跨背，且最多兩個(gè)單品垂直陳列;

　　6、展示區(qū)商品方向一致、同色集中、正面示人、盡量站立、排列整齊;

　　7、排面無(wú)任何雜物(如宣傳冊(cè)、抹布、小票等)。

　　【補(bǔ)貨】

　　一、補(bǔ)貨計(jì)劃

　　1、排定重點(diǎn)時(shí)段—定時(shí)補(bǔ)貨;

　　2、劃分責(zé)任區(qū)域—定點(diǎn)補(bǔ)貨;

　　3、提高一次補(bǔ)貨的效率(品項(xiàng)數(shù)，數(shù)量);

　　4、不需要補(bǔ)貨時(shí)注意排面維護(hù)。

　　二、補(bǔ)貨順序

　　先促銷(xiāo)區(qū)—再端頭—最后正常排面

　　三、補(bǔ)貨原則

　　1、三不落地：商品、紙箱、垃圾不落地(補(bǔ)貨開(kāi)始到補(bǔ)貨結(jié)束);

　　2、先進(jìn)先出：排面商品往左移—新商品補(bǔ)進(jìn)去—左邊的商品拉排面(同時(shí)檢查保質(zhì)期，將離保質(zhì)期限近的商品放在最外面);

　　3、通道至少可并排通過(guò)兩輛購(gòu)物車(chē)，補(bǔ)貨時(shí)每個(gè)方向也至少能通過(guò)一輛購(gòu)物(總部特批堆碼除外);

　　4、人離開(kāi)，補(bǔ)貨工具、紙箱、多余商品即離開(kāi)。

　　四、補(bǔ)貨流程

　　找(貨)—補(bǔ)(貨)—清潔—整理

　　1、找貨：缺貨時(shí)(排面商品陳列出現(xiàn)空洞視為缺貨)，查看電腦和到后倉(cāng)確認(rèn)是否有庫(kù)存，如果沒(méi)有，需要及時(shí)請(qǐng)貨;

　　2、補(bǔ)貨：用補(bǔ)貨車(chē)或其他補(bǔ)貨工具將商品推至賣(mài)場(chǎng)，補(bǔ)貨過(guò)程中要遵守補(bǔ)貨順序、先進(jìn)先出、三不落地等要求;

　　3、清潔：補(bǔ)貨過(guò)程中，要注意商品的清潔及貨架的清潔，隨手清潔貨架和商品;

　　4、整理：補(bǔ)貨后，要隨手整理紙箱、垃圾等雜物，并將破損、配件不齊及多余的商品一起收好推到后倉(cāng)庫(kù)存區(qū)。

　　五、補(bǔ)貨工具

　　1、手推車(chē)是顧客使用的，不可使用顧客手推車(chē)(因現(xiàn)階段賣(mài)場(chǎng)內(nèi)無(wú)商品補(bǔ)貨車(chē)除外);液壓車(chē)：停車(chē)落鎖，橫平豎直;

　　2、停車(chē)落鎖：使用液壓車(chē)時(shí)，要注意停車(chē)后立刻把液壓車(chē)液壓卸掉(停車(chē))，并把液壓車(chē)鎖車(chē);

　　3、橫平豎直：液壓車(chē)要順通道方向，停放在走道中間，并使棧板的邊緣與貨架平行;

　　4、快速停住液壓車(chē)的方法：液壓車(chē)需要緊急停車(chē)時(shí)，可將液壓車(chē)車(chē)把快速打橫，并反方向用力。使用登高車(chē)的時(shí)候一定需兩人在場(chǎng)，確保安全。

　　【衛(wèi)生】

　　清潔計(jì)劃：

　　按周將所有貨架深度清潔一遍。

　　清潔順序：

　　1、端頭;

　　2、堆碼、紅色棧板(邊緣縫隙要清潔徹底);

　　3、POP系統(tǒng)(無(wú)變形、污漬、折痕);

　　4、執(zhí)行深度清潔計(jì)劃。

　　商品：

　　商品無(wú)污跡，無(wú)灰塵。

　　貨架：

　　1、亞克力條無(wú)膠印、無(wú)破損、無(wú)污漬、無(wú)變色;

　　2、層板無(wú)污漬、無(wú)膠印、無(wú)灰塵、無(wú)生銹、無(wú)脫漆;

　　3、燈箱，分類標(biāo)示牌，分類標(biāo)示牌支架無(wú)污漬、無(wú)膠印、無(wú)灰塵;

　　4、矮貨架頂蓋灰塵;

　　5、貨架底下無(wú)垃圾。

　　POP：

　　1、POP框無(wú)膠印，無(wú)污跡，無(wú)破損變形;

　　2、堆碼上價(jià)簽框無(wú)污跡，無(wú)破損；

　　3、端頭前吊掛價(jià)格牌無(wú)污跡，無(wú)破損。

　　堆碼：

　　1、堆碼外圍無(wú)污跡，膠紙印；四根支腳無(wú)污跡，無(wú)灰塵;

　　2、堆碼無(wú)掉漆，無(wú)損壞。

　　其他：

　　1、天空無(wú)殘余鐵絲、魚(yú)線及其他雜物;

　　2、貨架、堆碼電線整齊有序;

　　3、空棧板無(wú)灰塵，無(wú)摩擦印;

　　4、登高車(chē)清潔；

　　5、試吃臺(tái)、磅秤機(jī)、扎口機(jī)上無(wú)污跡，無(wú)灰塵。

　　清潔技巧：

　　1、膠?。合扔眯〉豆稳ビ≯E，再用濕抹布加干洗衣粉擦拭，后用干凈抹布擦凈;

　　2、生鮮展柜，日配凍柜玻璃細(xì)縫處，用牙刷清潔。

　　【后倉(cāng)】

　　基本要求：

　　進(jìn)得來(lái)、出得去、看得見(jiàn)、拿得著。

　　重要標(biāo)準(zhǔn)：

　　1、分類存放、標(biāo)示清楚，料位、品項(xiàng)準(zhǔn)確;

　　2、無(wú)裸露商品;

　　3、商品不落地;

　　4、紙箱完整;

　　5、先進(jìn)先出;

　　6、棧板整齊，壓直黃線;

　　7、庫(kù)存區(qū)清潔;

　　8、安全。

　　補(bǔ)充標(biāo)準(zhǔn)：

　　1、上輕下重，上小下大；前低(庫(kù)存少)后高(庫(kù)存多)碼放;

　　2、走道通暢，空棧板、紙箱疊放于指定位置。

　　【POP標(biāo)示】

　　貨架卡箭頭標(biāo)：

　　口訣：左下端、放到底、肩并肩、點(diǎn)頭看、要少用、別用錯(cuò)。

　　1、左下端：價(jià)簽卡放置在商品的左下端(不是左下邊);

　　2、放到底：價(jià)簽放置到壓克力條的最底部;

　　3、肩并肩：價(jià)簽與與其他輔助標(biāo)示不可存在空隙或重疊;

　　4、點(diǎn)頭看：價(jià)簽在放置時(shí)要上下垂直，不可忽左忽右;

　　5、要少用：價(jià)簽每個(gè)層板(背)陳列時(shí)盡量不要超過(guò)6張;

　　6、端頭促銷(xiāo)價(jià)簽“黃金視線放一層、一左一中要均衡”;

　　7、堆碼價(jià)簽粘貼整齊(成一條直線);

　　8、價(jià)簽禁止手寫(xiě)涂改;

　　9、價(jià)簽放置于商品的左下角，與商品對(duì)齊;

　　10、箭頭標(biāo)要指向商品。

　　小圓牌：

　　1、新品小圓牌：適用于新上架商品，30天后取下;

　　2、廣告小圓牌：適用于每期郵報(bào)降價(jià)之商品，促銷(xiāo)期過(guò)后取下;

　　3、促銷(xiāo)小圓牌：適用于每期降價(jià)之商品，促銷(xiāo)期過(guò)后取下;

　　4、使用規(guī)范：小圓牌放置于價(jià)簽右端;

　　5、放置范圍：賣(mài)場(chǎng)內(nèi)非食區(qū)、食品區(qū)、生鮮日配柜;

　　6、放置貨架：非食區(qū)、食品區(qū)的商品陳列架每層層板上，當(dāng)組貨架促銷(xiāo)品項(xiàng)過(guò)多時(shí)，圓牌放置不得低于2個(gè)，最多放3個(gè)；生鮮日配柜各個(gè)島柜，方法同非食、食品。