原標(biāo)題：【生鮮】蔬果陳列標(biāo)準(zhǔn)?。ㄅ鋱D）

　　蔬菜陳列分為：

　　1.蔬菜商品基本陳列

　　2.季節(jié)性商品與非季節(jié)性商品陳列

　　3.高毛利商品與低毛利商品陳列

　　4.日常與節(jié)慶商品陳列

　　5.陽(yáng)面（黃金面）與陰面（角柱）陳列

　　6.組合陳列

　　一、蔬菜商品基本陳列

　　陳列標(biāo)準(zhǔn)：新鮮、整齊、干凈、豐滿

　　勤添貨，少添量

　　蔬菜陳列要求：

　　1.合理的色澤及形體搭配可充分展示商品的新鮮度及讓人產(chǎn)生商品豐富的視覺(jué)效果:

　　形體搭配：從大到小，形狀相似的陳列在一起（如圓形的，長(zhǎng)形的，短的）；

　　顏色搭配：由淺到深；黑白相間，等等；

　　2.重點(diǎn)小分類必須有優(yōu)勢(shì)商品促銷，并以排面突出陳列、由大到小量感陳列等磁石點(diǎn)形式進(jìn)一步引導(dǎo)顧客走向貨架深處。

　　3.歸類搭配：將同品類、同屬性商品進(jìn)行歸類搭配陳列，視覺(jué)感觀較好顧客可自由選擇，但一定要考慮到形體大小，以免影響臺(tái)面美觀。

　　二、陳列要求

　　整齊干凈

　　臺(tái)面商品符合加工要求，擺放整齊；陳列層數(shù)一般在2-3層。

　　商品的陳列面積與其銷量成正比，不能把銷量少的陳列成大臺(tái)面。

　　三、陳列方式：

　　商品假底陳列

　　西蘭花和花菜臺(tái)面中間有放置假底，減小了臺(tái)面商品陳列量，可有效減小相關(guān)商品的損耗。

　　商品關(guān)聯(lián)陳列：

　　春芽+鵝蛋

　　香菜+牛、羊肉

　　苦茭+鵝掌、鴨掌

　　荷蘭豆、扁豆+臘肉

　　春節(jié)、端午、中秋節(jié)的調(diào)味類臺(tái)面陳列調(diào)整及店慶、“無(wú)節(jié)造節(jié)“的商品營(yíng)銷促銷陳列調(diào)整

　　商品組合陳列【一品多樣化】

　　西紅柿、黃瓜、絲瓜、精品茄子挑選出精品，盛放在竹籃，配上綠葉邊花，烘托出新鮮的氛圍，刺激顧客購(gòu)買欲，精品銷售可提升商品利潤(rùn)空間，取得的利潤(rùn)可作民生商品平價(jià)銷售的有力后盾。

　　四、精品蔬菜陳列分享

　　定時(shí)檢查精品蔬菜包裝時(shí)間，包裝質(zhì)量，用優(yōu)質(zhì)商品服務(wù)顧客。

　　陳列核心思想——商品流量大小決定陳列面積

　　在確定商品陳列面時(shí)，需考慮它所扮演角色：

　　堆頭：用于陳列季節(jié)性較強(qiáng)，毛利較高商品，陳列量足，品質(zhì)要佳；

　　端頭：用于陳列當(dāng)天營(yíng)銷商品；

　　陰面：用于陳列流量大，毛利率低商品，帶活偏角，提升米效

　　正常臺(tái)面：陳列品項(xiàng)單品，百姓日常必須單品

　　END

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　　總 編：梁 渝

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