便利店的衛(wèi)生清潔十分重要,清潔不但包括店面衛(wèi)生的打掃，還包括便利店貨架的清潔、收銀臺的清潔、操作臺以及儲藏室的清潔等。清潔工作必須根據(jù)清潔的需要配置相應的清潔工具和用品，那么一家便利店應該使用什么樣的工具和用品來進行必要的衛(wèi)生工作呢，下面業(yè)神制造對店面幾處常用的清潔方式進行一下大體講解。

　　1、便利店貨架商品的清潔

　　便利店商品的清潔主要用具為雞毛撣，只用于清掃貨品與機器的灰塵，（清潔貨品時，特別是裝有膠袋的貨品，不能用濕毛巾抹，只能用雞毛撣子清掃）

　　2、廁所的清潔

　　掃把：用于掃除貨場，后房地面的塵土與雜物；

　　垃圾鏟：與掃把同時使用；

　　干地拖濕地拖：將稀釋消毒粉倒入拖桶，每更最少一次用消毒水拖地，消毒粉比例：每桶水放20G（即“瑞納安”消毒粉內(nèi)量匙的兩勺）每次用完濕拖拖地后，須用干拖拖干地面，防止地滑。

　　拖桶：與地拖同時使用；

　　玻璃刮：向大門玻璃噴水，用玻璃刮自上至下刮；

　　廁所刷：往廁所坑倒入稀釋了的消毒水，用廁所刷清洗坑道與周邊；

　　鋼絲刷：用于清刷粘于食品用具，難以清除污垢，不作其他用途，切記不可用于刷洗電飯煲。

　　3、便利店貨架的清潔

　　便利店貨架的清潔工具為毛巾，一般為蘸清水輕拭貨架表面，不能使用有機溶劑或者清潔劑等，尤其是不要清潔食品用具，比如收銀臺臺面和食品貨架等處

　　4、收銀臺背柜操作臺的清潔

　　這個區(qū)域的清潔工具為毛巾，用清水濕潤毛巾后擦拭，對于放置食物操作臺的區(qū)域，可以使用少許洗潔精將機器表面擦拭干凈，沖洗毛巾后用干凈的毛巾將機器表面擦干凈，防止洗潔精的殘留

　　便利店商品和貨架的清理工作是一天工作中需要經(jīng)常做的，對于衛(wèi)生間和操作臺，也要定時清潔，做到每天有專人負責，合理的使用工具和用品，每一個區(qū)域的工具進行定點分類存放，防止混用。同時，便利店也應該配置相應的勞保用品，比如一次性口罩、手套、圍裙等工具供店員使用。便利店的清潔工作是很重要的一個環(huán)節(jié)，需要形成制度，保證執(zhí)行力，店長負責監(jiān)管檢查執(zhí)行。