“新零售”可謂是近一年來赤手火熱的時髦概念，不斷有新的玩法冒出來，也不斷有新的玩家入局，同時接二連三的融資新聞也在不斷刷新著人們的眼球，真是一片歡騰。其中無人便利店和開放貨架則是十分引人注目的兩個賽道，本文結(jié)合這兩個業(yè)務(wù)類別，來談一談新零售到底該怎么理解又該如何玩？

　　無人便利店，本質(zhì)到底在講些什么？詳細(xì)論述之前，不妨先來回顧一下便利店交易模式的發(fā)展過程。早期小商店中的商品全部是放在柜臺后面，營業(yè)員需要將顧客想買的商品取過來并進(jìn)行收銀；后面逐漸演化成了目前常見的便利店，顧客自己取貨，拿到柜臺統(tǒng)一收銀；然后到了最近風(fēng)口上的無人便利店，顧客除了自己取商品，收銀環(huán)節(jié)也自助完成。如此從交易模式的角度來看，便利店就是不斷向自助式購物的方向演進(jìn)，顧客的自主性變得越來越高，也不再需要排長長的隊(duì)了，購物體驗(yàn)也就變的越來越好。

　　自從去年亞馬遜的Amazon Go面世以來，無人超市/便利店變成了人們熱議的話題，在今年7月份的淘寶造物節(jié)上，阿里的無人超市TAO CAFF也漏出了水面。與此同時，繽果盒子、EasyGo 等眾多新興公司玩家也加入到了無人便利店這個處于風(fēng)口的賽道。整個市場變得異常熱鬧。而無人便利店在我來看本質(zhì)上其實(shí)分為兩大類，前者稱為“智能便利店”，其注重的是全新的更加友好的購物體驗(yàn)，比如亞馬遜使用計算機(jī)視覺、深度學(xué)習(xí)以及傳感器融合等技術(shù)，徹底跳過傳統(tǒng)收銀結(jié)帳的過程；后者則可以稱為“封閉式貨架”，其一般采用可移動的盒子形態(tài)來搭建，更注重的是無人值守以及可規(guī)模化復(fù)制的特點(diǎn)，收銀一般采用RFID 技術(shù)，每件商品上面均貼有 RFID 標(biāo)簽，在特定區(qū)域被掃描識別出價格后，在通過微信/支付寶等方式付款即可。

　　首先談一下該怎么樣理解“智能便利店”，可以看成是在傳統(tǒng)便利店基礎(chǔ)上疊加更多智能的玩法進(jìn)去，使得購物體驗(yàn)更加完善。亞馬遜的結(jié)賬方式是一種智能形式，同時便利蜂在APP中提供的自助購物（掃碼商品條碼加入購物車，可在APP內(nèi)自助結(jié)賬，同時生成離店碼）、店內(nèi)點(diǎn)餐（在APP內(nèi)選擇商品完成支付后，現(xiàn)場叫號提醒取餐）、門店自提（提前下單預(yù)訂商品，由店員給準(zhǔn)備好，到店直接提貨，秒速離店）等服務(wù)也是一種智能，這些玩法都是通過各種技術(shù)手段來豐富多樣的購物形式，再使得便利店變得更加智能的同時，購物體驗(yàn)也更加完善。

　　在這種思路下，傳統(tǒng)零售連鎖便利店其實(shí)也可以不斷往智能的方向上靠攏，比如羅森中國試點(diǎn)“無人收銀”門店，顧客進(jìn)入羅森，拿出手機(jī)，通過一款名為“火星兔子”的 app 即可完成自助結(jié)賬，但與便利蜂這些出身就自帶互聯(lián)網(wǎng)基因的公司比起來，還是有非常大的差距的。

　　前面提到智能便利店強(qiáng)調(diào)是的更加智能化，站在另一個角度看，其重點(diǎn)并不在于是否有人值守。也正是因?yàn)槿说拇嬖?，便利店除了購物之外還可以是一個綜合的服務(wù)站點(diǎn)，包括商品相關(guān)的咨詢服務(wù)，收發(fā)快遞等增值服務(wù)，甚至還有一些個性化的服務(wù)，比如暫存鑰匙等等，同時在商品品類的選擇上也能更加靈活，便于拓展一些非標(biāo)品的售賣。

　　為什么要稱繽果盒子模式的無人便利店為“封閉式貨架”，因?yàn)閷τ跓o人值守的繽果盒子，其主營業(yè)務(wù)基本上只能是標(biāo)準(zhǔn)商品的售賣，對于顧客來說，只是提供了商品貨架這個單一的服務(wù)而已，缺少便利店所能提供非標(biāo)品的售賣和個性化服務(wù)等，只不過是為了安全性和收銀考慮，將貨架包裝在了一個封閉的盒子之內(nèi)而已。所以將其理解為“貨架”而不是“便利店”更加合適。

　　從這個角度出發(fā)，自動販賣機(jī)其實(shí)也是一種“封閉式貨架”，其不同之處只是在于人變?yōu)樵诜忾]環(huán)境之外進(jìn)行交易，而不是進(jìn)入到封閉環(huán)境之內(nèi)交易。

　　最近一段時間，還有一個新的賽道成為人們熱議的話題，那就是以“果小美”為代表的辦公室無人貨架，將放滿商品的貨架擺放在辦公室內(nèi)，用戶可以自主選購。其選購模式大致分為兩類，一種是用戶通過直接掃描商品上的條碼進(jìn)行付款購買；另一種是掃描貨架上的二維碼，進(jìn)入到線上虛擬貨架選擇商品購買付款，然后取走對應(yīng)的實(shí)物。

　　辦公室無人貨架在本質(zhì)上可以理解為是“開放式貨架”，跟“封閉式貨架”相比，用固定人群的辦公環(huán)境替代了用于制造封閉式環(huán)境的設(shè)備，用軟件化的收銀方式替代了RFID 等硬件收銀設(shè)備，所以其成本變得更低，同時其流動性和可拓展性也更加靈活。另外將商品直接放在了用戶所處的辦公室，進(jìn)一步拉近了與用戶空間和時間上的距離，也就更容易將用戶的購物欲望轉(zhuǎn)化成實(shí)際的消費(fèi)行為。另外因?yàn)橛|手可及的特性，甚至能轉(zhuǎn)換用戶的購買需求，比如用戶更想買的是奧利奧餅干，而辦公室貨架上只有康師傅餅干，用戶很可能會為了節(jié)省時間和體力而改吃康師傅餅干，不再到樓下的便利店去買。人們的每次購物行為往往是有著多重因素的考量，商品以及價格是其中比較明顯的兩項(xiàng)，但是易獲得性也是非常隱性的內(nèi)在因素，當(dāng)辦公室貨架在這方面的優(yōu)勢，在一定程度上也能彌補(bǔ)品牌少甚至價格貴等其它不利因素。

　　“封閉式貨架”和“開放式貨架”有一個共同點(diǎn)，就是都強(qiáng)調(diào)無人值守，只是其所適用的外部環(huán)境不同而已。前者是貨架自身封閉，故可以放到公共區(qū)域，其面對的是流動的用戶群體；后者是貨架自身開放，因此只能放到封閉的辦公環(huán)境，其面對的是固定的消費(fèi)人群。朱嘯虎最近透露投資了一家新零售公司，將便利店開在了滴滴快車?yán)铮脩粼诖蜍嚨臅r候可以買飲料、零食、傘等商品。從上面分析的角度來看，其實(shí)業(yè)務(wù)類型也是“開放式貨架”，只不過貨架擺放的位置由封閉的辦公室環(huán)境改到了封閉的快車內(nèi)。抽象一點(diǎn)來看，只要有一個封閉式的環(huán)境和穩(wěn)定的人流量，“開放式貨架”都具有想象空間。

　　回過頭來再看“智能便利店”，強(qiáng)調(diào)的則不是有人與否，而是變得更加的智能。有些智能服務(wù)是完全自助完成，比如Amazon Go的結(jié)賬方式和便利蜂的自助購物；有些智能則是需要營業(yè)員輔助完成的，比如便利蜂的店內(nèi)點(diǎn)餐和門店自提；另外還有些個性化的服務(wù)也必然是需要營業(yè)員的存在。

　　在某種程度上看，“智能便利店”、“封閉式貨架”、“開放式貨架”是一種相互競爭的新零售形態(tài)，因?yàn)閷τ谟脩舻囊淮钨徫镉麃碚f，從開放式貨架中買了包薯片后就不大會再到其它地方購買了。但從另一個角度分析，這三種形態(tài)也能組合成一個零售小生態(tài)，從商家角度看，“智能便利店”可以作為“封閉式貨架”、“開放式貨架”的前置倉庫，營業(yè)員可以實(shí)時監(jiān)控貨架商品庫存從而可以進(jìn)行及時補(bǔ)貨；從用戶角度看，不同形態(tài)也可以滿足不同場景下的需求，比如當(dāng)辦公室貨架的商品種類或數(shù)量過少時，可以通過“智能便利店”的送貨上門服務(wù)買到想要的商品。

　　當(dāng)通過貨架或智能便利店從線下獲取到用戶流量之后，線上也就有了更多的想象空間?？梢詫⒂脩魪募磿r性的消費(fèi)轉(zhuǎn)化到非即時性消費(fèi)中，也可以通過線上來切入更多的商品品類。只要能夠借助線下的優(yōu)勢，將消費(fèi)場景順利的銜接在一起，很容易拓寬業(yè)務(wù)邊界。

　　隨著新零售概念的不斷深入，一定更有更多的零售形態(tài)產(chǎn)生，消費(fèi)場景不斷豐富，需求更好的被滿足，站在消費(fèi)者的角度看，也非常樂見其成。